Carne tocata cu piure de cartofi si sunca din: carne tocata, oua, sare, piper, pesmet, paine, lapte, usturoi, morcov, cartofi, şuncă sau cabanos, gogoşar. Ingrediente: 700 g carne tocată 3 ouă sare piper pesmet 2 felii pâine puţin lapte 3 căţei usturoi 1 morcov mare 2 cartofi pentru piure 4 felii şuncă sau cabanos 1 gogoşar roşu […]
Kebab de berbec cu dovlecel si slanina din: pulpă de berbec, slănină afumată, ceapa, dovlecei, rosii, sare, piper, zeama de lămâie, ulei, dafin, cimbru, măghiran, vin roşu. Ingrediente: 700 g pulpă de berbec 100 g slănină afumată 3 cepe 3 dovlecei 4 roşii sare piper Pentru sosul marinat: zeama de la 1 lămâie mare 100 ml ulei 1 frunză de dafin […]
Tocanita de miel cu cimbru si boia dulce din: carne macră de miel, ceapa, ardei gras, bulion, boia dulce, pătrunjel, sare, piper, cimbru, ulei, cartofi, oua. Ingrediente: 500 g carne macră de miel 1 ceapă 1/2 ardei gras 1 linguriţă bulion 1 linguriţă boia dulce 1 legătură pătrunjel sare piper 1 legătură mică de cimbru 5 linguri […]
Tarta ruseasca cu ciuperci, carne de pui si smantana din: unt, otet, apa, sare, faina, ceapa, sutroi, ciuperci, carne de pui, nucsoara, smantana, brânză, ou, sare. Ingrediente: 125 g unt 1/2 linguriţă oţet 3 linguri apă 1 linguriţă zahăr 1/2 linguriţă sare 190 g făină 1 ceapă 1 căţel de usturoi mare 300 g ciuperci 600 […]
Miel cu tarhon, masline si lamaie din: pulpă de miel, vin alb, ceapă verde, usturoi verde, ulei de masline, masline, lamaie, tarhon proaspat, smantana, gogosar in otet, sare, piper. Ingrediente: 1 pulpă de miel 100 ml vin alb 10 fire de ceapă verde 10 fire de usturoi verde 50 ml ulei de măsline 100 g măsline […]
Rulada cu carne, ceapa verde si ciuperci din: carne tocată (pui sau vită), ceapă verde, paine, oua, ciuperci, mustar, sare, marar, piper, cimbru, ulei, cascaval. Ingrediente: 500 g carne tocată (pui sau vită) 10 fire de ceapă verde 2 felii de pâine, înmuiate în lapte sau apă 6 ouă fierte + 2 ouă crude 1 cutie […]
Tortelini a la Bolognaise din: piept de pui, parmezan, galbenusuri, coaja de lamaie, nucsoara, piper si aluat cu oua. Ingrediente: 2 piepţi de pui mari, fierţi 50 g parmezan 2 gălbenuşuri coaja rasă de la 1/2 de lămâie 1 linguriţă cu nucşoară piper 500 g de aluat cu ouă Mod de preparare: Alegeţi […]
Rulouri nori cu sushi crud si pate de migdale din: foi de nori crud, pate de migdale cu usturoi, lăstari de verdeţuri (lucernă, floarea-soarelui, trifoi sau ridichi), morcovi, avocado. Ingrediente: foi de nori crud câte un sfert de ceaşcă de pate de migdale cu usturoi pentru fiecare foaie 4 linguri de lăstari de verdeţuri (lucernă, floarea-soarelui, trifoi sau […]
Terina din: carne macra de vita, slanina, oua, usturoi, ulei, paine, lapte, sare, piper, cimbru, unt, foi de gelatina, lamaie si patrunjel sau busuioc. Ingrediente: 500 g carne macră de vită 200 g slănină 1 ou 2 căţei de usturoi 2 linguri cu ulei 4 felii de pâine 3/4 pahar cu lapte sare piper […]
Drob din ficat de pui cu orez si verdeata din: ficăţei de pui, pateuri mari, ceapa verde, usturoi verde, orez, marar, patrunjel pesmet, oua, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ficăţei de pui 2 pateuri mari 4 legături ceapă verde 2 linguri usturoi verde 10 linguri orez 2 legături mărar verde 2 legături pătrunjel 4 linguri […]
Miel cu spanac, sunca si cimbru din: carne de miel cu os, cepe, morcov, telina, usturoi, rozmarin, cimbru, spanac, ulei, sare, piper, foi de foitaj, sunca, oua, smantana, amidon alimentar. Ingrediente: 3 kg carne de miel cu os 3 cepe 1 morcov mare 1 ţelină 3 căţei de usturoi rozmarin cimbru pătrunjel 300 g spanac […]
