Paste picante cu crevete si chorizo din: spaghete, cârnăciori chorizo, creveţi uriaşi, sos de roşii, patrunjel tocat. Ingrediente: 300 g spaghete 120 g cârnăciori chorizo 200 g creveţi uriaşi 350 ml sos de roşii 1 mana de patrunjel tocat Mod de preparare: Fierbe spaghetele în apa cu sare, conform instructiunilor inscrise pe ambalaj, apoi scurge de apa şi […]
Cartofi cu ton din: cartofi, ton in ulei, lamaie, usturoi, patrunjel, boia iute, ulei de masline si sare. Ingrediente: 6-7 cartofi de mărime potrivită 250 g ton în ulei 1 lămâie mare şi zemoasă 2 căţei de usturoi mare pătrunjel verde boia de ardei iute ulei de măsline sare Mod de preparare: Fierbeţi cartofii […]
Somon cu curry si legume din: ulei de floarea soarelui, cartof dulce, pastă de curry chinezească, supă limpede de legume, conopidă, file de somon, sos teriyaki, fasole verde, lămâie. Ingrediente: 2 linguri ulei de floarea soarelui 1 cartof dulce, curăţat şi tăiat bucăţi 100 g pastă de curry chinezească 250 ml supă limpede de legume 1 conopidă mică, ruptă buchete 4 x 125 […]
Rosti cu cartofi, morcovi si chimen din: ceapă, morcovi, cartofi, ou, seminte de chimen, sare, piper negru macinat, ulei de masline, unt. Ingrediente: 1 ceapă mică curăţată 1-2 morcovi curăţaţi 600 g cartofi curăţaţi 1 ou mediu 1 lingură cu seminţe de chimen sare şi piper negru măcinat 1 lingură cu ulei de măsline 1 bucăţică […]
Tarte cu ton, spanac si maioneza din: conserve cu ton, ceapă, frunze de spanac, sare, piper, oua, mioneza, patrunjel. Ingrediente: 2 x 175 g conserve cu ton, scurse 1 ceapă tăiată mărunt 2 linguri cu frunze de spanac tocate sare şi piper 6 ouă bătute 60 g maioneză pătrunjel proaspăt Mod de preparare: Preîncălzeşte cuptorul la 180°C. Unge […]
Spaghete cu botargo din: spaghete, botargo, usturoi, lamaie, ulei de masline si piper. Botargo, cunoscută și sub numele de bottarga, este un delicios produs alimentar care provine din ouăle de pește. Este adesea asociată cu bucătăria mediteraneană și este foarte apreciată pentru gustul său intens și sărat. Există două tipuri principale de botargo: Botargo de […]
Pilaf cu chimen si sofran din: unt, ceapa, chimen, coriandru, orez basmati, supa de pui, sofran. Ingrediente: 25 g unt 1 ceapă, tocată mărunt 1 linguriţă chimen 1 linguriţă coriandru, zdrobit 300 g orez basmati 1 litru supă de pui 1 praf de şofran Mod de preparare: Intr-un vas pe foc topeşte untul şi […]
Placinta de pui cu tarhon si porumb din: lapte rece degresat, supă de pui, faina, vin alb, muştar de Dijon, tarhon proaspăt, carne de pui fiartă, porumb dulce, mazăre congelată, foi de plăcintă, ulei. Ingrediente: 200 ml lapte rece degresat 200 ml supă de pui 25 g făină 50 g unt 100 ml vin alb 2 linguri muştar de Dijon 1 legătură tarhon […]
Rulada de ciuperci cu vita din: carne de vita, ciuperci, usturoi, patrunjel, faina, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 14-16 felii subţiri din carne de vită 7-8 ciuperci mari usturoi pătrunjel făină ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Alegeţi felii de carne foarte subţiri, late şi bateţi-le uşor cu ciocanul […]
Ficat in stil venetian din: ficat de vitel, ceapa, lapte, patrunjel, unt, ulei de masline si sare. Ingrediente: 700-800 g ficat de viţel 600 g ceapă lapte pătrunjel unt ulei de măsline sare Mod de preparare: Tăiaţi ficatul în felii şi lăsaţi-le la marinat 1 oră în lapte dulce. Tăiaţi ceapa julien şi […]
