Varza acra cu rata sau gasca

Varza acra cu rata sau gasca

Varza acra cu rata sau gasca din: carne, verze, untdelemn, rosii bulion de ardei, sare, boabe de piper. Ingrediente: 1-1,5 kg carne 2 verze mijlocii 3 linguri untdelemn 3-4 roşii mari sau o lingură de bulion o linguriţă bulion de ardei sare boabe de piper   Mod de preparare: Se curăţă carnea, se spală şi […]

retete

Rata salbatica cu varza

Rata salbatica cu varza din: rata, varza, untdelemn, sare, piper, dafin, slanina, bulion de rosii sau de ardei. Ingrediente: o raţă o varză mijlocie untdelemn sare piper foi de dafin oţet feliuţe de slănină o lingură bulion de roşii sau de ardei   Mod de preparare: Se curăţă raţa de pene, se pârleşte, se freacă […]

Rata pe pat de varza

Rata pe pat de varza –  o rețetă tradițională, îndrăgită pentru gustul său bogat și complex. Acest fel de mâncare combină textura suculentă și aroma intensă a cărnii de rață cu dulceața și aciditatea varzei murate, oferind o experiență culinară de neuitat. Ingrediente: Rață: 1 întreagă (aproximativ 1.5 – 2 kg) – Rața este cunoscută […]

Boboc de rata pe varza

Boboc de rata pe varza

Boboc de rata pe varza din: boboc de rata, varza murata, untura, bulion, boia, piper. Ingrediente: un boboc de rată, mai mare (rată tânără) 1 varză murată 2 linguri untură (ulei) 1 lingură bulion 1 lingurită boia dulce piper boabe   Mod de preparare: Raţa întreagă (sau tranşată în 4-6 bucăţi) se curăţă, se spală, […]

Rata pe varza calita

Rata (sau purcel) pe varza acra

Rata (sau purcel) pe varza acra din: varza acra, rata, slanina afumata, piper, dafin.   Ingrediente: o varză acră o raţă 100 g slănină afumată boabe de piper o frunză dafin   Mod de preparare Rata (sau purcel) pe varza acra: Se curăţă şi se spală raţa. Varza se desface foi şi se spală în […]

Rata pe varza cu carnati

Rata pe varza cu carnati

Rata pe varza cu carnati din: carnati, rata, varza murata, slanina afumata, ceapa, vin, faina. Ingrediente: 250 g cârnaţi 1 raţă (aprox. 2 kg) 2 kg varză murată fideluţă 150 g slănină afumată 1 ceapă 150 ml vin făină   Mod de preparare: Se tranşează raţa, iar spatele se pune deoparte. La acest preparat vor […]

Rata pe varza calita

Rata cu varza – reteta usor de preparat

Rata cu varza din: rata, cimbru, miere, sare, piper, varza, ceapa, otet, portocala, untura. Ingrediente: 1 raţă de 1,5 kg 3 crenguţe de cimbru 1 lingură cimbru uscat 2 linguriţe miere sare piper Pentru garnitura de varză: 1 varză medie 4 cepe mici 2 linguri oţet din vin roşu sucul unei portocale 2 linguri untură […]

Boboc de rata pe varza

Pulpe de rata pe varza rosie

Pulpe de rata pe varza rosie din: pulpe de rata, sare, piper, varza rosie, unt, zahar brun, otet, chimen. Ingrediente: 4 pulpe de rata sare, piper, dupa gust o varza rosie 30 g de unt 50 g de zahar brun 60 ml de otet de vin rosu o lingurita de chimen     Mod de […]

Cremă de ricotta cu ghimbir şi civetă

Rata pe varza cu boia de ardei

Rata pe varza cu boia de ardei din: rata, untura, apa, varza acra, boia de ardei. fara poza Ingrediente: 1 rata grasa untura 1/2 cescuta cu apa 1 varza acra potrivita boia de ardei   Mod de preparare: Cureti rata, o sarezi si o pui intreaga intr-o tava cu untura si cu jumatate cescuta de […]

Carne Rata

Retete de sarbatori: Rata pe varza

Rata pe varza din: rata, untura, apa, varza acra si boia. Ingrediente:  1 rata grasa, tanara untura 1/2 cescuta de apa 1 varza acra potrivita boia   Mod de preparare: Cureţi raţa, o sărezi şi o pui în­treagă într-o tavă cu untură şi cu 1/2 ceaşcă de apă. Dai tava la cuptor şi o ungi […]

Rata pe varza

Rata pe varza

O reteta de rata pe varza din: varza, rata, vin alb sec, bulion, foi de dafin, coriandru, ienibahar, cimbru, ulei si sare. Ingrediente: 1 varza 1 rata 500 ml vin alb sec 1 lingura cu bulion foi de dafin coriandru ienibahar cimbru ulei sare   Mod de preparare: Curăţă raţa, pârleşte-o şi apoi taie copanele,  […]

Boboc de raţă pe varză

Boboc de raţă pe varză -un fel de mâncare tradițional, savuros și reconfortant, care combină carnea suculentă de rață cu dulceața și aciditatea varzei preparate cu atenție. Este o rețetă perfectă pentru un prânz sau o cină în familie. Ingrediente: Boboc de rață: 1 întreg – Alegeți un boboc de rață proaspăt pentru cele mai […]

Rata pe varza calita

Rata pe varza calita din: rata, varza acra, untura, unt, piper, dafin, ardei iute, marar. Ingrediente: 1 rata 1 varza acra untura sau ulei pentru varza unt pentru rata piper negru piper rosu foi de dafin ardei iute marar   Mod de preparare: Rata pe varza calita: Gusti varza si daca e prea acra o […]

retete

Boboc de rata pe varza

Boboc de rata pe varza  Ingrediente: 1 boboc mare de raţă 1 varză frumoasă 2 linguri untură 1 linguriţă boia sau 1 lingură de bulion 10 boabe piper sare     Mod de preparare: Pentru friptură se alege totdeauna o raţă tânără. Se curăţă raţa, se sărează şi se pune întreagă într-o tavă cu puţină […]

Pulpe de rata cu varza de Bruxelles

Rata pe varza cu smantana

Rata pe varza Ingrediente: pieptul si pulpele de la o rata 1 varza potrivit de mare 2 ardei 2 morcovi 2 linguri sos de rosii(bulion) verdeata (patrunjel, marar) 200 ml smantana sare piper   Mod de preparare: Se taie varza, morcovii, ardeii, se aseaza intr-o oala. Deasupra se aseaza pieptul si pulpele de rata. Se […]