Drob de pui cu ficat si verdeata din: piept de pui, ficăţei de pui, oua, unt, foi de dafin, boabe de piper, ceapa verde, marar, patrunjel, pesmet, arome dupa gust, sare, piper, prapur Ingrediente: 500 g piept de pui 500 g ficăţei de pui 12 ouă 150 g unt 3-4 foi de dafin 10 g boabe de […]
Stufat din peste din: peste proaspat, usturoi, ceapa, fileuri de anghila, rosii, ulei de masline, patrunjel verde, foi de dafin, miez de nuca, vin alb si paine. Ingrediente: 1 kg peşte proaspăt 3-4 căţei de usturoi 1 ceapă mai mare 2 fileuri de anghilă 500 g roşii 1 ceşcuţă cu ulei de măsline pătrunjel […]
Rosii cu dovlecel, sfecla si pesto din: roşii, nuci, usturoi, untdelemn de măsline, busuioc proaspăt, sare, dovlecel, sfeclă. Ingrediente: 2 roşii mari, pentru feliat 1 ceaşcă de nuci, înmuiate în apă 2 căţei de usturoi 2 treimi de ceaşcă de untdelemn de măsline 1/4 ceaşcă de busuioc proaspăt, mărunţit 1 linguriţă de sare 1/2 ceaşcă de dovlecel, tăiat în felii rotunde 1/4 de sfeclă, mărunţită Mod de […]
Sparanghel cu unt din: sparanghel, salvie, nucsoara, parmezan, unt si sare. Ingrediente: 500-600 g sparanghel 1 rămurică de salvie cu câteva frunze nucşoară parmezan ras 75 g unt sare Mod de preparare: Indepărtaţi părţile tari ale tulpinelor de sparanghel, spălaţi-le apoi legaţi-le în mănunchiuri. Puneţi-le după aceea într-un vas cu atâta apă cât […]
Tagliatelle cu ciuperci si menta din: usturoi, mentă proaspătă, ulei de măsline, mânătărci, bulion de legume, sare, piper, tagliotelle verzi şi galbeni, smântână dulce, parmezan. Ingrediente: 1 căţel de usturoi câteva frunzuliţe de mentă proaspătă 2 linguri ulei de măsline 200 g mânătărci 1/8 l bulion de legume sare, piper proaspăt măcinat câte 100 g tagliotelle verzi şi galbeni 125 g smântână […]
Praz cu bacon si cascaval la cuptor din: praz, bacon, cascaval, ulei, patrunjel. Ingrediente: 5 bucăţi praz, doar partea albă 100 g bacon 200 g caşcaval 2 linguri ulei 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Tai baconul bucăţi, pe care le căleşti în ulei. Speli prazul, îl opăreşti în apă cu sare […]
Placinta cu carne, ciuperci si smantana din: foi de plăcintă, piept de curcan, ciuperci, ceapa, oua, smantana, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 1/2 piept de curcan 500 g ciuperci 2 cepe 2 ouă 3 linguri smântână sare piper ulei Mod de preparare: Se curăţă ciupercile, se spală şi se scurg bine, dfjpă […]
Pastrav in aluat cu orez si legume din: păstrăv afumat, orez pentru pilaf sau rizotto, ceapa, ardei grasi de culori diferite, rosie, supa, vin alb sec, unt, cascaval, marar, sare, piper, aluat foitaj, ou. Ingrediente: 4 fileuri de păstrăv afumat 400 g orez pentru pilaf sau rizotto 3 cepe 2 ardei graşi de culori diferite 1 roşie 500 ml […]
Cocos cu ciuperci, vin si piept de porc din: ciuperci proaspete, cocos, conservă morcovi mici, ceapa, piept afumat de porc, usturoi, vin roşu sec, unt tuica, ulei, faina, sare, piper. Ingrediente: 250 g ciuperci proaspete 1 cocoş porţionat 1 conservă morcovi mici 2 cepe mari 200 g piept afumat de porc 2 căţei usturoi 300 ml vin roşu sec 40 g […]
Terina de peste cu spanac si smantana din: peşte alb fără oase, smântână, ouă, ceapă, usturoi, pâine, pătrunjel, mărar, spanac, unt, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 800 g peşte alb fără oase 120 ml smântână 4 ouă o ceapă mare 2 căţei usturoi 2 felii pâine o legătură pătrunjel o legătură mărar câteva frunze spanac 50 g unt sare piper pătrunjel […]
