Pestisori prajiti din: pesti mici, faina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g peşti mici (proaspeţi sau congelaţi), de ex. sardele sau anşoa 5 linguri de făină ulei de măsline pentru prăjit sare piper 1 legătură de pătrunjel Mod de preparare: Peştişorii se spală şi se tamponează cu şervete de bucătărie; capetele şi cozile se […]
Pestisori prajiti (taraitori,baboi,obleti,albisoara,chitici) Ingrediente: 1,500 kg peşte grăsime încinsă făină pătrunjel verde sare Mod de preparare: Unii peştişori îi curăţăm de solzi. Pe alţii îi ştergem numai cu o cîrpă. Scoatem măruntaiele şi îi zvîntăm într-un şervet. Peştişorii mici îi înşirăm pe o ţepuşe de lemn. îi dăm în făină şi îi prăjim în grăsime […]