Articole ce conțin cuvântul cheie:oase afumate

Oase afumate Oasele rămase de la tranşarea porcului (oasele de la şira spinării, ciolanele, rasoalele) se pun în saramură pentru 4-5 zile. Saramura: la un litru de apă fiartă se pun 150 g sare, o linguriţă zahăr, o foaie de dafin, piper boabe. După cele 4-5 zile, oasele se scot din saramură, se clătesc cu […]

  Pui 2-3 oase afumate şi spălate bine la fiert şi după ce a dat zeama în 2-3 clocote, adaugi ceapa tocată şi 2-3 lin­guri de zarzavat. Laşi totul să fiarbă circa 20 de minute, timp în care prepari perişoarele. Pui la înmuiat în apă ;aldă 4 linguri de orez. Treci prin maşina de tocat […]