Spaghetti a la Carbonara din: spaghete, piept de porc, oua, usturoi, parmezan, branza de oaie, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 500 g spaghete 250 g piept de porc neafumat 5 ouă 2 căţei de usturoi mari 2 linguri cu vârf de parmezan ras 1 lingură de brânză rasă de oaie ulei de […]
Ravioli cu branza ricotta din: faina, oua, sare, branza ricotta, nucsoara si parmezan. Ingrediente: Pentru ravioli: 500 g făină 5 ouă sare Pentru umplutură: 250 g brânză ricotta 5 ouă nucşoară parmezan ras sare Mod de preparare: Frământaţi făina şi ouăle până obţineţi un aluat consistent cu aspect lucios. Pudraţi cu făină planşeta […]
Ficatei cu sos de rosii si vin din: ficăţei de pasăre, lapte, ceapă, usturoi, roşii foarte coapte sau în bulion, cimbru uscat, vin alb dulce, unt, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficăţei de pasăre 200 ml lapte 1 ceapă 1 căţel usturoi 2-3 roşii foarte coapte sau în bulion o linguriţă cimbru uscat 150 ml vin alb dulce 100 g unt sare piper Mod […]
Spaghete cu slanina afumata din: unt, oua, parmezan, apa, spaghete, slanina afumata, ardei rosu iute uscat, smantana, piper si sare. Ingrediente: 100 g unt 2 ouă, plus 2 gălbenuşuri 150 g parmezan ras 3-4 l de apă cu 1 linguriţă cu sare 500 g spaghete 8 felii de slănină afumată 1 ardei roşu iute, […]
Chiftele de naut cu ou si cascaval din: năut, ouă, caşcaval, făină, pesmet auriu, sare, piper, chimen, ulei. Ingrediente: 400 g năut 3 ouă 50 g caşcaval 50 g făină pesmet auriu sare piper chimen ulei pentru prăjit Mod de preparare: Năutul se pune la înmuiat în apă cu o seară înainte. A doua zi se scurge, se pune […]
Placinta cu mazare, carne si cascaval din: cartofi, mazăre curăţată, carne de vită tocată, ceapă, morcovi, lapte, faina, supa de vita, unt, ulei, cascaval, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g mazăre curăţată 500 g carne de vită tocată 1 ceapă 2 morcovi 50 ml lapte 1 lingură făină 150ml supă de vită 50 g unt 3 linguri ulei 50 […]
Pui cu paste la cuptor din: piept de pui, paste scurte, morcov, ardei, ceapa, oua, smantana, cascaval, sare, piper, ceapa verde. Carnea de pui este una dintre cele mai consumate tipuri de carne din lume, datorită faptului că este bogată în proteine și relativ scăzută în grăsimi. Carnea de pui este o sursă bună de proteine, vitamina B6, […]
Paste cu ciuperci si piept de porc din: hribi congelaţi, piept de porc neafumat, ulei, vin alb sec, tăieţei laţi, pătrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 pungă hribi congelaţi 150 g piept de porc neafumat 1 lingură ulei 200 ml vin alb sec 1 pungă tăieţei laţi 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Pieptul de porc se taie cuburi care se […]
Pizza din mamaliga cu rosii si cimbru din: mălai, rosii mici, mozzarella, cimbru proaspăt, ulei, piper negru, sare. Ingrediente: 200 g mălai 10 roşii mici 200 g mozzarella puţin cimbru proaspăt 2 linguriţe ulei piper negru sare Mod de preparare: Din mălai, apă şi sare se fierbe o mămăligă rapidă. Tava mare de aragaz se unge cu […]
Chiftele de cascaval cu ciuperci si usturoi din: ciuperci tăiate în felii în apă cu sare, caşcaval, făină, sare, piper negru macinat, usturoi, drojdie uscată, lapte călduţ, ulei, fulgi de porumb, oua, unt. Ingrediente: 1 conservă (450 g) ciuperci tăiate în felii, în apă cu sare 100 g caşcaval 100 g făină sare piper negru măcinat 1 căţel de usturoi 1/2 linguriţă drojdie uscată 2-3 […]
Paste cu rosii, capere si usturoi din: spaghete, roşii, capere, usturoi, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 pungă spaghete 1 kilogram roşii cât mai mici 1 borcănel capere 2 căţei usturoi 50 ml ulei 1/2 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Intr-o tigaie cu ulei se căleşte usturoiul si apoi se scoate. Se pun roşiile întregi sau tăiate […]
