Peste fiert cu ciuperci si varza din: peşte, ciuperci, varză chinezească, oţet, sos de soia, ceapă galeză, frunze de sungiku. Ingrediente: peşte ciuperci varză chinezească oţet sos de soia ceapă galeză frunze de sungiku Mod de preparare: Se pune bucăţi de peşte într-o oală, împreună cu varza chinezească, ceapa galeză, frunzele de shungiku şi ciupercile […]
Aripioare la cuptor cu sos aromat din: aripi de pui, castravete, ulei, sos de soia, turmeric, chimion, usturoi, lapte de cocos, zahar, usturoi, ghimbir, lemongrass, ardei iute, chimion, unt de arahide,zahar, lapte de cocos, supa de pui. Ingrediente: 1,6 kg aripi de pui întregi 1 castravete, curăţat de seminţe şi tăiat în bastonaşe, pentru […]
Tocana de sfecla rosie cu chimen si hrean din: sfeclă roşie, ceapă roşie, ulei, hrean în oţet, sare, piper, chimen, smântână. Ingrediente: 4 bucăţi sfeclă roşie 1 ceapă roşie 2 linguri ulei 1 linguriţă de hrean în oţet sare piper chimen măcinat smântână Mod de preparare: Cureţi sfecla, o tai fideluţă sau o razi pe […]
Dovlecei cu smantana, ceapa si marar din: dovlecei, ulei, ceapă, făină, smântână, mărar, oţet, sare, zahăr. Ingrediente: 1,5 kg dovlecei 75 ml ulei 100 g ceapă 75 g făină 75 g smântână 1 legătură mică mărar 10 ml oţet sare 25 g zahăr Mod de preparare: Alegi dovlecei proaspeţi, îi speli, îi cureţi de coajă şi îi […]
Muschi de vita cu sake din: muşchi de vită, ou, făină albă de grâu, ulei pentru prăjit, mirin (sake), sare şi piper măcinat. Ingrediente: muşchi de vită ou făină albă de grâu ulei pentru prăjit mirin (sake) sare piper Mod de preparare: Muşchiul se curăţă de pieliţe, se spală bjne şi se taie, pe lungime, în […]
Macrou sarat uscat la soare din: macrou, sare. Ingrediente: macrou sare Mod de preparare: Se despică, se curăţă şi se spală bine peştele. Se presară cu sare şi se lasă deoparte o jumătate de oră. Se clăteşte bine cu apă şi se lasă două-trei ore la soare să se usuce. […]
Coada de taur cu morcov, ardei si praz din: coadă de taur (vită), morcovi, ceapă, ardei roşu, usturoi, praz, sare, piper, vin rosu, apa, foi de dafin. Ingrediente: 1 kg coadă de taur (vită) 2 morcovi 1 ceapă mare 1 ardei roşu mare 4 căţei de usturoi 1 praz piper sare 2 pahare vin roşu 1 pahar apă […]
Taitei de casa cu hribi din: hribi, unt, faina, oua, apa, supa de legume, sare, piper alb. Ingrediente: hribi unt faina oua apa supa de legume sare piper alb Mod de preparare: Cureţi hribii şi pe cei mari îi tai în bucăţi mai mici, iar pe cei mici îi tai în două sau în […]
Clatite cu peste si cascaval din: clătite deja făcute de 2 cm grosime, peşte fără oase, sare, piper, unt, caşcaval, smântână, ceapă. Ingrediente: 10-12 clătite deja făcute de 2 cm grosime 500 g peşte fără oase sare piper 50 g unt 100 g caşcaval 300 ml smântână 1 ceapă mai mare Mod de preparare: Cureţi şi […]
Mere cu carne si sos din: mere, carne macră de pui sau de viţel, ulei, ou, sare, unt, zahar, faina, zeamă de carne (sau apă). Ingrediente: 12-15 mere mijlocii 1/2 kg carne macră de pui sau de viţel ulei 1 ou sare Ingrediente pentru sos: 2 linguri unt 2 linguri zahăr 1/2 linguriţă făină 2 ceşti […]
Calamari cu garnitura de legume si lamaie din: calamari, cartofi natur, salată verde, lămâie, salată de morcov. Ingrediente: 5 calamari cartofi natur salată verde lămâie salată de morcov Mod de preparare: Speli calamarii şi îi fierbi puţin în apă cu sare. Când sunt fierţi, îi pui pe grătar să se frigă. Serveşti calamarii alături […]
