Fazan copt la ceaun

Fazan sau rata salbatica in vin dulce

Fazan sau rata salbatica in vin dulce din: fazani sau rate salbatice, slanina afumata, ciuperci, unt, vin, sare, piper. Ingrediente: 2 fazani sau 2 raţe (vânat cu pene) 400 g slănină afumată 1/2 kg ciuperci 1 linguri cu unt 1/2 l vin alb sau rose dulce 1 lingură cu sare piper boabe     Mod […]

retete

Rata salbatica cu varza

Rata salbatica cu varza din: rata, varza, untdelemn, sare, piper, dafin, slanina, bulion de rosii sau de ardei. Ingrediente: o raţă o varză mijlocie untdelemn sare piper foi de dafin oţet feliuţe de slănină o lingură bulion de roşii sau de ardei   Mod de preparare: Se curăţă raţa de pene, se pârleşte, se freacă […]

Rata la frigare

Rata salbatica cu mazare

Rata salbatica cu mazare din: rata salbatica, morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, rosii, faina, mazare, untura sau ulei, vin negru, verdeata, sare. Ingrediente: o raţă sălbatică 2 morcovi o rădăcină de pătrunjel un păstârnac o ţelină 4 roşii sau o linguriţă de pastă de roşii o linguriţă de făină 400 g de mazăre boabe (conservă sau […]

Rata cu gutui

Rata salbatica fripta

Rata salbatica fripta din: rata salbatica, unt, ulei, lamaie, zeama de carne, sare, piper. Ingrediente: o raţă sălbatică 2 linguri de unt 2 linguri de ulei o lămâie zeamă de carne sare piper   Mod de preparare: Carnea de raţă sălbatică este foarte gustoasă, mai ales dacă este, mai întâi, marinată. In cazul când se […]

Rata salbatica la tava

Rata salbatica la tava

Rata salbatica la tava din: rata, slanina, untura, otet, vin, cartofi. Ingrediente: 2 raţe sălbatice marinată de vânat slănină untură oţet vin cartofi   Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm bine 2 raţe sălbatice, le ţinem 2 zile într-o marinată de vânat, apoi le scoatem, le sărăm puţin şi le împănăm cu slănină. Le lăsăm […]

Rata cu gutui

Rata salbatica marinata cu garnitura de piure de cartofi si bureti sotati cu ceapa

Raţa sălbatică marinată cu garnitură de piure de cartofi şi bureţi sotaţi cu ceapă din: rate, vin rosu, slanina afumata, sare, piper, cimbru, zarzavat, ceapa, faina, cartofi, lapte, unt, bureti. Poate te intereseaza si Salată caldă de raţă sălbatică, cu măsline şi oţet balsamic Ingrediente: 2 raţe a 800-900 g 1 pahar vin roşu 100 […]

Friptura de rata cu mere

Rata salbatica

Rata salbatica din: rata, unt, slanina, zeama de carne, rantas, smantana si sare. Ingrediente: 1 raţă mare 1 lingură unt 50 g slănină 1 pahar zeamă de carne 2-3 lingurile rîntaş rece 10 linguri smîntînă sare Mod de preparare: Jumulim pasărea, o pîrlim şi îi scoa­tem măruntaiele. O ţinem puţin în apă clocotită ca să […]

Friptura de rata salbatica

Friptura de rata salbatica

Friptura de rata salbatica  Ingrediente: 1 raţă 100 g slănină 1 lingură unt 1 linguriţă pătrunjel verde tocat sare 1 păhărel cu vin Ingrediente marinată: 1 pahar oţet, 2 frunze de dafin, 1 ceapă mică, 10 boabe piper, sare.     Mod de preparare: Se curăţă raţa, se pârleşte şi se şterge cu o cârpă […]