Legume la cuptor cu cascaval si suc de rosii din: vânătă, dovlecel, ceapă, ardei gras, pătrunjel, sare, piper, cascaval, ulei, suc de rosii. Ingrediente: 1 vânătă 1 dovlecel 1 ceapă 1 ardei gras pătrunjel sare piper caşcaval ras ulei 3 linguri suc de roşii Mod de preparare: Speli legumele, iar ardeiului îi elimini seminţele şi, cotorul. Toci […]
Rulouri de vinete cu omleta si spanac din: vinete, oua, patrunjel, spanac, ulei, unt, smântână lichidă, castraveciori muraţi, sare, piper, seminte de dovleac (opţional). Ingrediente: 2 vinete 6 ouă 1/2 legătură pătrunjel 1 legătură spanac 100 ml ulei 30 g unt 50 ml smântână lichidă 3 castraveciori muraţi sare piper seminţe de dovleac (opţional) Mod de preparare: […]
Chiftele cu miel, spanac si ou din: ouă, bacon, usturoi, frunze de spanac, carne tocată de miel, sare, piper, pesmet, ceapă roşie, morcovi tineri. Ingrediente: 6 ouă 100 g bacon 2 căţei de usturoi 200 g frunze de spanac 500 g carne tocată de miel sare piper pesmet 1 ceapă roşie 1 legătură de morcovi tineri […]
Piept de curcan umplut cu ardei gras si cascaval din: piept de curcan, bacon, morcovi, fasole verde, ardei galben, ardei gras roşu, caşcaval, busuioc, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 5 bucăţi piept de curcan 5 felii bacon 2 morcovi 100 g fasole verde 1/2 ardei galben 1/2 ardei gras roşu 70 g caşcaval 1 linguriţă busuioc mărunţit 4 linguri ulei măsline […]
Pui chinezesc cu praz si sos dulce-acrisor din: piept de pui, ardei graşi, sos de soia, vin, zahăr, sare, oţet, amidon dizolvate în apă, praz, ketchup, ulei. Ingrediente: 700 g piept de pui 2 ardei graşi 3 linguri de sos de soia 2 linguri de vin 3 linguriţe de zahăr 1 linguriţă de sare 2 linguri de oţet 2 linguriţe de amidon […]
Tocanita de pui cu ghimbir din: piept de pui fără piele şi os, ceapa, usturoi, ghimbir, pudră de turmeric, coriandru, sos de roşii, ulei, sare, zeamă de lămâie (facultativ). Ingrediente: 1 kg piept de pui fără piele şi os 3 cepe 1 lingură de usturoi tocat 1 linguriţă de ghimbir ras 1 lingură de pudră de turmeric 1 linguriţă […]
Omleta cu spanac, leurda si sunca din: ştevie, frunze spanac, leurdă, şuncă, ouă, sare, piper, lapte, ulei. Ingrediente: 1 legătură ştevie 1 mână frunze spanac 1 legătură leurdă 4 felii şuncă 4 ouă sare piper 50 ml lapte ulei Mod de preparare: Baţi ouăle cu laptele, sare şi piper, după gust. Speli verdeaţa, o usuci, o […]
Pilaf cu ciulama de ciuperci si smatana din: orez, supă de pui, ciuperci, smântână, făină, ceapă, ulei, sare, piper, apa. Ingrediente: 250 g orez 600 ml supă de pui 500 g ciuperci 200 ml smântână 2 linguri făină 1 ceapă 2-3 linguri ulei sare piper 2 linguri apă Mod de preparare: Fierbi orezul în supa de pui, până […]
Salata de calmari din: calmari, ridichi de luna, morcovi, telina, ceapa, praz, dafin, ulei de masline, sare si piper boabe. Ingrediente: 300 g de calmari, foarte proaspeţi 5-6 ridichi de lună 2 morcovi 2 ţeline plus frunzele acestora 1/2 ceapă 1 fir de praz 1 foaie de dafin ulei de măsline sare piper boabe […]
Gogosi gustoase din cartofi din: cartofi, usturoi, patrunjel, oua, pesmet, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 1 căţel mare de usturoi 2 rămurele de pătrunjel 2 ouă pesmet ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Fierbeţi cartofii în coajă, curăţaţi-i apoi pasaţi-i cât sunt fierbinţi. Combinaţi acest piureu […]