Cea mai simpla paine de casa din: făină, drojdie, sare, apă. Ingrediente: circa 3 kg făină 1 cubuleţ de drojdie sare apă Mod de preparare: Faci plămădeala dintr-o jumătate de cană de apă călduţă în care dizolvi drojdia foarte bine. într-un lighean mare, pui făina, iar în centrul ei, pui plămădeala, o amesteci cu […]
Rulada sarata cu branza si sunca din: ouă, făină, piper, sare, brânză rasă, şuncă, mazăre din conservă, castraveţi muraţi, morcovi, muştar, maioneză. Ingrediente: 4 ouă 5 linguri făină piper sare Pentru umplutură: 200 g brânză rasă 100 g şuncă cubuleţe 100 g mazăre din conservă 2 castraveţi muraţi tăiaţi mărunt 2 morcovi fierţi 1 lingură muştar […]
Pui in crusta de boia din: boia de ardei, boia de ardei afumat, sare, praf de ceapa, cimbru uscat, praf de usturoi, piper cayenne, piper negru, ceapa, rozmarin, lamaie, usturoi, pui. Poate te intereseaza si Pulpe de pui cu pasta de curry Ingrediente: 1 lingurita boia de ardei 1 lingurita boia de ardei afumat […]
Conopida gratinata cu nuca din: conopida, lapte, unt, dafin, amidon, branza cheddar, paine, nuca. Ingrediente: 1 conopidă 500ml de lapte 50g de unt 3 frunze proaspete de dafin, împăturite în două pentru a le rupe nervura centrală 3 linguri de amidon 140g de brânză cheddar, rasă 25g de pâine albă, ruptă în bucăţi mici 50g […]
Aluat pentru beignets din: făină albă de grâu, gălbenuşuri, apă din congelator. Ingrediente: 150 g făină albă de grâu 12 gălbenuşuri 300 ml apă din congelator Mod de preparare: Se amestecă bine într-un shaker apa şi gălbenuşurile. Se toarnă într-un castron şi se omogenizează uşor făina, folosindu-se o furculiţă, rămânând puţin grăunţoasă. […]
Rulouri de ou cu pui si coriandru din: orez, lapte de cocos, sare, ouă, piept de pui, frunză de portocal, ulei, ceapa roşie, seminţe de chimen, coriandru, zahăr tos, boabe de piper. Ingrediente: 500 g orez 500 ml lapte de cocos 1/2 linguriţă sare 8 ouă 4 linguri apă Ingrediente pentru umplutura: 1 piept de pui, fiert […]
Pui cu prune si mere din: pui, făină, unt, ceapă, apă, prune, mere, roşii, sos chilii, sare şi piper. Ingrediente: 1 pui de 1,5 kg 3 linguri făină 3 linguri unt 1 ceapă 1 pahar apă 7 prune 4 mere 250 g roşii 1 linguriţă de sos chilii sare piper Mod de preparare: Speli puiul şi […]
Tocana de porc cu ardei iute si ananas din: ulei, porc, ceapa, usturoi, coriandru, ardei iute, anason, zahar brun, pasta de rsoii, sos de peste, supa de pui, ananas. Ingrediente: 1 lingură de ulei 1,5kg spată de porc, tăiată în 4 fâşii groase 3 cepe, tocate grosier 4 căţei de usturoi, feliaţi subţire 1 […]
Legume gratinate cu sos de smantana din: unt, ceapa, zahar, lapte, nucsoara, usturoi, cimbru, smantana, telina, cartofi, parmezan. Ingrediente: 50g de unt, plus extra pentru uns 2 cepe, tăiate în jumătăţi şi feliate subţire 1 linguriţă de zahăr 500ml de lapte 1 vârf de nucşoară măcinată 2 căţei de usturoi, tocaţi 5 fire de cimbru, […]
Pesmeti dobrogeni cu branza si iaurt din: făină, apă, drojdie, brânză de oi, ouă, margarină, iaurt. Ingrediente: 500-600 g făină 1 cană de apă drojdie cât o nucă 400-500 g brânză de oi 4-5 ouă puţină margarină un borcan mic de iaurt Mod de preparare: Prepari o cocă obişnuită de pâine din făină, apă, sare şi […]
