Retete: Reteta zilei: Sos guacamole cu usturoi Sos guacamole cu usturoi din: usturoi, ulei de masline, ardei gras, sare, piper, avocado, limeta, ceapa, coriandru, ardei iute, tortilla chips. Ingrediente pentru usturoi copt: 1 capatana de usturoi 1 lingura ulei de masline Ingrediente pentru ardei copt: 1 ardei gras rosu, seminte scoase și taiat fâșii 2 […]
Retete: Reteta zilei: Carne de vita aromata cu cartofi copti Carne de vita aromata cu cartofi copti din: seminte de chimen, fulgi de ardei iute, scortisoara, oregano, carne de vita, ulei de masline, ceapa rosie, usturoi, coriandru, ardei iute, piure de tomate, vin rosu, rosii, sirop de melasa, supa de vita, ardei rosu, fasole neagra, […]
Placinta traditional romaneasca din: carne de oaie, piure de cartofi, morcov, ceapa, telina, usturoi, cimbru, rozmarin, bulion, faina, vin, sos, unt, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne tocată de oaie 500 g piure de cartofi un morcov 2 cepe 3 fire ţelină 2 căţei usturoi o lingură cimbru o lingură rozmarin o lingură bulion o […]
Crumpi asezati din: cartofi, carnat afumat, oua, unt, pesmet, untura, smantana. Ingrediente: 1 kg cartofi fierţi în coajă 250-500 g cârnat afumat (nu foarte uscat) 3-5 ouă fierte 1 lingură de unt 3 linguri de pesmet untură pentru uns 200 g de smântână Mod de preparare: Curăţă cartofii, taie-i rondele, aşază-i într-o tavă […]
Baba de Bucovina din: faina, cacao, unt, zahar, amidon, faina de migdale, praf de copt, oua, unt, zahar, lamaie, fulgi de migdale. Ingrediente: 280 g făină 20 g cacao 200 g unt 200 g zahăr 100 g amidon 100 g făină de migdale 5 g praf de copt 5 ouă 20 g unt pentru formă […]
Toba traditionala din: capatana de porc, carne de porc, limba de porc, otet, stomac de porc, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 1/4 căpăţână de porc 300 g carne de porc împănată o limbă porc 2 linguri oţet un stomac porc sare piper cimbru Mod de preparare: Stomacul se pune în apă rece cu oţet si […]
Miel umplut in stil ardelenesc din: miel, usturoi, boia, sare, piper, sunca, maruntaie de miel, paine, cartof, faina, oua, usturoi. Ingrediente: Pentru pastă: 1 miel 1 căpăţână de usturoi 1 lingură boia de ardei dulce sare piper felii de şuncă Pentru umplutură: măruntaiele de la miel 1 felie de pâine 1 cartof puţină făină 2 […]
Toba in crusta de smantana si hrean din: cap de porc, picior de porc, limba de porc, sorici, inima de porc, rinichi de porc, foi de dafin, sare, piper, ienibahar, smantana, hrean, apa, gelatina. Ingrediente: 1/2 cap de port:, fără creier 1 picior de porc 1 limbă de porc 300 g şorici 1 inimă de porc […]
Cum se prepara Ciorba ardeleneasca din ciolan afumat – o rețetă tradițională românească, apreciată pentru gustul său bogat și aromele sale intense. Această ciorbă consistentă este ideală pentru zilele reci, oferind un confort deosebit prin combinația sa de carne afumată, legume proaspete și condimente. Este un preparat care îmbină perfect simplitatea ingredientelor cu rafinamentul tehnicilor […]
Piftie cu aripi de curcan din: aripi de curcan, apa, sare, dafin, ceapa, piper, usturoi, gogosari. Ingrediente: 2 pungi cu aripi de curcan (2 kg) apă sare foi de dafin piper ceapă usturoi gogoşari Mod de preparare: Pui la fiert aripile de curcan, spălate în prealabil, în apă cu sare, foi de dafin, piper […]