Coltunasi Napolitani din: faina, oua, sare, branza ricotta, oua, mozzarella, busuioc, sare, piper boabe, carne macra de vita, pulpa de tomate, ceapa, vin rosu, ulei de masline si piper. Ingrediente: Pentru colţunaşi: 350 g făină 4 ouă sare Pentru umplutură: 350 g brânză ricotta 2 ouă mozzarella busuioc proaspăt sare piper boabe Pentru sos […]
Coltunasi cu carne si trufe din: faina, oua, sare, carne macra de porc, sunca cruda, carne de vitel, unt, trufe, vin alb, parmezan si piper. Ingrediente: Pentru-colţunaşi: 500 g făină 5 ouă sare Pentru umplutură: 200 g carne macră de porc 200 g şuncă crudă 200 g carne de viţel 100 g unt 1 […]
Culingionis cu cartofi din: faina, untura, sare, drojdie de bere, cartofi, branza uscata de oaie, usturoi, frunze de menta si pulpa de rosii. Ingrediente: Pentru aluat: 500 g făină untură sare 1 linguriţă drojdie de bere Pentru umplutură: 600 g cartofi 300 g brânză uscată de oaie 2 căţei mari de usturoi frunze de […]
Macaroane cu lamaie din: macaroane, lamaie, smantana, apa minerala, cascaval, sare si piper. Ingrediente: 400 g macaroane 1 lămâie mare, zemoasă 150 g smântână 3-4 linguri cu apă minerală caşcaval ras sare piper Mod de preparare: Puneţi pastele la fiert în 2 l de apă, puţin sărată şi clocotită. Amestecaţi-le uşor. După 8-10 minute, […]
Paste la minut din: paste fainoase, ceapa, rosii, castraveti, ardei gras, ulei de masline, busuioc sau menta, ulei, sare si piper. Ingrediente: 400 g paste făinoase 1 ceapă 250 g roşii 250 g castraveţi ardei gras 10 cl ulei de măsline 1 linguriţă de busuioc sau mentă 1 lingură de ulei sare piper […]
Spaghete condimentate din: spaghete, usturoi, ulei de masline, sare si ardei iute. Ingrediente: 500 g spaghete 5 căţei de usturoi mai mari 1 pahar de ulei din măsline sare ardei iute Mod de preparare: Spaghete condimentate: Fierbeţi spaghetele în apă clocotită cu puţină sare. Intre timp înfierbântaţi uleiul, adăugaţi usturoiul tăiat în rondele subţiri, […]
Galuste gustoase cu cartofi din: cartofi, faina, salvie, unt, sare, rosii, busuioc, zahar, ulei de masline si piper. Ingrediente: Pentru găluşte: 1 kg cartofi 250 g făină 3-4 frunze de salvie unt sare Pentru sos: 750-800 g roşii 1 rămurică de busuioc 1 linguriţă de zahăr ulei de măsline sare piper Mod de […]
Placinta cu varza si carnati din: aluat foitaj, varză, cârnaţi, morcov, ceapă, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 pachet aluat foitaj 1/2 varză medie 2 cârnaţi proaspeţi 1 morcov 1 ceapă 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Foile de varză se opăresc 5 minute în apă clocotită şi se lasă la scurs. Intre timp, în ulei încins, se pun ceapa tocată şi morcovul […]
Macaroane la cuptor din: macaroane, ciuperci albe, svaiter, usturoi, patrunjel, sos alb, parmezan, unt, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 500 g macaroane 250 g ciuperci albe, de cultură 150 g şvaiţer 1 căţel de usturoi mare pătrunjel verde sos alb 150 g parmezan ras unt ulei de măsline sare piper […]
Omleta cu ridichi si fasole verde din: oua, lapte, ridichi, fasole verde, ardei iute, sare, piper, boabe fasole roşie, unt. Ingrediente: 2 ouă 1 lingură lapte 3 ridichi 3-4 păstăi fasole verde fiartă 1 ardei iute sare piper câteva boabe fasole roşie fiartă 1 linguriţă unt Mod de preparare: Baţi ouăle cu lapte şi cu sare […]
Paste picante din: paste fainoase, rosii, usturoi, piper rosu, branza de oaie, ulei de masline si sare. Ingrediente: 500 g paste făinoase 500 g roşii 2 căţei de usturoi mari 3-4 boabe de piper roşu brânză rasă din lapte de oaie ulei de măsline sare Mod de preparare: Puneţi roşiile în apă clocotită […]
