Merluciu fript din: merluciu, ulei, patrunjel, lamaie, faina, sare, mujdei de usturoi. Ingrediente: 1 kg trunchi de merluciu ulei pentru fript pătrunjel verde 1 lămâie puţină făină sare mujdei de usturoi Mod de preparare: Merluciu fript: Cureţi peştele de solzi, îl speli şi îl scurgi, apoi îl presari cu sare şi îl treci prin […]
Rasol de gaina din: gaina, morcovi, telina, patrunjel, ceapa, cartofi, sare. Ingrediente: 1 găină (mai bătrână) 2 morcovi 1 telină 2 rădăcini pătrunjel 2 cepe 3-4 cartofi sare Mod de preparare: Găina tranşată în bucăţi mai mari se spală, se curăţă bine şi se pune la fiert în 2-3 I apă fierbinte. După primele […]
Reteta mujdei de usturoi din: usturoi, sare, apa. Ingrediente: 5-6 căţei de usturoi sare apă sau zeamă de carne Mod de preparare: Se curăţă usturoiul şi se pisează cu sare, într-un mojar de porţelan sau într-o piuliţă de lemn. Cand se face ca o pastă se adaugă apa sau zeama de carne. Se […]
Mujdei clasic de usturoi din: usturoi, sare. Ingrediente: circa 10 căţei de usturoi sare Mod de preparare: Se curăţă usturoiul şi se pune împreună cu sarea (preferabil grunjoasă) într-o piuliţă (mojar) din lemn sau porţelan. Se bate bine amestecul până ce devine păstos. Se transferă pasta într-un castron mai mic şi se adaugă supă […]
Sos pentru friptura din: sosul care rezultă din pregătirea fripturii la tavă, mirodenii, un pahar vin. Ingrediente: sosul care rezultă din pregătirea fripturii la tavă mirodenii un pahar vin Mod de preparare: Este cel mai uzual sos din bucătăria românească. Se foloseşte sosul care rezultă din pregătirea fripturii la tavă, din care se […]
Supa de gaina cu usturoi din: gaina, morcov, patrunjel, ceapa, telina, sare, apa, usturoi, lamaie. Ingrediente: o găină un morcov un pătrunjel o ceapă o jumătate ţelină sare 2,5 l apa 1-2 căţei usturoi zeamă de lămâie Mod de preparare: Se spală bine pasărea şi se pune la fiert cu apă rece, la foc […]
Chiftelute din peste din: file de peste, oua, cartofi, usturoi, sare, piper, dafin, marar, patrunjel, morcov, malai, ulei, mujdei, lamaie. Ingrediente: 500 g file de peşte 2 ouă 2 cartofi 1-2 căţei usturoi sare piper 1 frunză dafin 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 1 morcov mălai sau pesmet ulei, pentru prăjit mujdei, opţional 1 […]
Somn cu mujdei din: fileuri de somn, morcovi, ulei, ceapa, dafin, patrunjel, usturoi, piper, limeta, sare. Ingrediente: 4 fileuri de somn 2 morcovi 50 ml ulei 1 ceapă 1 foaie de dafin 1 legătură pătrunjel 5 căţei de usturoi 10-15 boabe de piper zeamă de limetă sare piper Mod de preparare: Dai fileurile de […]
Scordolea de peste cu mujdei din: peste, cartofi, mujdei, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 peşti săraţi sau afumaţi 1 kg cartofi mujdei de usturoi ulei sare piper Mod de preparare: Peştele se desărează, se taie bucăţi, se fierbe, apoi se dezosează. Cartofii se curăţă, se fierb, se pasează şi se amestecă cu mujdeiul de usturoi, […]
Mujdei de usturoi cu castraveti murati din: usturoi, sare, castraveti murati, maioneza. Ingrediente: 2 căpăţâni de usturoi sare 2 castraveţi muraţi 1 lingură de maioneză Mod de preparare: Usturoiul sfe curăţă şi se pisează foarte bine cu puţină sare. Se adaugă 2 castraveţi muraţi tocaţi mărunt, 1 lingură de maioneză de post. Pofta […]
Reteta mujdei din: usturoi, sare, ulei, otet. Ingrediente: 2 căpăţâni de usturoi sare ulei otet Mod de preparare: Usturoiul şe curăţă şi se pisează foarte bine cu puţină sare. Se adaugă după gust oţet, 2 linguri de ulei. Se poate adauga miere şi tarhon tocat. Pofta buna!
