Mustarul – istoria fascinanta, beneficii, contraindicatii si tipuri de mustar. Mustarul este un condiment popular, cunoscut și apreciat în întreaga lume. Istoria lui este lungă și fascinantă, iar dezvoltarea sa a fost influențată de numeroase culturi și civilizații. Origini și Istoria Mustarului: Mustarul este cunoscut oamenilor de mii de ani. Primele dovezi ale utilizării sale […]
Pui in crusta de parmezan cu mustar din: pui, pesmet, parmezan, sare, unt, mustar dijon, sos worcestershire, usturoi. Carnea de pui furnizează vitamine și minerale esențiale, cum ar fi niacina (vitamina B3), fosfor, seleniu și vitamina B6. Datorită conținutului său bogat de proteine, carnea de pui este o opțiune excelentă pentru sportivi și pentru cei […]
Coaste de Porc Glazurate cu Miere și Muștar la Cuptor din: coaste de porc, miere, mustar, usturoi, boia de ardei, sare, piper, cimbru, rozmarin, ulei de masline. Ingrediente: 1.5 kg de coaste de porc 3 linguri de miere 2 linguri de muștar 2 căței de usturoi, mărunțiți 1 linguriță de boia de ardei dulce […]
Ceafă de porc marinată cu miere și muștar din: ceafa de porc, miere, mustar, usturoi, ulei de masline, sare, piper, cimbru, rozmarin. Ingrediente: 500 de grame de ceafă de porc 2 linguri de miere 2 linguri de muștar 2 căței de usturoi, zdrobiți 2 linguri de ulei de măsline Sare și piper, după gust […]
Salata de untisor cu mustar din: ulei, lamaie, untisor, mustar, ceapa, portocala. Ingrediente: 4 linguri ulei de măsline zeama de la 1 lămâie 1 linguriţă muştar de Dijon 1 linguriţă muştar cu boabe întregi 85 g untişor 1/2 ceapă roşie, tăiată felii subţiri 1 portocală mică, coaja curăţată şi tăiată segmente Mod de preparare: […]
Iepure cu mustar din: iepure, vin, ceapa, mustar, smantana, ulei, cimbru. Ingrediente: un iepure un litru vin alb sec 2 cepe 6 linguri muştar iute un cub concentrat de pasire 200 g smântână 2 linguri ulei 2 crenguţe cimbru sare piper Mod de preparare: Se porţionează iepurele, se unge din abundenţă cu muştar şi […]
Sos tartar cu mustar din: maioneza, mustar, smantana, zahar, sare, otet. Ingrediente: 6 linguri maioneză 2 linguri muştar 2 linguri smântână un praf de zahăr sare şi oţet după gust Mod de preparare: Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează complet.
Mustar din legume cu usturoi din: ardei, rosii, ceapa, usturoi, zahar, sare, otet, ulei. Ingrediente: 2 kg ardei 1 kg rosii 500 g ceapă 3 căţei de usturoi 2 ardei iuti 150 g zahăr 2 linguri sare grunjoasă 2 linguri oţet 1 lingură ulei 1 lingură seminţe de muştar 1/2 linguriţă scorţişoară 1 lingură boia dulce […]
Mustarul – Romanii au fost probabil primul popor care au înţeles importanţa mustarului în bucătărie şi apoi l-au răspândit în tot imperiul. Numele său provine din două cuvinte latineşti, mustum şi ardere, „suc proaspăt de struguri” şi „a arde”. Se referă la metoda originală folosită pentru a procesa muştarul – era amestecat cu suc de […]
Varietati de mustar: Există două soiuri de bază de seminţe de muştar: maronii şi albe. Seminţele maronii sunt mai aromate şi mai gustoase, iar cele albe sunt mai iuti. Toate tipurile de muştar sunt combinaţii ale acestor doua seminţe. American – preparat din seminţe albe pisate şi făină, oţet şi colorant. Merge de minune cu […]
Această gustare britanică tradiţională constă intr-o brânză tare, de exemplu Cheddar sau Gloucester, topită şi amestecată cu lapte, ouă şi uneori bere, condimentată apoi din belşug cu muştar sau sos Worcestershire, şi întinsă în cele din urmă pe pâine de toast şi prăjită în cuptor.
