Rata salbatica la cratita
După ce e ciupelită şi curăţată raţa, o tăiem pe la încheieturi în bucăţele. Punem la foc într-o cratiţă 1 litru şi jumătate de apă, 16 deca- grame de unt, o lingură de ceapă tăiată mărunt, două linguri de bureţi mărunţi, un păhar de vin bun (dacă avem de Madeira), şi puţină sare. Lăsăm să […]