Ficat de vitel din: ficat de vitel, ulei de masline, ceapa, frunze de salvie, sare, piper, otet din vin alb si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficat de viţel o ceaşcă de ulei de măsline 3 cepe 3-4 frunze de salvie uscate sare piper 1 lingură cu oţet din vin alb pătrunjel verde, tocat […]
Rizoto a la Milano din: consome de pasare, unt, ceapa, maduva de vitel, orez, vin alb, sofran si parmezan. Ingrediente: 1 1/2 l consomme de pasăre 100 g unt 1 ceapă mare 1 ceşcuţă cu măduvă de viţel 500 g orez 1 pahar cu vin alb, sec 1 lingură cu şofran pudră 50 g […]
Lasagna cu carne de vita si smantana din: foi lasagna, carne tocată de vită, pastă de roşii, smântână, ceapă, unt, amidon, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 pachet foi lasagna 300 g carne tocată de vită 1 lingură pastă de roşii 300 ml smântână 1 ceapă 50 g unt 1 lingură amidon 50 g caşcaval 2 linguri ulei sare piper Mod de prearare: […]
Cartofi cu untura din: cartofi, grasime proaspata de porc, ceapa, patrunjel, faina, supa de carne, vin alb, unt, sare si piper boabe. Ingrediente: 500-600 g cartofi 150 g grăsime proaspătă de porc 1 ceapă mare pătrunjel verde 2 linguri cu făină 1 pahar mare cu supă de came 1 pahar mai mic cu vin […]
Vitel umplut cu sunca si salvie din: felii subţiri de came de viţel, şuncă de Parma, frunze mari de salvie (proaspete sau uscate), sare, piper macinat, faina, unt, vin alb. Ingrediente: 2 felii subţiri de came de viţel (a 150 g) 4 felii şuncă de Parma 2 frunze mari de salvie (proaspete sau uscate) sare, piper proaspăt măcinat 1 lingura […]
Rulade umplute din: rulade de patiserie, spanac, carne tocata, cepe, usturoi, ulei, cascaval, smantana, ou, cimbru, sunca, faina, pasta de rosii, supa de vita, sare, piper si unt. Ingrediente: 250 g rulade (de la patiserie) 200 g spanac 250 g carne tocată 2 cepe 2 căţei de usturoi mari 2 linguri de ulei […]
Drob de vitel din: maruntaie de vitel, rosii, slanina, telina, ceapa, morcov, vin alb, dafin, supa, unt, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 1/2 kg măruntaie de viţel 500 g roşii cojite 100 g slănină neafumată 1 ţelină mică 1 ceapă 1 morcov 1 pahar cu vin alb 2-3 foi de dafin […]
Ficat de vitel cu salvie din: ficat de vitel, ulei de masline, cepe, frunze de salvie, sare, piper, otet din vin alb si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficat de viţel o ceaşcă cu ulei de măsline 3 cepe 3-4 frunze de salvie uscate sare piper 1 lingură cu oţet din vin alb pătrunjel verde […]
Deliciu de melci din: melci, apa, vin alb, morcovi, ceapa, haşme, cimbru, patrunjel, dafin, piper, sare, unt si mujdei. Ingrediente: 48 melci apa vin alb morcovi ceapa haşme cimbru proaspat patrunjel verde o foaie de dafin piper sare Pentru untul de melci: 200 g unt 1 lingura cu patrunjel verde 1 lingura cu mujdei […]
Rulouri gustoase cu spanac din: spanac, rulade, ulei, ceapa, unt, faina, lapte, smantana, cascaval, branza de vaci, sare si piper. Ingrediente: 600 g spanac 125 g rulade (coşuri din patiserie) 2 linguri cu ulei 1 ceapă 120 g unt 100 g făină 85 ml lapte 250 g smântână 120 g caşcaval ras 250 g […]
Osso Buco din: ciolan de vitel, unt, cepe, morcovi, telina, usturoi, sare, piper, faina, ulei de masline, vin alb, supa de mita, rosii, cimbrisor, busuioc, dafin, patrunjel si coaja de lamaie. Ingrediente: un ciolan de viţel de 3 kg 100 g unt 3-4 cepe mari 2 morcovi mari 4-5 rămurele de ţelină 3-4 căţei […]