Cum se prepara Pulpa de porc la cuptor cu usturoi, mustar si rozmarin: Această rețetă, îmbogățită cu arome de usturoi, muștar și rozmarin, transformă o bucată obișnuită de carne într-un adevărat festin culinar. Prepararea corectă a pulpei de porc la cuptor necesită atenție la detalii și răbdare, dar rezultatul final este garantat să fie un […]
Sufleu de branza cu mustar si ardei iute din: oua, armezan, cream Brie, crema Camembert, unt, faina, lapte, muştar Dijon, zeamă de lămâie, pudră de ardei iute, sare, piper. Ingrediente: 4 albuşuri 2 gălbenuşuri 4 linguri de parmezan ras 200g cremă Brie 200g cremă Camembert 2 linguri de unt 4 linguri de făină 200ml de lapte 1 […]
Sufleu cu branza, nucsoara si mustar din: emmental, unt, parmezan, faina, lapte integral, ou, mustar, nucsoara, sare, piper. Ingrediente: 200g emmental 30g de unt 2 linguri de parmezan ras 3 linguri de făină 260ml de lapte integral 3 ouă 1 lingură de muştar un vârf de cuţit nucşoară rasă sare şi piper Mod de preparare: Se […]
Salata de somon cu sparanghel si mustar din: salate verzi, file de somon afumat, muguri de sparanghel verde, ulei de arahide, muştar dulce, oţet din vin vechi, sare, piper. Ingrediente: 250 g de variate salate verzi 200 g de file de somon afumat 500 g de muguri de sparanghel verde 3 linguri de ulei de arahide o lingură de […]
Bruschete cu pasta de gogonele coapte cu mustar din: pâine rustică, gogonele uşor pârguite, ouă, muştar, ulei, lamaie, rosie, sare, piper negru. Ingrediente: 8 felii groase de pâine rustică 6-7 gogonele uşor pârguite, de mărime mijlocie 2 ouă 1 linguriţă muştar 100 ml ulei 1 lămâie 3 căţei de usturoi 1 roşie mică sare piper negru măcinat Mod […]
Salata de cartofi cu fasole verde si mustar din: cartofi noi mici, fasole verde, muştar Dijon, ceapa, cimbru sau de pătrunjel proaspăt, ulei de măsline extravirgin, oţet de vin roşu. Ingrediente: 340 g de cartofi noi mici, tăiaţi în sferturi 340 g fasole verde, tocată bucăţi 2 linguriţe de muştar Dijon 2 cepe, tocate mărunt 1 linguriţă de […]
Pui umplut cu crenvursti, mustar si masline din: pui, muştar, usturoi, ceapă, crenvurşti, măsline fără sâmburi, vin. Ingrediente: 1 pui muştar usturoi 1 ceapă 3 crenvurşti 100 g măsline fără sâmburi 500 ml vin Mod de preparare: Faci o pastă din muştar şi usturoi pisat şi ungi puiul pe dinăuntru şi pe afară. Laşi puiul […]
Dressing din miere, mustar boabe si usturoi din: usturoi, miere, mustar boabe, suc de lamaie, ulei de masline. Ingrediente: 1 linguriţă de usturoi tocat sau zdrobit 1 lingură din mierea preferată 1 lingură de muştar boabe 2 linguri de suc de lămâie 5 linguri de ulei de măsline Mod de preparare: Amestecaţi toate ingredientele. […]
Limba de porc cu mustar din: limbă de porc, castraveciori acri, muştar clasic (sau cu hrean), oua, sare, ulei, piper boabe, foi de dafin, un strop de ulei de măsline, condimente, câteva fire de mărar sau de pătrunjel verde. Ingrediente: 700 g limbă de porc 3-4 castraveciori acri 3 linguri muştar clasic (sau cu hrean) […]
Dressing de mustar din: ulei de masline, mustar dijon, mustar cu boabe intregi, otet de vin alb, sare de mare, piper. Ingrediente: 6 linguri de ulei de masline 2 linguri mustar dijon 1 lingura mustar cu boabe intregi 2 linguri de otet din vin alb sare de mare si piper negru proaspat macinat […]
