Peste afumat cu sos ragut din: peste, praz, ceapa, faina, rosii, morcovi, sare, unt. Ingrediente: 400 g peşte afumat 1 praz 2 cepe 1 lingură de făină 3 morcovi unt 4 roşii 1/8 l supă de găină sare zeamă de lămâie sos Worcestershire Mod de preparare: Ceapa şi morcovii se curăţă şi se taie […]
Chiftele de peste afumat din: peste, lapte, ceapa, faina, pesmet, chifle, sare, piper. Ingrediente: 500 g peşte afumat puţin lapte 1 ceapă 1 lg. făină 3 chifle 2 lg. pesmet 1 ou sare piper pătrunjel verde grăsime pentru prăjit Mod de preparare: Peştele se dezosează de şira spinării cu ajutorul unei furculiţe şi se […]
Mulţi peşti au o aromă tipică în funcţie de specie ca de exemplu: lipanul, coregonul, păstrăvul, ştiuca sau ţiparul. Acest gust propriu nu trebuie total schimbat sau eliminat prin utilizarea condimentelor. Alte specii de peşte, în special peştii cu carne albă nu au un gust atât de pregnant tipic speciei. Aici este nevoie bineînţeles de […]
Salata de fasole cu peste afumat din: macrou, fasole, porumb, masline, castraveti, oua, patrunjel, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 500 g macrou afumat 300 g fasole roşie fiartă 300 g porumb fiert 200 g măsline feliate 200 g castraveţi muraţi 3 ouă fierte 1 legătură pătrunjel 2 linguri ulei 3 linguri oţet 3 linguri apă […]
Salata de peste afumat din: peste afumat, telina, ceapa, maioneza, smantana, iaurt suc de lamaie, piper, salata verde, patrunjel. Ingrediente: 1 peste afumat, fara oase 2 radacini de telina, tocata 2 cepe albe sau rosii 3 linguri de maioneza 3 linguri de smantana sau iaurt sucul de la 1/2 lamaie piper negru 1 salata […]
Placinta de cartofi cu peste afumat din: peste afumat, lapte, dafin, ceapa, cuisoare, cartofi, unt, amidon, smantana, patrunjel sare, piper, legume. Ingrediente: 450g peste afumat 475ml lapte 2 frunze de dafin 1 ceapa 4 cuisoare 450g cartofi unt 2 linguri amidon 60ml smântână 2 linguri patrunjel tocat sare și piper negru măcinat legume, pentru […]
Salata cu peste afumat si masline din: peste afumat, cartofi, ceapa, otet, masline, boia, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 peşti afumaţi 5-6 cartofi 2 cepe 100 ml otet 100 g măsline feliate un praf de boia un pic de ulei sare piper Mod de preparare: Cartofii se spală foarte bine şi se pun la […]
Peste afumat cu cuscus din: peste afumat, ardei grasi, ceapa rosie, vanata, cuscus, ulei, patrunjel, sare. Ingrediente: 4 pesti afumati 3 ardei grasi de culori diferite o ceapa rosie o vanata 200 g cuscus 50 ml ulei cateva fire patrunjel sare Mod de preparare: Se prepara mai intai cuşcuşul conform indicaţiilor de pe pachet […]
Pilaf cu legume si peste afumat din: ceapa, morcovi, ardei gras, unt, orez, supa, sare, piper, tarhon, peste afumat. Ingrediente: 2 cepe 2 morcovi 3 ardei grasi 100 g unt 400 g orez 3 ceşti supă de carne sare piper tarhon file de peşte afumat Mod de preparare: Cureţi legumele, le speli şi le […]
Salată de peşte afumat cu castraveciori: castraveti acrii, gogosari acrii, morcov, cartofi, pastarnac, sprot afumat, telina. Ingrediente: 2 castraveciori acri 1 gogoşar acru 2 morcovi mărişori (pot fi şi fierţi) 2 cartofi mari (fierţi) 1 rădăcină păstârnac 300 g şprot afumat sau macrou 1 bucată ţelină mică (fiartă) Mod de preparare: Salată de […]
Salata din peste afumat din: peste afumat, mere, castraveti murati, oua, orez fiert, maioneza, capere. Ingrediente: 800 g peste afumat 2 mere 100 g castraveti murati 2 oua 4 cesti de orez fiert 300 g maioneza 50 g capere Mod de preparare: Pestele afumat il cureti de piele, il dezosezi si il tai bucatele. […]
Aperitiv cu peste afumat si zeama de lamaie din: macrou afunat, paine, ulei, lapte, oua, unt, masline, lamaie, zeama de lamaie, gogosari acri. Ingrediente: 2 bucati de macrou afumat felii de paine ulei pentru uns tava 1 cana de lapte 3 oua 100 g unt 100 g masline fara samburi 1 lamaie zeama de la […]