Tinsoare – preparat traditional din: smântână, sare, unt rânced şi puţină făină de grâu. Ingrediente: smantana sare unt ranced faina Mod de preparare: Se pune smântână la fiert, se adaugă puţină sare, untul şi făina în ploaie amestecând continuu până începe să fiarbă. Se lasă la fiert 5 minute, după care se serveşte cu mămăligă […]
Colesa se prepară din: faină de grau sau secara, sare si apa. Ingrediente: faina de grau sau secara sare apa Mod de preparare: Colesa: pune apă la fiert, se adaugă sare şi făina. Se lasă la fiert 30 de minute, după care se amestecă bine cu sucitoarea de mămăligă, începând din mijloc […]
Mălaiul se pregăteşte din făină de mălai cernută cu o sită deasă, sare, drojdie şi apă. Ingrediente: faina de malai sare drojdie apa Mod de preparare: Se frământă cu toate aceste ingrediente, la fel ca şi pentru pâine, după care se lasă la dospit. Se pregăteşte în forma de pâine. In zilele de dulce […]
Ciuci – reteta traditionala de post din: făină de grâu, apă şi zahăr sau miere. Ingrediente: faina de grau apa zahar sau miere Mod de preparare: Se prepară o cocă consistentă care se taie în bucăţi, se face suluri rotunde care se introduc într-un vas cu apă clocotită. Se lasă la fiert circa […]
Cirul se prepară din: făină de grâu, apă, puţină sare şi zahăr sau miere de albine Ingrediente: faina de grau apa sare zahar sau miere Mod de preparare: Se pune apa la fiert, cu sare pentru gust; când fierbe, se adaugă în ploaie făina, apoi zahărul sau mierea, după preferinţă. După ce este […]
Cum se prepara Plachie de crap – Plachia de crap este un preparat tradițional al bucătăriei românești, cunoscut și apreciat pentru combinația sa armonioasă de arome și texturi. Această mâncare de pește, cu influențe din bucătăria balcanică, este perfectă pentru mese festive sau ocazii speciale, dar poate fi savurată și într-o zi obișnuită, aducând o […]
Supa de pui cu legume si patrunjel din: pulpe întregi sau ciocanele, ceapa sau ceapa verde, morcovi, rădăcină de ţelină, cartofi, frunze de pătrunjel, sare, piper alb macinat, faina, oua. Ingrediente: 3 pulpe întregi de pui sau 6 ciocănele 1 ceapă uscată de dimensiune medie sau 1 legătură ceapă verde 2 morcovi 1 rădăcină de ţelină 1 cartof […]
Placinta cu branza dulce si marar din: lapte, apă minerală, ulei, faina alba, făină integrală, zahar, sare, drojdie uscata, branza dulce, marar, ou, piper, susan. Ingrediente: 100 ml lapte 100 ml apă minerală 100 ml ulei 300 g făină albă 300 g făină integrală 1 linguriţă zahăr 1/2 linguriţă sare 1/2 plic (3,5 g) drojdie uscată Pentru umplutură: 300 g […]
Negresa cu glazura de nuci din: ouă, zahar, cacao, unt, ulei, faina, nuca, esenta de vanilie, sare, praf de copt. Ingrediente: 4 ouă 5 linguri zahăr 125 g unt la temperatura camerei 2 linguri ulei 2 linguri cacao 3 linguri făină 3 linguri nucă prăjită şi măcinată esenţă de vanilie 1 praf de sare […]
Ciorba de fasole cu ciolan si patrunjel din: ciolan afumat de porc, fasole verde, morcovi, telina, patrunjel, ceapa, sos sau pastă de roşii, tulpini de ţelină verde cu frunze, pătrunjel verde, condiment din legume uscate. Ingrediente: 1/2 ciolan afumat de porc 700 g fasole verde 3 morcovi 1 ţelină 1 pătrunjel 1 ceapă 5 linguri sos sau pastă de roşii 2-3 […]
Clatite cu urda, ou si marar din: făină albă, lapte, oua, sare, apa minerala, praf de copt, urda, oua, marar, zahar, ulei, zahar vanilat. Ingrediente: 750 g făină albă 1 l lapte 3-4 ouă 1 praf de sare 1 pahar apă minerală 1 plic praf de copt Pentru umplutură: 1 kg urdă 2-3 ouă 1 […]
