Flanc de porc cu salvie si mere din: sare, flanc de porc, usturoi, cidru de mere, mere, salvie, sare, piper. Ingrediente: 500 g sare grunjoasă 5 kg flanc de porc 2 căpăţâni de usturoi întregi 500 ml cidru de mere 8 mere mici o mână de salvie sare şi piper negru proaspăt măcinat […]
Prajitura cu cacao si rom din: unt, zahar, oua, faina, cacao, praf de copt, lapte, zahar vanilat, esenta de rom. Ingrediente: Pentru blat: 250 g unt 200 g zahăr 6 ouă 400 g făină o lingură cacao 3 linguriţe praf de copt 5 linguri lapte Pentru cremă: un litru lapte 7 linguri zahăr 7 linguri […]
Tort de morcovi din: morcovi, ulei, zahar, faina, esenta de vanilie, nucsoara, oua, praf de copt, scortisoara, nuci, ciocolata neagra, frisca. Ingrediente: 3-4 morcovi raşi 180 ml ulei 250 g zahăr 250 g făină esenţă de vanilie o linguriţă nucşoară 4 ouă un plic praf de copt 2 linguriţe scorţişoară 120 g nuci mărunţite Pentru […]
Rulada cu dulceata de piersici din: oua, zahar, faina, ulei, sare, praf de copt, zahar vanilinat, dulceata, frisca, piersici, afine. Ingrediente: 6 ouă o cană zahăr o cană şi jumătate făină 3 linguri ulei un praf sare un pliculeţ praf de copt un plic zahăr vanilinat dulceaţă de piersici frişcă piersici şi afine proaspete, pentru ornat […]
Ciorba de peste cu masline din: peste, ceapa, ardei gras, telina, usturoi, vin, bulion, rosii, masline, lamai, ulei, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 800 g peşte, după gust o ceapă un ardei gras 2 fire ţelină 2 căţei usturoi 150 ml vin alb 2 linguri bulion 3 roşii 100 g măsline 2 lămâi 3 linguri ulei […]
Supa racoritoare de rosii din: rosii, ceapa, ulei, telina, usturoi, patrunjel, biscuiti, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: un kg roşii foarte bine coapte 2 cepe 2 linguri ulei 2 fire ţelină 2 căţei usturoi pătrunjel pentru servit 4-5 biscuiţi aperitiv sare piper 2-3 fire pătrunjel Mod de preparare: Se pune ceapa tocată la călit […]
Tort racoros cu piersici din: piscoturi, mascarpone, piersici, smantana, zahar, gelatina, oua, apa, jeleu. Ingrediente: 10-12 pişcoturi 500 g mascarpone 8 piersici 400 g smântână 100 g zahăr 10 g gelatină gălbenuşuri Pentru sirop: 100 ml apă 2 linguri zahăr Pentru servit: 2 pliculeţe jeleu de decor Mod de preparare: Se amestecă zahărul cu […]
Mini tarte cu spanac din: oua, smantana, spanac, faina de tapioca, cascaval, sunca, ceapa, unt, Ingrediente: 5 ouă 50 ml smântână 200 g spanac gata fiert 4 linguri făină de tapioca 175 g caşcaval 175 g şuncă o ceapă 15 g unt piper un praf nucşoară Mod de preparare: Se ung cu unt formele […]
Vita cu rosii din: carne de vita, rosii, ceapa, supa de vita, unt, ulei, boia, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: un kg carne de vită un kg roşii foarte bine coapte 3 cepe 500 ml supă de vită 100 g unt o lingură ulei o linguriţă boia dulce o legătură pătrunjel sare piper Mod […]
Arancini din: orez, oua, mozzarella, pesmet, supa, vin, unt, sofran, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: un kg orez 10 ouă 4 bile de mozzarella pesmet 2 litri supă 400 ml vin alb sec 100 g unt 2 cepe şofran o legătură pătrunjel ulei sare piper Mod de preparare: Ceapa se căleşte în unt. Când […]
Paste cu sos de rosii si masline din: rosii, paste, bulion, ceapa, masline, ulei, sare, piper. Ingrediente: 300 g paste 500 g roşii foarte bine coapte o lingură bulion o ceapă 150 g măsline 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Roşiilor li se face o crestătură, se scufundă un minut în apă […]
