Placinte cu foi fine din: foi de placinta, branza dulce, ou, zahar, zahar vanilat, stafide, gris, lamaie, mere, scortisoara, esenta de rom, gem de capsuni, branza sarata, susan, zahar pudra. Ingrediente: 1 pachet foi fine de plăcintă Pentru umplutura 1: 300 g brânză dulce 1 ou 5 linguri zahăr 2 plicuri zahăr vanilat 1 pachet […]
Tocanita de vitel cu mazare sote si sos de ciuperci din: carne de vitel, praz, ceapa, arpagic, ardei, sare, piper, ulei, boia, patrunjel, mazare, marar, ciuperci, branza topita, smantana, cascaval, concentrat de legume. Ingrediente: Pentru tocăniţa: 1 kg carne de viţel 1 praz mare, întreg 2 cepe mari 10 bucăţi arpagic 1 ardei gras roşu […]
Reteta traditionala: Mucenici moldovenesti din: faina, zahar, lapte, oua, drojdie, ulei, vanilie, sare, esenta de rom, miere, nuci, lamaie si portocala. Ingrediente: 1 kg făină 300 g zahăr 250 ml lapte 6 ouă 50 g drojdie 50 ml ulei 1 baton vanilie 1 linguriţă cu sare 1 fiolă esenţă de rom 150g miere 200 g […]
Mucenici moldovenesti – usor de preparat din: faina, drojdie, ulei, zahar, sare, lapte, apa, zahar vanilat, miere, nuci, ou. Ingrediente: 500 g făină 20 g drojdie 1 linguriţă ulei 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă sare 300 ml lapte îndoit cu apă Pentru sirop: 1 ceaşcă zahăr zahăr vanilat 2 ceşti apă Pentru decor: 2-3 linguri […]
Reteta rapida: Salata asortata din: salata, ridichi, ardei gras, castravete, ceapa verde, iaurt, ulei de masline, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 salată verde 2 legături ridichi 1 ardei gras galben 1 castravete 1 legătură ceapă verde Pentru sos: 200 ml iaurt 2 linguri ulei de măsline 2 căţei de usturoi sare piper alb măcinat Mod […]
Terina cu legume si branza de capra din: dovlecei, ardei, branza de vapra, branza de vaci, unt, marar, patrunjel, piper. Ingrediente: 3-4 dovlecei 3-4 ardei capia 250 g brânză de capră 250 g brânză de vaci 1 lingură cu unt mărar pătrunjel piper în patru culori Mod de preparare: Coace ardeii şi curăţă-i […]
Baclava cu seminte de floarea-soarelui si susan din: foi de placinta, seminte de floarea-soarelui, susan, glucoza lichida, apa, scortisoara. Ingrediente: foi de plăcintă (un pachet mare) 300 g seminţe floarea-soarelui 200 g seminţe susan 350 g glucoză lichidă 100 ml apă clocotită 3 linguri scorţişoară Mod de preparare: Prăjeşti seminţele în tigaie, adaugi scorţişoara […]
Rulouri din clatite cu somon si branza din: lapte, faina, oua, zahar, ulei, sare, somon file, branza de vaci, iaurt, marar, piper. Ingrediente: Pentru clatite: 500 ml lapte 200 g făină 2 ouă 1 lingură cu zahăr 1 ceaşcă cu ulei sare Pentru umplutura: 200 g somon file prefeliat (afumat sau nu, după gust) 100 […]
Supa de spanac cu mazare si soia din: soia, mazare, supa de legume, ceapa, busuioc, spanac, lapte, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 200 g boabe de soia fierte 200 g mazăre congelată 600 ml supă de legume fierbinte 5 cepe verzi, curăţate şi tăiate mărunt 2 frunze de busuioc 1 mână plină cu frunze de spanac proaspăt […]
Chiftelute din dovlecei din: dovlecei, oua, branza, faina, usturoi, marar, patrunjel, ulei, piper, sare. Ingrediente: 2 dovlecei 2 ouă 3 linguri cu brânză telemea (sau de vaci) 4 linguri cu făină 2 căţei de usturoi 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel ulei pentru prăjit piper sare Mod de preparare: Curăţă dovleceii şi dă-i […]