Crap umplut cu orez si paine din: crap, ceapa, orez, paine, lapte, ou, piper, sare, patrunjel, supa de legume, ulei, unt. Ingrediente: 1 crap de 1 kg 1 ceapă 50 g orez 50 g pâine, înmuiată în lapte şi bine stoarsă 1 ou piper sare 1/2 legătură pătrunjel 100 ml supă legume 50 ml ulei unt, pentru uns […]
Sarmale cu carne de porc si costita afumata din: carne porc, ceapa, praz, orez, varza, cimbru, ulei, foi de dafin, costita afumata, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne porc 3 cepe mari 1 fir de praz 3 linguri orez 1 varză 1 linguriţă cimbru ulei 2-3 foi de dafin 200-300 g costiţă afumată sare piper […]
Orez cu mazare, ciuperci si ceapa verde din: orez cu bobul lunguieţ, ciuperci, mazăre, foaie de dafin, ceapă verde, ulei, sare, piper, cascaval vegetal. Ingrediente: 300 g orez cu bobul lunguieţ 300 g ciuperci 300 g mazăre 1 foaie de dafin 4 fire ceapă verde 3 linguri ulei sare piper 50 g caşcaval vegetal Mod de preparare: Căleşti în […]
Conopida gratinata cu nuci si branza din: conopidă, lapte, unt, frunze proaspete de dafin, amidon, brânză Cheddar, pâine albă, miez de nucă. Ingrediente: 1 conopidă foarte mare 500 ml de lapte 50 g de unt 3 frunze proaspete de dafin 3 linguri de amidon 140 g de brânză Cheddar, rasă 25 g de pâine albă, ruptă în bucăţi mici 50 g […]
Mancare de mazare cu chiftele din: mazăre congelată, carne tocată (amestec vită şi porc), usturoi, ceapă, pâine, cartof, oua, faina, patrunjel, suc de rosii, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 pungă mazăre congelată de 400 g 1/2 kg carne tocată (amestec vită şi porc) 3 căţei de usturoi 1 ceapă 3-4 felii pâine 1 cartof 2 ouă 3-4 linguri făină 1 legătură pătrunjel […]
Mititei de casa cu cimbru si boia din: carne de vită, arne de porc sau oaie, supă concentrată din oase de vită, usturoi, bicarbonat de sodiu, imbru uscat, boia dulce de ardei, piper negru. Ingrediente: 500 g carne de vită, de bună calitate 250 g carne de porc sau oaie, mai grasă 150 ml supă concentrată din oase de vită, degresată […]
Mancare de fasole cu chili si cimbru din: fasole boabe (preferabil fasole roşie), ulei, faina, chili, foi de dafin, cimbru, sare, piper, boia de ardei, bază pentru mâncăruri, pastă de roşii. Ingrediente: 500 g fasole boabe (preferabil fasole roşie) 4-5 linguri ulei 3 linguri făină 1 linguriţă chili măcinat 3-4 foi de dafin 1 crenguţă cimbru […]
Rulada banateana de porc cu ou si ardei gras din: carne tocată, muşchiuleţi de porc, morcovi, ardei gras, ceapa, oua, sare, piper macinat, usturoi, pătrunjel verde. Ingrediente: 500 g carne tocată 2 muşchiuleţi de porc 2 morcovi fierţi 2 ardei graşi 1 ceapă 6 ouă fierte sare piper măcinat 4 căţei de usturoi pătrunjel verde tocat fin […]
Drob de pui cu morcovi si marar din: ficat de pui, carne tocată de pui, oua morcovi, marar, patrunjel, ceapă verde, usturoi verde, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ficat de pui 500 carne tocată de pui 5 ouă 4 ouă fierte 3 morcovi fierţi 2 legături mărar 2 legături pătrunjel 3 legături ceapă verde 2 legături usturoi verde […]
Ciorba de legume cu loboda rosie din: morcovi, telina, gulie, radacina de patrunjel, ceapa, ardei gras, rosii, pastai de fasole, mazăre boabe, lobodă roşie, leustean si marar, piper macinat, sare. Ingrediente: 2 morcovi 1 ţelină 1 gulie mică 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă 1 ardei gras 2-3 roşii 200 g păstăi de fasole 200 g […]