Cassata din: unt, zahar, faina de migdale, oua, lichior de portocale, amidon, fructe confiate, zahar, ricotta, ciocolata neagra, martipan, colorant, zahar pudra, lamaie, apa. Ingrediente: Pentru blat: 125 g unt 120 g zahăr 125 g făină de migdale 3 ouă 50 ml lichior de portocale 40 g amidon Pentru umplutură: 140 g fructe confiate diverse […]
Pasta tartinabila cu sunca si legume din: sunca, ceapa, telina, maioneza, mustar dijon, sos worcestershire, lamaie, zahar brun, sos iute, praf de mustar. Ingrediente: 2 cani sunca 1/3 cana ceapa cuburi 1 tulpină de țelină, cuburi 1/3 cana maioneza 2 linguri de muștar dijon 1 lingura sos Worcestershire 1 lingura coaja de lamaie si […]
Rulada aperitiv cu sunca si branza din: oua, apa, faina, sare, crema de branza, ardei gras, masline, sunca presata. Ingrediente: Pentru blat: 5 ouă 5 linguri apă rece 10 linguri făină sare Pentru umplutură: 2 cutii cremă de brânză un ardei roşu un ardei galben un ardei verde 10 măsline 100 g şuncă presată […]
Prajitura cu mac si caramel din: oua, mac, lapte, ulei, zahar, faina, praf de copt, zahar vanilat, esenta de rom, smantana, cacao, amidon, cafea solubila, nucsoara, crema de whisky, gelatina, vanilie. Ingrediente: Pentru blatul cu mac: 3 ouă 100 g mac măcinat 1/2 cană lapte 1/2 cană ulei o cană zahăr o cană făină un […]
Supa de linte cu bacon si carnati din: ceapa, telina, morcovi, pastarnac, linte, cartofi, bacon, carnati, patrunjel, dafin, sare, piper. Ingrediente: o ceapă o felie rădăcină ţelină 2 morcovi o rădăcină păstârnac o conservă mare linte 2 cartofi 200 g bacon un cârnat de casă câteva fire pătrunjel o foaie dafin sare piper […]
Paste cu rosii si usturoi din: paste, rosii, usturoi, ulei, sare, busuioc. Ingrediente: o pungă paste fără ou 10 roşii în bulion 2 căţei usturoi 2 linguri ulei sare busuioc proaspăt Mod de preparare: In ulei se pune usturoiul la călit fără a-l arde. Se adaugă roşiile tăiate mărunt si se lasă 2-3 […]
Paste scoici cu mazare si conopida din: nuca, paste tip scoici, conopida, morcov, mazare, ulei de masline, patrunjel, usturoi, sare, piper, parmezan. Ingrediente: 1/2 cană de miez de nucă 250 g de paste tip scoici 1/2 căpăţână de conopidă (circa 450 g) 1 morcov mare, tăiat în rondele foarte subţiri 1 cană de boabe de […]
Pavlova cu ananas si ghimbir din: oua, zahar, ghimbir, amidon, otet, ananas, sirop de ghimbir, smantana, frisca, zahar pudra, menta. Ingrediente: 4 albuşuri 225g de zahăr 1 linguriţă pudră de ghimbir 1 linguriţă amidon de porumb 1 linguriţă oţet din vin alb 1/2 de ananas mare, coaja şi centrul îndepărtate, tăiat în 4-5 felii 3 […]
Macarine cu branza din: oua, branza, faina, sare, apa, ulei. Ingrediente: 4 ouă 1/2 kg brânză făină sare 1 ceşcuţă apă ulei Mod de preparare: Din ouă, apă, sare şi făină faci o cocă, pe care o frămânţi atât cât să se poată întinde. împărţi aluatul în două şi întinzi două foi. Fiecare foaie […]
Placinta gustoasa ca la Rumeantev din: piept de pui, mazare, cartofi, oua, smantana, pasta de rosii, ceapa, margarina, ulei, sare, piper, cimbru, marar. Ingrediente: 1 piept de pui mai măricel (sau de găină, gâscă, raţă) 500 g mazăre 4 cartofi mari 3 ouă 200 ml smântână 3 linguri pastă de roşii (bulion) o ceapă […]
