Piept de rata in sos de chili cu orez din: piepţi de raţă (cu piele), sare, piper negru, ardei iuţi roşii, zahăr, oţet de vin alb, orez, coaja de lamaie. Ingrediente: 4 piepţi de raţă (cu piele) 1 bob piper negru 3 ardei iuţi roşii 6 linguri zahăr 3 linguri oţet de vin alb 300 g orez coaja rasă de la 1 […]
Sufleu de ciuperci cu chimen si mei din: ciuperci de pădure, chimen măcinat, mei, supă de legume (rece), pâine, ceapa, ulei, slăninuţă împănată, sare, ghimbir, maghiran, usturoi, parmezan, ou, piper. Ingrediente: 400 g ciuperci de pădure 2-3 linguriţe chimen măcinat 300 g mei 1,2 l supă de legume (rece) 200 g pâine 2 cepe 2 linguri ulei 50 g slăninuţă împănată tăiată cuburi 2 linguriţe sare […]
Orez salbatic cu apio, dovlecel si caju din: ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia, oţet de vin roşu, zahăr brun, pătrunjel, ardei iute tocat, orez sălbatic, ulei, usturoi, sare, piper, apio, dovlecei, caju. Ingrediente: 100 ml ulei de măsline 2 linguri suc de lămâie 1 lingură sos de soia 1/2 lingură oţet de vin roşu 1 praf zahăr brun 2 linguri pătrunjel tocat 1 ardei […]
Briose cu sunca, cascaval si mac din: făină, drojdie uscată, zahar, sare, ou, lapte, unt, mac, cascaval, bacon. Ingrediente: 200 g făină 1 linguriţă drojdie uscată 1 praf zahăr 1 praf sare 1 ou 200 ml lapte cald 50 g unt topit şi răcorit 2-3 linguri mac 6 linguri caşcaval ras 125 g bacon unt pentru […]
Pizza cu ton, porumb si gogosar din: făină, apa, ulei, drojdie uscată, zahăr, sare, ton bucăţi, porumb dulce din conservă, caşcaval, ketchup, gogoşar. Ingrediente: 350 g făină 250 ml apă 3 linguri ulei 1 lingură drojdie uscată 1 linguriţă zahăr 1 praf de sare Pentru umplutură: 300 g ton bucăţi 50 g porumb dulce din conservă 50 g caşcaval 4-5 linguri ketchup […]
Tagliatelle cu surimi, sos de usturoi si busuioc verde din: tagliatelle, capere în oţet, surimi (batoane de crab), roşii mari, sare, piper alb, busuioc verde, ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, usturoi, zeamă de lămâie, smântână. Ingrediente: 400 g tagliatelle 100 g capere în oţet 350 g surimi (batoane de crab) 4 roşii mari sare piper alb frunze de busuioc verde […]
Pizza carbonara cu bacon, cascaval si oregano din: făină, zahar, sare, ulei de masline, apa, condimente pentru pizza, drojdie, bacon, smântână, caşcaval ras sau parmezan, oua, suc de rosii, oregano. Ingrediente: 1/2 kg făină câte 1/2 linguriţă feare fină şi zahăr 2 linguri ulei de măsline 250 ml apă călduţă 1 linguriţă condimente pentru pizza 1 cub drojdie Pentru umplutură: […]
Focaccia cu rozmarin si vin alb din: făină tip 550, sare de mare, drojdie granule, ulei de măsline, vin alb sec, apă călduţă, rozmarin verde. Ingrediente: 500 g făină tip 550 10 g sare de mare 1 plic (7 g) drojdie granule 70 ml ulei de măsline 50 ml vin alb sec 265 ml apă călduţă 2 fire rozmarin verde […]
Pizza cu pancetta, rosii cherry si masline din: lipie libaneză graham, ulei de măsline, ketchup, pancetta sau bacon, roşii cherry, măsline, caşcaval, busuioc verde. Pizza are origini în antichitate, în cultura mediteraneană. Primele forme primitive ale pizzei au fost create de greci și egipteni, iar anticii romani consumau un fel de pâine plată cu diverse toppinguri. Totuși, pizza modernă, așa cum o cunoaștem […]
Paste cu ton, fenicul si muguri de pin din: paste scurte integrale, ton, ulei de măsline, usturoi, bulbi de arpagic, fenicul cu frunze, muguri de pin, ardei verde, stafide, parmezan sau caşcaval, pătrunjel, sare. Ingrediente: 300 g paste scurte integrale 2 conserve de 200 g ton bucăţi 4 linguri ulei de măsline 6 căţei […]