Mujdei de usturoi cu rosii din: usturoi, sare, rosii, ulei, patrunjel. Ingrediente: 2 căpăţâni de usturoi sare 2 rosii ulei patrunjel Mod de preparare: Usturoiul se curăţă şi se pisează foarte bine cu puţină sare. Se adaugă 2 roşii decojite şi pasate, ulei şi pătrunjel tocat mărunt. Pofta buna!
Antricot de vita la gratar cu mujdei de usturoi din: carne de vita, ulei vegetal, sare, piepr negru, mujdei. Ingrediente: 700 g de carne de vită 1 lingură de ulei vegetal sare piper negru măcinat 1/3 phar de mujdei Mod de preparare: Antricotul se prepară din muşchi din partea lombară şi dorsală. […]
Pulpa de vitel la cuptor, ciuperci cu unt si mujdei de usturoi din: pulpa de vitel, ciuperci, unt, usturoi, ierburi de provence, sare, piper si sos de rosii. Ingrediente: 1 kg pulpa vitel 1 kg ciuperci 50 g unt 3-4 catei usturoi Ierburi de provence Sare si piper Sos de rosii Mod […]
Plăcinte cu cartofi şi mujdei de usturoi din: apa, drojdie, sare, zahar, cartofi, ulei, piper, usturoi, boia, ulei, marar verde. Ingrediente: 300 ml apa calduta 1 cub drojdie 1 lingurita de sare 1 lingurita zahar 1 kg cartofi 350 ml ulei piper usturoi 1 lingurita boia ulei pentru prajit 1 legatura marar verde Mod […]
Friptura de miel la cuptor cu mamaligura si mujdei de usturoi din: miel, pulpe de miel, spate, coaste de miel, untura de porc, sare, piper, cimbru, rozmarin, usturoi, legume, supa de vita si vin rosu. Ingrediente: un miel pulpe spate spate coaste untura porc 200 g sare, piper, cimbru, rozmarin, usturoi – dupa gust pat […]
Gratar mixt cu mujdei de usturoi din: piept de porc, ceafa de porc, pulpe de pui, usturoi, ulei, iaurt, sare si piper. Carnea preparată la grătar este o variantă mult mai bună decât cea prăjită în ulei sau în grăsime animală. Preparată în acest mod, carnea se poate combina în mod fericit cu verdeţuri, cum […]
O reteta delicioasa de ciuperci pane cu mujdei din: ciuperci, faina, pesmet, oua, ulei, usturoi, smantana, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 600 g ciuperci proaspete (champignon, hribi, bureti de padure) 100 g faina 150 g pesmet 2-3 oua 250 ml ulei 1 capatana de usturoi 250 g smantana 1 legatura patrunjel sare piper Mod […]
Pui cu mujdei de usturoi din: pui, ceapa, morcov, usturoi, untura, piper si sare. Ingrediente: 1 pui mai mare 1 ceapă 1 morcov 8-10 căţei de usturoi 3 linguri untură sau 100 ml ulei piper sare Mod de preparare: Cureţi puiul, îl speli, îl scurgi de apă şi îl presari cu sare şi cu […]
O reteta simpla si delicioasa de marinata de macrou cu mujdei de usturoi din: macrou, usturoi, otet, untdelemn, sare, piper si foi de dafin. Ingrediente: 1,5 kg macrou 50 usturoi 50 ml oţet 100 ml untdelemn sare piper foi de dafin Mod de preparare: Peştele se curăţă şi se filetează, se sărează şi se […]
Salata de legume cu mujdei din: cartofi, rosii, castraveti, usturoi, ulei, otet, sare. Ingrediente: 4 cartofi mari 3 roşii 3 castraveţi căpăţână de usturoi ulei oţet sare Mod de preparare: Fierbi cartofii cu tot cu coajă şi când sunt gata îi decojeşti şi-i tai cuburi. Speli roşiile şi castraveţii, le tai felii şi le […]