Peste afumat: peste afumat, mango, hrean, unt, limette, sare, piper, castravete, paine de secara, rosii, ceapa ciorii Ingrediente: 200 g peşte afumat file 100 g mango 2 linguri de hrean ras 100 g unt sucul unei limette sare piper 1 castravete 12 felii de pâine de secară 3 roşii mici ceapa ciorii Mod de […]
Peste afumat cu cartofi din: crap, cartofi, usturoi, sare, ulei, otet, lamaie, patrunjel verde. Ingrediente: 1-2 crapi mici, uscati si afumati cateva cartofi 1 capatana de usturoi sare 50-70 ml ulei 1 lingurita otet 1/2 lamaie cateva fire de patrunjel verde Mod de preparare: Pui apă să fiarbă, apoi scufunzi pentru câteva secunde peştele […]
Săculeţi-surpriză din clătite din: ton, peste afumat, frunze de salata, ceapa rosie, porumb, lamaie, patrunjel verde, sare, oua, faina, lapte si sare. Ingrediente: 2 conserve cu ton in suc propriu 1 peste afumat 4 frunze de salata 1 ceapa rosie 1 lingura cu porumb 1 lamaie patrunjel verde sare pentru clatite: 2 oua 2 cani faina […]
Legume fierte cu peste afumat: Cartofii, morcovii, ţelina şi dovlecelul – fierte în supă, tăiate felii subţiri, amestecate cu roşii şi ardei felii, peşte afumat tăiat feliuţe, ou fiert tare trecut pe râzătoare – se servesc ca un fel de mâncare. Peste amestecul acesta se pune un sos de: muştar, ulei, oţet, piper măcinat, frunze […]
Salata cu peste afumat si castraveti murati din: cartofi, ulei, boia, sare, smantana, branza de vaci, peste afumat, castraveti murati, piper, sare. Ingrediente: 3 cartofi 2 linguri cu ulei boia dulce si iute sare 300 ml smantana 200 g branza de vaci 2 fileuri de peste afumat 1-2 castarveti murati piper alb sare Mod […]
Mancarica de legume cu peste afumat din: peste afumat, cartofi, praz, morcovi, radacina de telina, usturoi, bulion de legume, patrunjel si ulei de masline. Ingrediente: 300 g peşte afumat (macrou, păstrăv, anghilă, somon) 300 g cartofi 1 fir de praz (partea albă, tăiată rondele) 20 g morcovi tăiați cuburi 100 g rădăcină de țelină […]
Placintele picante cu peste afumat, oua si salata din: macrou, piure de cartofi, ceapa verde, pasta de curry, faina, ulei de masline extravirgin, oua, frunze de salata, coriandru si suc de lamaie. Ingrediente: 300 g macrou 300 g piure de cartofi 2 cepe verzi, tocate marunt 1 lingura pasta de curry 1 lingura faina 3 […]
Peste afumat cu legume din: peste afumat, orez, mazare, fasole verde, porumb, morcovi, ceapa, lamaie, unt, sare, patrunjel, sfecla rosie. Ingrediente: 500 g peşte afumat 300 g orez 200 g mazăre 200 g fasole verde 150 g boabe de porumb din conservă doi morcovi o ceapă o lămâie 100 g unt sare piper pătrunjel salată de […]
Fasole boabe cu şuncă şi peşte afumat Ingrediente: 400 g şuncă afumată 200 g peşte afumat 150 g grăsime sau ulei 400 g roşii 400-500 g fasole uscată boabe mari 5 căţei usturoi 1 foaie dafin sare 1 vîrf de cuţit muştar Mod de preparare: Fasolea se fierbe timp de 10 minute, se strecoară, […]
Rulouri cu peşte afumat Ingrediente: 8 ardei capia 4 fileuri peeşte afumat două linguri de pastă de măsline 50 g unt 30 g făină două gălbenuşuri 100 ml smântână 200 ml vin alb demisec 500 ml apă sare, piper cimbru pătrunjel o lămâie Preparare: Untul se pune la topit într-o cratiţă. Se adaugăă făina, se […]
Orez cu peşte afumat şi susan din: fileuri de peste, orez, ceapa, ardei gras, ulei, sare, piper, marar, lamaie, susan, boia, curry. Ingrediente: 4 fileuri peşte afumat 250 g orez o ceapă doi ardei graşi ulei de măsline sare, piper mărar o lămîie susan boia dulce curry Preparare Orez cu peşte afumat şi susan: […]
Salata cu peste afumat Ingrediente: 500 g peşte afumat 250 g fasole albă 250 g fasole roşie 4 castraveţi muraţi 250 g năut o lingură de capere o ceapă 50 g miezuri de nucă seminţe de susan sare piper o lămâie ulei de măsline pătrunjel roşii cherry smântână Preparare: Fasolea albă, fasolea roşie şi năutul […]
Peşte afumat cu piure de năut din: peste afumat, naut, iaurt, usturoi, lamaie, ulei, sare, piper, morcovi, telina, praz, smantana. Ingrediente: 4 fileuri de peşte afumat două conserve de năut 125 ml iaurt 3 cartofi 3 căţei de ustu roi o lămâie ulei de măsline sare, piper pătrunjel doi rmorcovi o ţelină un fir de […]