Frittata cu cartofi, ceapa verde, marar si branza din: ulei de masline, cartofi noi, oua, ceapa, marar, sare, piper, branza Cheddar. Mod de preparare: Se încing 2 linguri ulei de măsline la foc mediu într-o tigaie de teflon. Se adaugă 400g de cartofi noi fierţi şi feliaţi şi se prăjesc până încep să devină crocanţi. […]
Curry de vinete cu rosii proaspete si coriandru din: ceapa, ulei, vinete, turmeric, coriandru, chimion, seminte de nigella, ceapa, rosii cherry, sare, frunze de coriandru, paine naan, iaurt. Mod de preparare: Căleşte 1 ceapă tocată în ulei până se înmoaie, apoi se răstoarnă pe o farfurie. Se mai adaugă ulei în tigaie şi se […]
Branza halloumi cu fasole si anghinare din: ulei, ceapa, fasole, mazare, anghinare, lamaie, apa, menta, halloumi, paine, cuscus. Mod de preparare: Se încinge un pic de ulei într-o tigaie largă şi se căleşte 1/2 ceapă tocată mărunt până se înmoaie, dar nu prinde culoare. Se adaugă 350g de fasole (flageolot sau altă fasole uscată, din […]
Cartofi indieni picanti din: cartofi dulci, ardei iute, ulei de masline, chimion, garam masala, ceapa, lime, zahar, lipii sau tortillas, iaurt, coriandru. Ingrediente: 4 cartofi dulci, tăiaţi în felii groase 1 ardei iute roşu, tocat fin 2 linguri ulei de măsline 2 linguriţe seminţe de chimion 1 lingură de garam masala 1 ceapă roşie, feiiată […]
Friganele din morcov, chimion si branza feta cu iaurt din: iaurt, coriandru, faina, chimion, morcov, ceapa, branza feta, ulei vegetal, lipii, salata. Ingrediente: 4 linguri de iaurt cu 0% grăsime 2 linguri de coriandru tocat 4 linguri de făină cu agent de creştere 1 linguriţă de chimion măcinat 1 ou mediu 125g de morcov dat […]
Salata de paste cu sos de mozzarella, menta si rosii proaspete din: lamaie, ceapa, sare, piper, penne, ulei, capere, ardei iute, zahar, condimente, rosii, mennta, chives, mozzarella. Mod de preparare: Intr-un castron mare se pun sucul şi coaja rasă de la 1 lămâie, 1 ceapă roşie tocată mărunt, sare şi piper. Se lasă 10 […]
Sandvici cu pui din: castravete, salata aisberg, menta, ceapa, lipii, pui, iaurt. Mod de preparare: Se amestecă 1/4 castravete tocat grosier, 1/4 salată aisberg 1 mână frunze de mentă rupte în bucăţi şi 2 cepe verzi tăiate felii. Se umplu 4 lipii mici (tăiate în jumătăţi) cu salata şi 130g de pui copt, rupt în […]
Fasole verde cu salote din: fasole verde, unt, salote. Ingrediente: 400g de fasole verde 25g de unt 3 şalote, tocate mărunt Mod de preparare: Se fierbe fasolea verde în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute până devine fragedă. Se scurge şi se răceşte sub jet de apă. Aceasta se poate face cu […]
Cartofi insiropati cu cidru din: cartofi, ulei de masline, usturoi, cimbru, cidru, supa de pui. Ingrediente: 6 cartofi făinoşi medii 25g de unt 2 linguri ulei de măsline 2 căţei de usturoi striviţi câteva fire de cimbru 300ml de cidru 300ml supă de pui Mod de preparare: Se curăţă cartofii şi se taie un […]
Mini frittate cu prosciutto si sparanghel din: prosciutto, ulei, ceapa, sparanghel, oua, lapte, parmezan. Ingrediente: 12 felii de prosciutto 1 lingură ulei de măsline 1 ceapă tocată 125g vârfuri de sparanghel 6 ouă 100ml de lapte 85g de parmezan, dat prin râzătoare Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 180° C/gaz 4. Se […]
Salata de taietei cu alune din: taietei, fasole, ardei rosu, ridichi, castravete, ceapa verde, unt de arahide, sos de chilli, sos de soia, ulei de susan. Ingrediente: 300g de tăieţei cu ou 100g de fasole mangetout, opărită şi tăiată în jumătate pe lungime 1 ardei roşu, feliat 1 legătură mică de ridichi, feliate 1/2 castravete, […]