Carne la cuptor cu maghiran si bacon din: chifle, lapte, carne tocată amestec, ouă, ceapă, sare, piper, măghiran, usturoi, frunze de pătrunjel, ulei, bacon. Ingrediente: 2 chifle 100 ml lapte 800 g carne tocată amestec, 2 ouă 1 ceapa sare piper măghiran 2 căţei de usturoi 1 legătură de frunze de pătrunjel 1 lingură ulei 100 […]
Snitele din vinete cu piper din: vinete, sare, piper, ouă, făină, ulei pentru prăjit. Ingrediente: 4 vinete mari sare piper 2 ouă făină ulei pentru prăjit Mod de preparare: Cureţi vinetele de coajă şi le laşi în apă rece circa jumătate de oră. Tai vinetele felii de 1-2 cm pe lung, le presari cu […]
Pastarnac copt cu aroma de rozmarin din: pastarnac, faina, ulei de masline, sirop de artar, rozmarin, sare de mare grunjoasa. Ingrediente: 1 kg de păstârnac (de circa 15cm în lungime), decojit 4 linguriţe de făină 4 linguriţe ulei de măsline sau rapiţă 4 linguriţe sirop de arţar 2 fire de rozmarin, doar frunzele păstrate […]
Cotlet de porc cu condimente si mustar din: cotlet de porc, condimente pentru carne de porc sau sare, piper, muştar, zahăr. Ingrediente: 1 cotlet de porc condimente pentru carne de porc sau sare piper 3 linguri muştar 3 linguri zahăr Mod de preparare: Speli cotletul de-porc şi îl tamponezi cu hârtie absorbantă, apoi îl condimentezi bine pe […]
Piftie de porc si vitel cu usturoi din: picioare de porc şi viţel, sare, apa, usturoi. Ingrediente: 1 kg picioare de porc şi viţel sare 3 l apă 1 căpăţână de usturoi Mod de preparare: Piftie de porc si vitel cu usturoi: Piftia o poţi face din picioare şi urechi de porc şi din picioare […]
Piure de morcovi cu unt din: morcovi, un, tarhon. Ingrediente: 1 kg morcovi 50g unt 1 lingura frunze tarhon Mod de preparare: Fierbe morcovii în apă sărată timp de 20-25 de minute, până când devin moi. Scurge-i într-o strecurătoare mare şi lasă-i să se usuce 1-2 minute. Pune-i la loc în oală împreună cu […]
Rulada de spanac cu sos de praz din: unt, praz, usturoi, spanac, piure de castane, oua, nucsoara, castane, pesmet, branza cu mucegai, aluat de foitaj, supa de legume, amidon, smantana. Ingrediente: 50g de unt 500g de praz, feliat subţire 3 căţei de usturoi, feliaţi subţire 240g de spanac tânăr 400g piure de castane 3 […]
Limba de porc cu mustar din: limbă de porc, castraveciori acri, muştar clasic (sau cu hrean), oua, sare, ulei, piper boabe, foi de dafin, un strop de ulei de măsline, condimente, câteva fire de mărar sau de pătrunjel verde. Ingrediente: 700 g limbă de porc 3-4 castraveciori acri 3 linguri muştar clasic (sau cu hrean) […]
Orez sarbesc cu ardei capia si boia din: orez, ceapa, ardei capia mari, sare, boia, pătrunjel verde. Ingrediente: 200 g orez 2 cepe mari 3 ardei capia mari sare boia pătrunjel verde Mod de preparare: Cureţi şi toci ceapa mare şi ardeii capia. încingi ulei într-o tigaie şi căleşti ardeii şi ceapa până ce […]
Chiftelute din dovlecel cu branza si marar din: dovlecei, ouă, de sare, piper, usturoi, brânză de oi, mărar, bicarbonat, făină. Ingrediente: 5-6 dovlecei potriviţi ca mărime 2 ouă 1 linguririţă de sare 1 linguriţă piper 1 căpăţână de usturoi 200 g brânză de oi 1 legătură mărar 1 vârf de linguriţă de bicarbonat 2-3 […]
Raci cu paste, busioc si oregano din: raci, ulei de măsline, usturoi, roşii, sare, piper, ardei iute, busuioc, oregano, vin alb, paste scurte. Ingrediente: 500 g raci 3 linguri ulei if de măsline 2 căţei de usturoi 2 roşii sare piper 1 ardei iute busuioc şi oregano proaspete 1 pahar mic cu vin alb 1 […]