Cotlet de porc marinat din: cotlet de porc, vin, usturoi, mustar, cimbru, boia dulce, boia iute, ulei, sare. Ingrediente: 1 cotlet de porc (700-800 g) 50 ml vin alb 2 catei de usturoi 1 lingura cu mustar 1 lingurita cu cimbru 1 lingurita cu boia dulce 1/2 lingurita cu boia iute 2 linguri cu ulei […]
O reteta de rulouri din cod din: fileuri de cod, ou, mustar, ulei, morcov, cartof, unt, parmezan, zeama de lamaie, patrunjel, piper si sare. Ingrediente: 4 fileuri de cod 1 ou 1 lingura cu mustar 8 linguri cu ulei 300 g morcov 1 cartof 1 lingura cu unt 1 lingura cu parmezan zeama de lamaie […]
O reteta delicioasa de caise cu muschi de porc din: muschi afumat de porc, caise, otet din vin alb, mustar, ghimbir, frunze asortate de salata, cirese, branza, ceapa rosie si alune de padure. Ingrediente: muşchi afumat de porc o ceaşcă de caise uscate 1/4 ceaşcă de oţet din vin alb 2 linguri de muştar natural […]
Muschi de porc cu sos de caise si mustar din: muschi de porc, caise si mustar. Ingrediente: 500 g muschi de porc 3 linguri de caise uscate, maruntite 1/4 cana de mustar Mod de preparare: Carnea se sareaza si se pipereaza. Mustarul si caisele uscate se amesteca intr-un bol. se pune la […]
Friptura de porc cu mustar din: pulpa de porc, mustar cu boabe, faina, ulei, apa, sare, piper, miex de legume, cartofi, marar. Ingrediente: un kg pulpa de porc 4 linguri mustar cu boabe o lingura cu faina 2 linguri ulei 1/2 l apa sare piper pentru garnitura: mix de legume congelate 8 cartofi marar […]
Salata de oua cu smantana si mustar din: oua, ulei, sare, castarvete acru, smantana, mustar, marar, chifle. Ingrediente: 8 oua ulei sare un castarvete acru 2 linguri smantana un pic de mustar marar 4 chifle Mod de preparare: Se pun la fiert şapte ouă şi se lasă să fiarbă tari. Apoi, se decojesc, se […]
Friptura de miel cu ceapa verde, mustar si cimbru din: carne de miel, ceapa, ceapa verde, usturoi verde, ulei, peste, mustar, cimbru, vin rosu, sare si piper. Ingrediente: 1.5 kg carne de miel pentru friptură (cotlet) 1 ceapă 2 legaturi ceapă verde 1 legatura usturoi verde 3 linguri ulei 4 linguri pesmet 4 linguri muştar 1 lingura cimbru 250-300 ml vin roşu sare piper […]
Salata de iarna cu sos de soia si mustar din: morcovi, telina, mere, gulie de iarna, ridiche neagra, ulei, mustar, lamaie, cartofi, patrunjel, sos de soia, sare si piper. Ingrediente: 2 morcovi 1 telina mica 2 mere 1 gulie de iarna 1 ridiche neagra 100 ml ulei 2 linguri mustar 1 lamaie 1 cartof […]
Rade într-un bol 2 morcovi mari, 1/2 ceapă şi 1 măr roşu şi adaugă 250 g de varză albă tocată. Amestecă 4 linguri de maioneză, 2 linguri de muştar cu boabe, 1 lingură de muştar Dijon, 2 linguri de miere şi 1 lingură oţet de vin alb, apoi asezonează. Toarnă dressingul astfel obţinut peste salată […]
O reteta de mustar facut in casa din: boabe de mustar, otet de mere, apa, miere, sare si turmeric. Ingrediente: 1 cană boabe de muştar 1/2 cană oţet de mere 1/4 cană apă 1 lingură miere de albine 1/4 linguriţă sare 1/4 linguriţă turmeric Mod de preparare: Amestecă apa cu oţetul de mere şi […]
Indicatii terapeutice ale mustarului: Utilizari si Beneficii – Mustarul, cunoscut nu doar ca un condiment savuros, dar si ca un remediu natural, a fost folosit de secole in medicina traditionala pentru tratarea unei game largi de afectiuni. Semintele de mustar, atat cele de mustar alb cat si cele de mustar negru, contin compusi activi care […]