Pizza cu salam, ardei si oregano din: lipii libaneze mari de 28 cm, sos de ardei şi roşii, oregano verde, salam crud-uscat, ardei capia mare sau gogoşar, ulei de măsline, sare, piper. Pizza are origini în antichitate, în cultura mediteraneană. Primele forme primitive ale pizzei au fost create de greci și egipteni, iar anticii romani consumau un fel de pâine […]
Cuscus cu dovlecel, ardei si morcov din: dovlecel, ardei gras roşu, ardei gras galben, morcov, ceapă, roşie, concentrat de legume, cuşcuş, apa, unt, sare. Ingrediente: 1 dovlecel 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 1 morcov 1 ceapă 1 roşie 1/2 cub concentrat de legume 250 g cuşcuş 400 ml apă 40 g unt sare Mod de preparare: Pentru sosul de […]
Broccoli in crusta de fulgi de migdale din: broccoli, ardei iute, ulei de masline, fulgi de migdale, sare, piper. Ingrediente: 300gr broccoli 1 ardei iute rosu 2 linguri ulei de masline 25g fulgi de migdale sare si piper Mod de preparare: Incinge cuptorul la 180°C. Taie tulpinile mari de la 300g de broccoli. Dă […]
Sufleu de conopida cu mustar si coriandru din: bere, pâine de secară uscată şi tăiată cubuleţe, unt, conopida, chimen, cascaval, oua, muştar, coriandru măcinat, piper. Ingrediente: 300 ml bere 3 căni pâine de secară uscată şi tăiată cubuleţe 2 linguri unt 1 conopidă 1 linguriţă chimen 3 ceşti caşcaval ras 4 ouă 1 linguriţă muştar 1/2 linguriţă coriandru […]
Paste cu morcov si zucchini din: paste tagliatelle, zucchini, morcov, usturoi, ulei, maghiran, busuioc. Ingrediente: 300 g paste tagliatelle 1 zucchini 1 morcov 1 căţel de usturoi 3-4 linguri cu ulei maghiran busuioc Mod de preparare: Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi pune-le la scurs într-o sită. Spală zucchini şi morcovul şi taie-i […]
Pizza cu cartof, cascaval si rozmarin din: făină, apa, ulei, sare, drojdie, zahar, cartofi, cascaval, rozmarin, carnat afumat. Ingrediente: 500 g făină 300 ml apă 3 linguri ulei sare 1 cub (40 g) drojdie 1 linguriţă zahăr 3 cartofi de dimensiune mijlocie 5 linguri ulei de măsline 200 g caşcaval 2-3 fire de rozmarin 1 […]
Pizza cu sunca, ananas si ciuperci din: făină, drojdie, ulei, zahar, sare, apa, sos de rosii, oregano, busuioc, ulei de măsline, ananas rondele din compot, şuncă, mozzarella şi ciuperci. Ingrediente: 600 g făină 30 g drojdie 50 ml ulei 5 g zahăr sare circa 350 ml apă Pentru sos: 500 g sos de roşii oregano busuic 30 ml ulei de […]
Rulouri de curcan cu rosii si smantana din: file de curcan, suc de lamaie, ceapa, unt, patrunjel, marar, rosii, piper, sos Worcester, smântână. Ingrediente: 850 g file de curcan (cca. 12 lieuri mici) 1 lingura suc de lamaie 4 cepe 1 lingurita unt 1 legatura patrunjel 1 legătură mărar 400 g roşii piper sos Worcester 125 […]
Pizza cu branza, cascaval afumat si mozzarella din: făină, apa, drojdie uscata, ulei de masline, zahar, sare, sos de roşii, brânză cu mucegai albastru, parmezan, mozzarella, caşcaval afumat. Ingrediente: 500 g făină 250 ml apă 1 plic drojdie uscată 3 linguri ulei de măsline câte 1 linguriţă zahăr şi sare topping: 2 linguri sos de roşii 100 g brânză […]
Mancare de varza cu carne de porc si seminte de chimen din: ceapa, untura de porc, varza alba, mar, ienupar, seminte de chimen, cidru, cotlete de porc, ulei, supa de pui, piure de cartofi. Ingrediente: 1 ceapă 50g untură de porc 750g de varză albă 1 măr (circa 200g) 1 linguriţă boabe de ienupăr 1 […]
Pizza cu vinete, rosii si oregano din: făină, ulei, drojdie uscată, sare, apă, vinete, cascaval, oregano, rosii, sos de rosii, ulei de măsline. Ingrediente: 500 g făină 50 ml ulei 1 plic drojdie uscată 1 praf de sare 200 ml apă Pentru umplutură: 1-2 vinete 200 g caşcaval oregano 2-3 roşii sos de roşii ulei de măsline […]