Gratar de porc si ficatei de pui cu salata de cruditati si mujdei de usturoi din: ceafa de porc, ficatei de pui, sare, piper, salata verde, ridichi, frunze de spanac, ceapa verde, lamaie, sare, ulei de masline, usturoi, sare si apa. Ingrediente pentru gratar: 5-6 bucati ceafa de porc fara os ½ – 1 kg […]
Mujdei cald Ingrediente: 1 lingură de unt 1 lingură de făină 1 ceaşcă de supă de carne 2 linguri oţet sare 1 linguriţă 1 jumătate căpăţână de usturoi mare Mod de preparare: Untul se topeşte pe foc, se amestecă cu făină şi se stinge cu supă. Usturoiul se pisează pastă. Când a inceput să […]
Vinete pane cu mujdei de usturoi din: vinete, pesmet, oua, faina, ulei, sare. Ingrediente: 3 vinete 100 g pesmet 2 ouă 3 linguri făină 2-3 linguri ulei sare Mod de preparare: Se taie vinetele de-a lungul, în felii groase de 1 cm sau rondele, în funcţie de plăcerea fiecăruia. Se presară cu sare […]
Cotlet la grătar cu mujdei de usturoi Tai felii 2 kg cotlet fără os, le baţi ca pentru şniţele, apoi laşi carnea deoparte şi pregăteşti mujdeiul. Cureţi o căpăţână mare sau două mai mici de usturoi, îl pisezi şi îl amesteci cu o linguriţă de sare măruntă până se formează o pastă omogenă. Apoi torni […]
Şalău cu mujdei verde Ingrediente: 1 şalău cam de lkg 200 ml lapte bătut (sau iaurt) 2 leg. usturoi verde l/2 leg. pătrunjel 2-3fire tarhon 10 ml ulei sare piper Mod de preparare: Peştele se curăţă, se sărează şi se lasă 1 oră la frigider, după care se pune pe grătarul cu cărbuni până […]
Mujdei de usturoi Ingrediente: 2 căpăţâni de usturoi un praf de sare 1/2 ceaşcă apă sau zeamă de carne Mod de preparare: Se curăţă usturoiul şi se striveşte cu puţină sare în piuliţa de lemn, până se face ca o alifie. Se pune în sosieră şi se toarnă deasupra zeamă de carne sau […]
Mujdei de usturoi Ingrediente: 3—4 căpăţini de usturoi sare oţet (facultativ) apă sau supă Mod de preparare: Curăţăm usturoiul şi îl pisăm bine cu sare într-o piuliţă de lemn, pînă se face ca o pastă. Scoatem într-un castronaş şi adăugăm apă, supă sau zeamă de raci (după felul de mîncare la care servim mujdeiul), […]
Salata de vinete cu mujdei de usturoi Ingrediente: 1 kg vinete 2 ardei graşi 2 roşii mari 3 cepe 150 ml ulei 7-8 căţei usturoi 100 g măsline 100 g brânză telemea sare piper pătrunjel verde Mod de preparare: Coci vinetele, le toci şi le laşi deoparte. Separat tai mărunt ceapa, pe care o […]
Ciorba de burta cu mujdei de usturoi Ingrediente: 2 kg de burtă de vaca 3 litri de apa 1 kg de picioare de vaca 150 grame de morcovi 150 grame de ceapa 100 grame de telina 50 grame de usturoi 2 grame de piper negru boabe 500 grame de iaurt sau de smantana 3 oua […]
Mujdei de usturoi cu vegeta si smantana din: usturoi, vegeta, ulei, smantana, patrunjel. Poate te intereseaza si: Peste prajit cu mujdei de usturoi Ciuperci cu mujdei de usturoi la gratar Antricot de vita la gratar cu mujdei de usturoi Gogoşi cu mujdei de usturoi Ingrediente Mujdei de usturoi cu vegeta si smantana usturoi vegeta […]