Pasca italiana din: ou, zahar, ulei, vin, faina, branza dulce, zahar, faina, lamaie, praf de copt, oua. Ingrediente: 1 ou 1 lingură zahăr 1 lingură ulei 10 linguri vin alb făină cât cuprinde Pentru crema: 500 g brânză dulce de vaci 10 linguri zahăr 5 linguri făină coaja de la o lămâie 1 praf de […]
Mititei din carne de vanat din: carne de cerb, carne de mistret, slanina, sare, piper, usturoi, cimbru, bicarbonat. Ingrediente: carne de cerb carne de mistreţ slănină (toate în cantităţi la aprecierea fiecăruia) condimente: sare, piper, usturoi, cimbru 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu Mod de preparare: Dai carnea prin maşina de tocat împreună […]
Miel cu arpagic din: carne de miel, arpagic, usturoi, masline verzi, ulei, vin, rosii, faina, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne cu os de miel 400 g arpagic 200 g usturoi 150 g măsline verzi 100 ml ulei 1 pahar vin 300 g roşii 1 lingură făină sare piper verdeaţă Mod de preparare: Tai […]
Chec parfumat cu lamaie din: oua, unt, zahar, sare, faina, zahar vanilat, lamaie, praf de copt. Ingrediente: 5 ouă 100 g unt 14 linguriţe zahăr un praf de sare 8 linguri făină zahăr vanilat coajă rasă de lămâie zeamă de lămâie 1 linguriţă praf de copt Mod de preparare: Separi albuşurile de gălbenuşuri. Baţi […]
Jambon in cartofi din: jambon, cascaval, cartofi, unt, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 felii jambon 4 felii caşcaval 4 cartofi mari 60 g unt ulei sare piper Mod de preparare: Fierbi cartofii în apă cu puţină sare, la foc potrivit. Când sunt gata, îi scurgi de apă şi îi laşi să se răcească. Cureţi […]
Foisoare cu branza din: branza, faina, ulei, apa, oua. Ingrediente: 1/2 kg brânză făină ulei pentru prăjit 1 ceşcuţă apă 2 ouă Mod de preparare: Amesteci ouăle cu o ceşcuţă de apă şi făina. Intinzi două foi pentru tăiţei, mari cât masa. Tai dreptunghiuri pe care le umpli cu brânză pe o parte şi […]
Oua Primavera din: ridichi, ceapa verde, marar, parmezan, cascaval, sare, piper, salata. Ingrediente: 5 ridichi proaspete 2 fire de ceapă verde mărar tocat 50 g caşcaval ras 1 lingură parmezan ras sare piper frunze de salată pentru ornat Mod de preparare: Ouăle, fierte tari, le cureţi de coajă, le tai în jumătăţi şi le […]
Cozonac cu rom si vanilie din: nuca, faina, lapte, smantana, unt, ulei, oua, zahar, vanilie, esenta de rom, lamaie, drojdie sare. Ingrediente: 2 kg făină 600 ml lapte 200 g smântână 100 g unt 300 ml ulei 8 gălbenuşuri 500 g zahăr 1 esenţă vanilie 1 esenţă rom coajă de lămâie 2 pacheţele de drojdie […]
Cuiburi cu spanac din: spaghete, spanac, oua, smantana, praz, margarina, rosii, faina, sare, piper. Ingrediente: 300 g spaghete 200 g spanac 1 gălbenuş fiert 1 gălbenuş crud 100 g smântână 1/2 praz 1 lingură margarină 1 roşie mare sau 3-4 mici 1 lingură făină sare piper Mod de preparare: Fierbi spaghetele al dente în […]
Pandispan vanilat din: gem, oua, ulei, faina, zahar, zahar vanilat, esenta de vanilie, lamaie. Ingrediente: 150 g gem 6 ouă 6 linguri cu ulei 1 cană făină 1 cană zahăr tos 3 plicuri zahăr vanilat esenţă de vanilie 1 lămâie Mod de preparare: Separi albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile le baţi spumă cu un praf […]
Pasca din: faina, drojdie, zahar, lapte, unt, oua, sare, lamaie, portocala, esenta de rom, zahar vanilat, branza dulce, stafide, pesmet. Ingrediente: 500 g făină 25 g drojdie 100 g zahăr 275 ml lapte 100 g unt 2 gălbenuşuri un praf de sare coajă rasă de lămâie şi portocală esenţă de rom 2 pliculeţe de zahăr […]