Sote de broccoli cu oua ochiuri romanesti din: broccoli, unt, oua, mustar dijon, zeama de lamaie, ardei iute, sos tabasco, paine. Ingrediente: 250g de broccoli 200g de unt 2 ouă 1 linguriţă de muştar Dijon 1 lingură zeamă de lămâie pudră de ardei iute sau puţin sos tabasco Ingrediente pentru servire: 4 oua 2 felii […]
Lasagna cu spanac, carne si cimbru din: foi de lasagna, sare, ulei de masline, ceapă franţuzească, unt, usutroi, carne tocată (de pasăre sau de vită), ou, piper, frunze de spanac, lapte, foaie de dafin, boabe piper, ceapă, cimbru, pătrunjel, făină, nucşoară, caşcaval. Ingrediente: 12 foi de lasagna sare 1/2 lingură ulei de măsline 1 ceapă franţuzească 1 lingură unt 3 căţei de […]
Frigarui de pui cu salata si sos de mustar din: piept de pui, făină, ceapa rosie, ardei graşi verzi, ulei, capere, roşii, rucola, fetică, ulei de măsline, miere, oţet de vin alb, mustar, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri de piept de pui 1 lingură făină 2 cepe roşii 2 ardei graşi verzi 2-3 linguri ulei Pentru salată: 2 linguri capere 200 g roşii 100 g […]
Taitei cu pui si ciuperci in stil asiatic din: ciuperci Shiitake uscate, piept de pui, supă de pasăre, sos de soia, pastă de tamarind, ardei iuti rosii, telina verde. Ingrediente: 12 ciuperci Shiitake uscate 300 g piept de pui 600 mi supă de pasăre 2 linguri sos de soia 3 linguriţe pastă de tamarind 2 ardei iuţi roşii […]
Pulpe de pui cu legume si nuci pecan din: portocale rosii, sirop de artar, ulei de masline, otet de vin rosu, mustar cu boabe, jeleu de merisoare, pastarnac, pulpe de pui, ceapa, cimbru, nuci pecan, salata, spanac, orez fiert. Ingrediente: 2 portocale roşii, zeama de la una, cealaltă tăiată în felii groase 3 linguri […]
Fasole Boston cu afumatura din: jambon de porc afumat, ulei de masline, ceapa, usturoi, fasole alba, rosii pasate, sirop de artar, melasa, pudra de mustar, sos Worcester, scortisoara, supa de pasare, sare si piper. Ingrediente: cca 600 g jambon de porc afumat 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă tăiată felii 2 căţei de […]
Tocana de homar cu stridii si capere din: homar, stridii, rosii, praz (ceapa), patrunjel, capere, usutroi, vin alb sec, ghimbir, malai, sardea sarata, unt, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 homar de circa 700 g 24 de stridii 150 g roşii decojite 1 praz (sau o ceapă mică) 1 legătură de pătrunjel tocat 6 […]
Sparanghel fript cu piure si ou din: linte, ulei de măsline, ceapa, tarhon, unt, coaja de lamaie, suc de lamaie, suc de portocale, sparanghel verde, sare, piper, ouă, cartofi, lapte cald, ceapă verde, leurda. Ingrediente: 50 g linte 1 lingură ulei de măsline 2 cepe tocate 2 linguri tarhon tocat 25 g unt coaja rasă […]
Paella cu pui, salam si creveti din: pulpe de pui, ulei de masline, chorizo feliat (salam uscat foarte picant), pancetta (kaizer), ceapa, usutroi, ardei grasi rosii, fasole verde, orez, supa de pui, midii, creveţi curăţaţi, pătrunjel, lămâie. Ingreidente: 6 pulpe de pui fără piele 2 linguri ulei de măsline 250 g chorizo feliat (salam uscat foarte picant) 75 g […]
Piept de curcan cu mazare si smantana din: piept de curcan, bacon afumat, unt, usutroi, ceapa, supa de pasare, mazare, salata verde, sare, piper, smantana. Ingrediente: 500 g piept de curcan 6 felii bacon afumat feliat 2 linguri unt topit 2 căţei de usturoi 3 cepe verzi 750 ml supă de pasăre 250 g […]
Sparanghel inabusit in unt si usturoi din: sparanghel verde si alb, sare de mare, zahar, unt, ulei de masline, usturoi, ceapa verde. Ingrediente: 500 g sparanghel verde 500 g sparanghel alb 3 linguri sare de mare 3 linguri zahăr 250 ml unt topit 250 ml ulei de măsline 3 căţei de usturoi tăiaţi feliuţe 1 legătură ceapă […]