Aperitiv din fructe din: ananas, kiwi, banane, capsuni, pomelo, oua, zahar, faina, lapte, frisca, brandy. Ingrediente: 1 ananas 4 kiwi 4 banane 600 g căpşuni 1 pomelo Pentru cremă: 2 gălbenuşuri 80 g zahăr 20 g făină 4 dl lapte 2 dl friscă 1/2 pahar brandy Mod de preparare: Mixezi gălbenuşurile cu zahărul şi […]
Sponj-chec din: zahar, oua, faina, scortisoara, praf de copt, sare, apa calda, coaja de lamaie, unt. Ingrediente: 1 ceaşcă de zahăr 4 ouă 1 1/4 cească de făină 1 vârf linguriţă scortişoară 2 vârfuri linguriţă praf de copt 1 praf de sare 2 linguri de apă caldă coajă de lărnăie puţin unt pentru uns tava […]
Briose cu seminte, stafide si banane din: faina integrala, faina alba, praf de copt, zahar brun, banane, oua, ulei, stafide, seminte de in, seminte de floarea-soarelui. Ingrediente: 125g de făină integrală 125g de făină albă linguriţă praf de copt 100g de zahăr brun 3 banane coapte ouă 100ml ulei de floarea-soarelui 1 mână de stafide […]
Miel cu verdeturi din: iaurt, coriandru, usturoi, ardei iute, ghimbir, chimion, coriandru, turmeric, file de miel, rosii, ceapa, menta, lipie, iaurt. Ingrediente: 250g de iaurt natural 1 legătură mare de coriandru tocată (cu tot cu tulpini) 2 căţei de usturoi tocaţi 4 ardei iuţi verzi tocaţi 1 bucată mare de ghimbir, decojită şi tocată […]
Salata de andive cu sos vinegreta din: otet, ulei, verdeata, andive. Ingrediente: 3 linguri oţet de vin alb 6 linguri ulei de măsline extravirgin 2 linguri de verdeaţă cu aromă delicată, ca pătrunjel sau chives, tocate 4 andive, desfăcute Mod de preparare: Se amestecă oţetul cu sare şi piper. Treptat, se adaugă prin amestecare […]
Burgeri din falafel si halloumi din: naut, chimion, coriandru, ardei iuti, usturoi, ceapa verde, sare, faina, halloumi, lipie, humus, salata verde. Falafel este o mâncare tradițională și populară în Orientul Mijlociu, în special în țări precum Liban, Israel, Egipt, Siria, Turcia și Iordania. Aceasta constă în gogoși vegetariene, preparate din năut mărunțit sau fasole garbanzo […]
Tort aperitiv cu somon din: crema de branza, ceapa verde, smantana, somon afumat, oua, lapte, ulei, bere, faina, sare, zahar. Ingrediente: Pentru cremă: 2 pachete cremă brânză 1 legătură ceapă verde 2 linguri smântână 300 g somon afumat Pentru clătite: 3 ouă 1 cană lapte 1 lingură ulei 1 cană bere făină sare zahăr […]
Placinta cu urda in foaie subtire romaneasca din: faina, sare, apa, ulei, urda, unt, oua, smantana, marar verde. Ingrediente: Pentru foi: 500 g făină 1 linguriţă sare 1/2 pahar apă caldă 1 lingură ulei Pentru umplutură: 500 g urdă 50 g unt 2 ouă sare 100 g smântănă puţin mărar verde tocat Mod de […]
Cornulete crocante cu nuca din: margarina, nuci, praf de copt, lamaie, sare, faina, zahar pudra. Ingrediente: 1 pachet margarină 1 cană de nuci măcinate 1 praf de copt zeamă de lămâie sare făină zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă margarina cu nucile, praful de copt stins cu zeamă de lămâie, un praf de sare şi […]
Gutui la cuptor din: gutui, zahar, miere, margarina. Ingrediente: 5 gutui zahăr miere de albine margarină Mod de preparare: Gutuile se spală, se taie jumătăţi, se scot sâmburii şi cotoarele, se presară cu zahăr şi puţinămargarină. Se aşază într-o tavă unsă cu margarină şi se dau la cuptor până se înmoaie. Când se scot, se […]