Macaroane cu branza si carnati din: macaroane, branza ricotta, carnati, branza de oaie, sare si piper. Ingrediente: 500 g macaroane 500 g brânză ricotta 250 g câmaţi brânză rasă de oaie sare piper boabe Mod de preparare: Macaroane cu branza si carnati: Indepărtaţi pieliţa cârnaţilor, tăiaţi-i în bucăţi mici (2-3 cm) şi, […]
Spaghete cu sos ragout din: faina, untura, sare, carne de porc, piept de porc, rosii, usturoi, patrunjel, vin rosu si boabe de piper. Ingrediente: Pentru spaghete: 400 g făină 2 linguri de untură sare Pentru ragout: 1 bucată de carne de porc (500 g) 4 felii de piept de porc neafumat untură 500 […]
Cartofi cu ciuperci si verdeata din: cartofi noi, ciuperci de pădure, usturoi, ceapă uscată, untură de gâscă, verdeaţă, sare. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 300 g ciuperci de pădure 3 căţei usturoi 1 ceapă uscată 1 lingură untură de gâscă verdeaţă, după gust sare Mod de preparare: Cartofii curăţaţi se pun la fiert în apă cu un praf de sare. Intre timp, se […]
Macaroane cu verdeturi din: macaroane, unt, rosii, smantana, nucsoara, patrunjel, cascaval, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 250 g macaroane 50 g unt 300 g roşii 300 g smântână nucşoară pătrunjel verde caşcaval ras frunze proaspete de busuioc sare piper Mod de preparare: Intr-un litru şi jumătate de apă clocotită şi puţin sărată, fierbeţi […]
Spaghete cu rosii si masline din: spaghete, rosii, masline, capere murate, usturoi, maghiran sau busuioc, boia de ardei iute, ulei de masline si sare. Ingrediente: 500 g spaghete 500 g roşii 200 g măsline verzi şi negre 2 linguri de capere murate 1 căţel mare de usturoi măghiran sau busuioc boia de ardei iute […]
Spaghetti a la Carbonara din: spaghete, piept de porc, oua, usturoi, parmezan, branza de oaie, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 500 g spaghete 250 g piept de porc neafumat 5 ouă 2 căţei de usturoi mari 2 linguri cu vârf de parmezan ras 1 lingură de brânză rasă de oaie ulei de […]
Ravioli cu branza ricotta din: faina, oua, sare, branza ricotta, nucsoara si parmezan. Ingrediente: Pentru ravioli: 500 g făină 5 ouă sare Pentru umplutură: 250 g brânză ricotta 5 ouă nucşoară parmezan ras sare Mod de preparare: Frământaţi făina şi ouăle până obţineţi un aluat consistent cu aspect lucios. Pudraţi cu făină planşeta […]
Ficatei cu sos de rosii si vin din: ficăţei de pasăre, lapte, ceapă, usturoi, roşii foarte coapte sau în bulion, cimbru uscat, vin alb dulce, unt, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficăţei de pasăre 200 ml lapte 1 ceapă 1 căţel usturoi 2-3 roşii foarte coapte sau în bulion o linguriţă cimbru uscat 150 ml vin alb dulce 100 g unt sare piper Mod […]
Spaghete cu slanina afumata din: unt, oua, parmezan, apa, spaghete, slanina afumata, ardei rosu iute uscat, smantana, piper si sare. Ingrediente: 100 g unt 2 ouă, plus 2 gălbenuşuri 150 g parmezan ras 3-4 l de apă cu 1 linguriţă cu sare 500 g spaghete 8 felii de slănină afumată 1 ardei roşu iute, […]
Chiftele de naut cu ou si cascaval din: năut, ouă, caşcaval, făină, pesmet auriu, sare, piper, chimen, ulei. Ingrediente: 400 g năut 3 ouă 50 g caşcaval 50 g făină pesmet auriu sare piper chimen ulei pentru prăjit Mod de preparare: Năutul se pune la înmuiat în apă cu o seară înainte. A doua zi se scurge, se pune […]
Placinta cu mazare, carne si cascaval din: cartofi, mazăre curăţată, carne de vită tocată, ceapă, morcovi, lapte, faina, supa de vita, unt, ulei, cascaval, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g mazăre curăţată 500 g carne de vită tocată 1 ceapă 2 morcovi 50 ml lapte 1 lingură făină 150ml supă de vită 50 g unt 3 linguri ulei 50 […]