Cartofi crestati din: cartofi, oua, ardei, ceapa verde, ulei, sare, piper. Ingrediente: 3-4 cartofi mari 3-4 ouă 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben legătură de ceapă verde linguri cu ulei sare piper Mod de preparare: Spală cartofii şi pune-i la fiert, la foc mic, în apă caldă cu sare. Din când […]
Cartofi cu spanac si usturoi din: cartofi, ceapa, spanac, ardei gras, usturoi, rosii, ulei, sare. Ingrediente: 500 g cartofi 2 cepe 300 g spanac 1 ardei gras 5 căţei de usturoi 1-2 roşii ulei sare Mod de preparare: Spală bine cartofii şi pune-i la fiert în apă cu sare. Spală bine spanacul şi opăreşte-l. […]
Reteta spanakopita din: foi de placinta, unt, susan, Taramasalata, unt, ceapa, usturoi, spanac, marar, patrunjel, feta, oua, sare, piper. Ingrediente: 1 pachet cu foi de plăcintă 100 g unt topit 2 linguri cu seminţe de susan 1 tub Taramasalata, pentru a servi Pentru umplutura: 1 lingură cu unt 4 cepe verzi, tăiate mărunt 3 căţei […]
Cannelloni umpluti cu carne din: cannelloni, carne tocata de manzat, cascaval, unt, ou, usturoi, ceapa, ulei, busuioc, busuioc, rozmarin, vin, rosii decojite, sare, piper. Ingrediente: 12 tuburi de cannelloni 300 g carne tocată de mânzat 150 g caşcaval 40 g unt 1 ou 1 căţel de usturoi 1 ceapă 2 linguri cu bulion busuioc […]
Peste alb cu sos din: peste alb, morcovi, atrunjel, dafin, unt, faina, oua, smantana, vin, lamaie, mustar, merisoare, sare, coriandru. Ingrediente: 2 bucăţi de peşte alb 1-2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1-2 frunze de dafin 2-3 linguri cu unt 1 lingură cu făină 2 gălbenuşuri 100 ml smântână de gătit 200 ml vin […]
Pastrav aromat din: pastravi, usturoi, vin, lamaie, nucsoara, rozmarin, patrunjel, ulei, sare, piper, boia, ciuperci, porumb, telina, ardei, marar, unt, nucsoara. Ingrediente: 4 păstrăvi 1-2 căţei de usturoi 1 pahar cu vin alb 1 lămâie nucşoară rozmarin verde pătrunjel verde ulei de măsline sare piper boia Pentru umplutura: 3-4 ciuperci proaspete 1 conservă mică de […]
Cornuri cu dovleac din: faina, lapte, smantana, ou, zaha, unt, drojdie, zahar vanilat, sare, oua, zahar granule, dovleac, scortisoara. Ingrediente: 500-550 g făină 150 ml lapte 125-150 ml smântână lichidă pentru frişcă 1 ou mediu 80 g zahăr tos fin 100 g unt moale 20 g drojdie proaspătă/5 g drojdie deshidratată 1 plic zahăr vanilat […]
Pizza economica din: faina, apa, drojdie, ulei, zahar, sare, ardei, ciuperci, cas, sunca, rosii. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină 250 ml apă 7 g drojdie uscată 3 linguri ulei de măsline 1 linguriţă zahăr 1 linguriţă sare Pentru umplutură: 3 ardei capia 1 conservă ciuperci 4 felii şuncă presată (mezeluri) 200 g caş sos […]
Oua umplute cu pate din: oua, mustar, ulei, pate de ficat, sare, piper, ardei capia, marar. Ingrediente: 10 ouă 1 ou crud, pentru maioneză 1 linguriţă muştar ulei pentru maioneză 1 pate de ficat de porc sau de pasăre de 200 g (de bună calitate) sare şi piper, după gust ardei capia mărar Mod […]
Tomate crocante din: rosii, unt, slanina, ceapa, paine, parmezan, fulgi de unt, oregano, sare, piper. Ingrediente: 8 roşii unt 150 g slănină 1 ceapă 4 felii pâine 2 linguri parmezan fulgi de unt oregano sare piper Mod de preparare: Tai capacul de la roşii, le scoţi miezul cu o lingură şi le pui într-un […]
Tochitura moldoveneasca cu vin din: pulpa de porc, carnati afumati, kaizer, slanina, untura, vin, usturoi, bulion, sare, piper, boia, apa, mamaliga, branza, ou. Ingrediente: 1 kg pulpă de porc 500 g cârnaţi afumaţi 400 g kaizer sau slănină afumată 5 linguri untură 2 pahare vin alb sec 10 căţei usturoi 2 linguri bulion sare piper […]