Cornulete din: faina, lamaie, ulei, bors, drojdie, esente, zahar pudra, gem. Ingrediente: 600 g făină coajă de lămâie 1 pahar de ulei 1/2 pahar de borş 40 g drojdie esenţe zahăr pudră gem Mod de preparare: Toate ingredientele se amestecă, se frământă bine, apoi se lasă la frigider 5-10 minute. Se întinde o […]
Dovleac la cuptor din: dovleac, zahar, margarina. Dovleacul este o plantă anuală cu tulpini lungi și târâtoare, care poate ajunge la dimensiuni impresionante. Frunzele sale sunt mari, cu margini aspre și lobate. Fructele sunt de obicei rotunde sau alungite, cu coaja tare și culori variate, cum ar fi portocaliu, galben, verde sau chiar alb. Dovleacul este bogat […]
Cornulete cu aluat fraged din: margarina, praf de copt, apa, lamaie, sare, faina, zahar pudra. Ingrediente: 1 pachet de margarină 1 praf de copt 6 linguri de apă zeamă de lămâie sare făină zahăr pudră Mod de preparare: Se amestecă margarina, apa, praful de copt stins cu zeamă de lămâie, un praf de sare […]
Placinta cu verdeturi si arpacas din: faina, otet, apa, ulei, sare, aluat, spanac, andive, stir, marar, patrunjel, ceapa, praz, arpacas, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g făină 1 lingură oţet 1 ceaşcă apă rece 2 linguri ulei 1 lingură de sare 500 g aluat pentru foi 1 kg spanac andive ştir 1 ceaşcă mărar şi […]
Prajiturica cu rahat din: ulei, zahar, suc de rosii, amoniac, faina. Ingrediente: 10 linguri ulei 10 linguri zahăr 10 linguri suc de roşii 1 lingură amoniac făină cât cuprinde Crema: 600 g rahat dat prin maşina de tocat 2 lămâi 1 pachet cu margarină Mod de preparare: Se amestecă totul până se obţine un aluat […]
Placinta cu mere acrisoare din: faina, margarina, otet, sare, mere, zahar, vanilie, scortisoara, pesmet. Ingrediente: 500 g făină 200 g-margarină 1 lingură de oţet sare 1 kg mere acrişoare o cană de zahăr vanilie scorţişoară 2 linguri de pesmet Mod de preparare: Margarina se topeşte puţin şi se amestecă cu o cană de făină. […]
Sirop din: apa, zahar, esente. Ingrediente: 2 pahar de apă 1/2 pahar de zahăr esenţe Mod de preparare: Zahărul se dizolvă în apă, se fierbe până se leagă. La sfârşit se adaugă esenţele, în funcţie de prăjitura la care îl folosim. Se foloseşte pentru însiropat prăjituri, biscuiţi, torturi.
Banane caramelizate din: banane, zahar, ulei, faina. Ingrediente: 3 banane zahăr ulei făină Mod de preparare: Se amestecă 4 linguri de făină cu apă. Bananele tăiate în bucăţi de 2 cm se dau prin făină, apoi prin făina dizolvată în apă. Se prăjesc în ulei încins până se auresc, apoi se scurg de ulei. Se […]
Biscuiti cu lamaie din: faina, bors, lamaie, amoniac. Ingrediente: făină 1 cană de borş 1 cană de lămâie 1 linguriţă de amoniac coajă de lămâie Mod de preparare: Se amestecă borşul, uleiul, amoniacul stins, se adaugă făină cât cuprinde şi coaja de la o lămâie. Cu aluatul rezultat se fac biscuiţi prin formă şi se […]
Reteta de zacusca de ardei capia – un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și aroma intensă. Această zacuscă este ideală pentru a fi savurată pe pâine prăjită, ca aperitiv sau garnitură la diferite feluri de mâncare. Prepararea este o activitate plăcută, perfectă pentru a conserva aromele verii pentru sezonul rece. Ingrediente 1 […]
Dulceata de caise din: caise, apa, zahar, lamaie. Ingrediente: 1 kg caise fără sâmburi 1/2 l apă 1 kg zahăr 1 lămâie Mod de preparare: Caisele bine coapte, tari, se curăţă de. sâmburi şi se ţin în apă de var 30 de minute, apoi se limpezesc sub jet de apă. Apa de var se prepară […]