Pansotti cu sos de nuci din: faina, oua, branza ricotta, sfecla, patrunjel, parmezan, nucsoara, sare, miez de nuca, usturoi si ulei de masline. Ingrediente: Pentru pansotti: 500 g făină 3 ouă proaspete Pentru umplutură: 300 g brânză ricotta sfeclă şi pătrunjel 3 ouă 100 g parmezan nucşoară sare Pentru sos: miez de nucă 1 […]
Crap cu sos de ciuperci si vin din: crap, ciuperci, suc de roşii, usturoi, vin alb sec, ulei, sare. Ingrediente: 1 crap potrivit 300 g ciuperci 250 ml suc de roşii 2-3 căţei usturoi 150 ml vin alb sec 2-3 linguri ulei sare Mod de preparare: Cureţi peştele, îi îndepărtezi coada şi capul şi-l tai bucăţi. Cureţi căţeii de usturoi şi-i […]
Cartofi la cuptor cu cimbru si masline din: cartofi noi, ulei, cimbru, unt, măsline, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 16 cartofi noi 5-6 linguri ulei cimbru (proaspăt sau uscat) 3-4 linguri unt 300 g măsline sare piper 3 căţei usturoi pisat Mod de preparare: Speli foarte bine cartofii şi îi laşi în coajă. îi pui într-un vas şi îi […]
Omleta cu cartofi, ceapa verde si cascaval din: cartofi mici, oua, sare, piper, ulei, ceapă verde, caşcaval, pătrunjel, pastrama, ciuperci, ardei gras roşu. Ingrediente: 2-3 cartofi mici 3 ouă sare piper ulei 1 legătură ceapă verde 100 g caşcaval ras 1 legătură pătrunjel 100 g pastrama (tocată) 100 g ciuperci 2 linguri smântână 1 ardei gras roşu Mod de preparare: Speli […]
Sarmale cu ciuperci, capere, si cimbru din: verze dulci, orez, ceapa, morcovi, capere, ciuperci, ulei, roşii, cimbru, ienibahar, foi de dafin. Ingrediente: 2-3 verze dulci 300 g orez 500 g ceapă 4-5 morcovi 100 g capere 500 g ciuperci 100 ml ulei 5-6 roşii cimbru ienibahar foi de dafin Mod de preparare: Speli varza, îi tai cotorul şi nervurile […]
Chiftelute de costita din: paine invechita, piept de porc afumat, salam, supa de carne, oua, faina, lapte, patrunjel, ulei de masline, parmezan si sare. Ingrediente: 400 g pâine învechită, fără coajă 120 g piept de porc afumat 100 g salam 1 1/2 l supă de carne 2 ouă făină lapte pătrunjel verde […]
Canelloni la cuptor din: canelloni, spanac, branza ricotta, oua, nucsoara, parmezan, unt, sare si piper. Ingrediente: 12 canelloni 500 g spanac 250 g brânză ricotta 2 ouă nucşoară parmezan ras unt sare piper Mod de preparare: Curăţaţi, spălaţi apoi puneţi spanacul la fiert în puţină apă cu o linguriţă de sare. In continuare, […]
Sufleu de carnati afumati si cascaval din: cârnăciori afumaţi, ulei, faina, oua, condiment din legume uscate, lapte, caşcaval, făină şi margarină. Ingrediente: 500 g cârnăciori afumaţi 1 lingură ulei 50 g făină 4 ouă condiment din legume uscate 250 ml lapte 100 g caşcaval câte 1 lingură făină şi margarină pentru vas Mod de preparare: Tai cârnăciorii în rondele sau […]
Bulete de ciuperci cu busuioc si cascaval din: ciuperci champignon, pesmet, faina, ceapa, ulei, lapte, oua, sare, piper alb macinat, busuioc, cimbru, oregano, maghiran sau mărar, cascaval. Ingrediente: 500 g ciuperci champignon 100 g pesmet 100 g făină 1 ceapă mică 2 linguri ulei 100 ml lapte 2 gălbenuşuri sare piper alb măcinat busuioc, cimbru, oregano, […]
Piept de gasca umplut cu praz si mar din: pieptul şi pulpele de la o gâscă tânără, franzelă, ouă, usturoi, morcov, praz, mar, unt, vin alb, supă de oase, făină, sare, piper, boia dulce, patrunjel Ingrediente: pieptul şi pulpele de la o gâscă tânără 2 felii franzelă 2 ouă 3-4 căţei de usturoi 1 morcov 1 fir de praz 1 măr […]
Sote de peste cu fructe de mare si legume din: file de peşte, scoici fără cochilie, creveţi mari decorticaţi, unt, ceapa, ceapă verde sau praz, morcov, vin alb, smantana pentru gatit, sare, piper. Ingrediente: 400 g file de peşte 8 scoici fără cochilie 8 creveţi mari decorticaţi 100 g unt 2 cepe 1 legătură ceapă verde sau 1 […]