Burgeri de casa din: carne amestec, oua, sare, piper, cimbru, oregano, ceapa, ardei, usturoi, drojdie, sare, zahar, apa, iaurt, ulei, seminte, iaurt, bulion, gogosar. Ingrediente: 1 kg carne amestec (porc şi vită) tocată 2 ouă sare piper cimbru oregano 2 cepe 1 ardei roşu 3 căţei de usturoi Pentru chifle: 1 cub drojdie 1 […]
Buchetiera indiana din: conopida, morcovi, ceapa, usturoi, sfecla, ulei, patrunjel, cimbru, dafin, masline verzi, migdale, curry, sare, piper, lapte. Bucataria Indiana Ingrediente: 1 conopidă 4 morcovi 2 cepe 2 căpăţâni de usturoi 1 sfeclă roşie 3 linguri ulei pătrunjel cimbru 1 foaie de dafin 12 măsline verzi, fără sâmburi 1/2 lingură migdale feliate 1 linguriţă […]
Biban de mare la tava din: fenel, sos pesto, unt, bibani de mare, ulei, rosii, masline, busuioc. Ingrediente: 2 bulbi de fenel, feliaţi 1 -2 linguriţe cu sos pesto verde 75 g unt, moale 4 bibani de mare, evisceraţi ulei de măsline 150-200 g roşii cherry, cu codiţe 75-100 g măsline negre fără sâmburi frunze […]
Fish finger din: sos tartar, salata verde, fish fingers, castravete murat. Ingrediente: 1 tortilla 1-2 linguri cu sos tartar salată verde 3-4 fish fingers 1 castravete murat Mod de preparare: Incălzeşte tortilla în cuptorul cu microunde, apoi presară deasupra 1-2 linguri cu sos tartar. Aranjează câteva frunze de salată verde, apoi adaugă 3-4 bucăţi […]
Hamburger de vitel din: carne de vitel, ceapa, oua, lapte, mustar, sos de hrean, sare, piper, pesmet, ketchup. Ingrediente: 500 g carne de viţel tocată 2 cepe 2 albuşuri de ou 2 linguri cu lapte 1 lingurita cu muştar Dijon 1 linguriţă cu sos de hrean 1/4 linguriţă cu sare 1/4 linguriţă cu piper 1 ceaşcă […]
Curcan cu lamaie si usturoi din: curcan, lamai, usturoi, unt, cimbru, pesmet, patrunjel, sare, piper, oua, supa de pui, muselina. Ingrediente: Pentru curcan: 1 curcan de 3,5-4,5 kg 2 lămâi feliate (foloseşte coaja pentru umplutură) 1 căpăţână de usturoi, tăiată în jumătate 150 g unt topit câteva crenguţe de cimbru garnitura din tava: 2 lămâi […]
Carbonara din: paste, bacon, ulei, usturoi, oua, ceapa, smantana, parmezan, sare, piper. Ingrediente: o pungă paste 6 felii bacon 2 linguri ulei 2 căţei usturoi 4 ouă 3 fire ceapă verde 300 ml smântână de gătit 100 g parmezan sare piper Mod de preparare: Pastele se pun la fiert în apă cu sare, conform […]
Briose de malai din: malai, faina, zahar, praf de copt, sare, ou, ulei, lapte, malai. Ingrediente: 250 g mălai 100 g făină 65 g zahăr 2 linguriţe praf de copt 1/2 linguriţă sare un ou 90 ml ulei 250 ml lapte Pentru ornat: 2 linguri mălai Mod de preparare: Intr-un vas se amestecă mălaiul, […]
Bavareza cu lamaie din: oua, zahar, faina, lamaie, , amidon, zahar pudra, zahar vanilat, gelatina, frisca lichida, apa, colorant. Ingrediente: Pentru bază: 2 ouă 60 g zahăr 60 g făină coaja unei lămâi Pentru spuma de lămâie: 150 ml suc de lămâie 2 gălbenuşuri plus un ou o lingură amidon 150 g zahăr pudră un plic […]
Grepfrut la cuptor din: grepfut, nuci, zahar, coniac sau rom, frisca. Ingrediente: 2 grepfruturi miezul de la 16 nuci 4 linguri zahăr 8 linguri coniac sau rom 4 linguri frişcă Mod de preparare: Tai fructele în jumătate. Cu un cuţit bine ascuţit şi îngust, desprinzi miezul de pieliţă şi laşi fructul acolo. Adaugi în […]
Tarta cu varza murata din: faina, ou, smantana, sare, praf de copt, apa, varza murata, ardei, sunca, piper, ulei. Ingrediente: Pentru aluat: 180 g făină 1 ou 2 linguri rase de smântână puţină sare 1/2 plic praf de copt puţină apă (aproximativ 10-15 ml) Pentru umplutură: 500 g varză murată 1 ardei gras roşu 300 […]