Mancare de fasole verde cu rosii si usturoi din: fasole verde, ceapa, morcovi, ardei gras, rosii, ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg fasole verde 1 ceapă 2 morcovi 1 ardei gras 3-4 roşii 4 linguri ulei 1 căţel de usturoi (dacă doreşti) câteva frunze de pătrunjel piper sare Mod de preparare: Mancare […]
Placinta cu branza si ceapa verde din: faina, drojdie, ou, sare, zahar, branza de oaie, ceapa verde, ulei. Ingrediente: 1 kg făină 1 cub drojdie 1 ou 1 linguriţă sare 1 linguriţă zahăr Pentru umplutură: 500 g brânză de oaie 2 legături cozi de ceapă verde ulei pentru copt Mod de preparare: Placinta cu […]
Ciorba de mazare cu taitei si ceapa verde din: mazăre proaspătă, morcovi, radacina de patrunjel, ceapa verde, marar verde, ulei, taitei, sare, piper, ardei gras, zahar. Ingrediente: 500 g mazăre proaspătă 2 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceapă verde mărar verde 2 linguri ulei 1 mână de tăiţei sare piper proaspăt măcinat câteva feliuţe de […]
Bors de fasole verde cu smantana din: fasole verde (ţucără sau galbenă), morocovi, ceapa, pastarnac, telina, pătrunjel radăcină, bors, smantana, ou, sare, piper, pătrunjel verde sau leuştean. Ingrediente: 1/2 kg fasole verde (ţucără sau galbenă) 2 morcovi potriviţi 2 cepe 1 pastarnac 1/2 ţelină 1 pătrunjel radăcină 1/2 l bors 100 g smântână proaspătă 1 ou sare piper […]
Vin de visine din: apă, zahar, suc de visine din fructe mari, bine coapte şi zemoase. Ingrediente: 2 l apă 1 kg zahăr 1 l suc de vişine din fructe mari, bine coapte şi zemoase Mod de preparare Vin de visine: Fructeje spălate le cureţi de codiţe şi de sâmburi. Le pui […]
Supa de pui cu ardei gras si menta din: carne de pui, morcovi, ulei, sare, menta, telina, ardei gras colorat. Ingrediente: 400 g carne de pui 200 g morcovi 30 ml ulei sare 1 crenguţă de mentă 100 g ţelină 100 g ardei gras colorat Mod de preparare: Puiul spălat îl tai în […]
Salata de gulii cu peste afumat si ceapa rosie din: gulii, peste afumat, ardei gras galben, ardei gras rosu, ceap rosie, lamaie, morcov, ulei de masline, sare, piper, zahar. Ingrediente: 3-4 gulii 200 g peşte afumat 1 ardei gras galben 1 ardei gras roşu 1 ceapă roşie mare 1 lămâie 1 morcov 3-4 linguri ulei […]
Antricot de vita cu sos de ciuperci si vin din: antricot de vită, slănină afumată fără şorici, usturoi, ceapa, ciuperci, ulei, unt, făină, supă de vită (din concentrat tip cub), vin roşu demisec, boabe ienupăr, piper negru măcinat mare, sare. Ingrediente: 5 porţii de antricot de vită (cca 200 g bucata) 100 g slănină afumată, fără şorici 1 ceapă 2 căţei de […]
Cotlet de porc cu sos de rosii si oregano din: cotlet de porc, rosii, ardei capia, ceapa rosie, morcovi, piper, sare, supa de vita, vin, cimbru uscat, oregano, ulei de măsline, patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg cotlet de porc 1 kg roşii 2-3 ardei capia 3 cepe roşii 2 morcovi piper sare 1 polonic supă de […]
Supa de rosii cu orez si ardei gras din: roşii, morcovi, ceapa, ulei, sare, pastarnac, telina, ardei gras, orez, patrunjel. Ingrediente: 600 g roşii 100 g morcovi 100 g ceapă 50 ml ulei sare după gust 100 g păstârnac 100 g ţelină 100 g ardei gras 50 g orez pătrunjel Mod de […]
Tocana de vita cu salata verde si vin alb din: vinete, ulei, salata verde, usturoi, sare, vin alb, boia de ardei iute, bulion de rosii. Ingrediente: 6 vinete mici 1 ceaşcă ulei 6 salate verzi usturoi, sare 1 pahar vin alb boia de ardei iute 1 lingură bulion de roşii Mod de preparare: Cureţi vinetele […]
Ciorba de peste cu ardei gras si leustean din: usturoi, ceapa, ardei gras galben si rosu, file de crap dezosat, unt sau margarină, concentrat de legume, leustean, sare. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 1 ceapă 1 ardei gras galben 1 ardei gras roşu 500 g file de crap dezosat 10 g unt sau margarină 1/2 lingură concentrat de legume […]
Fasole cu ciolan si carnati afumati din: fasole uscată, carne de vita, ciolan afumat sau costiţă afumată, ceapă, cârnaţi afumaţi de casă, usturoi, ardei, pasta de tomate, zarzavaturi (morcovi, pătrunjel, gulie, ţelină), untură sau ulei, sare, piper, concentrat de legume, ardei iute sau boia de ardei iute. Ingrediente: 300-400 g fasole uscată 150 g carne de vită (mânzat) 1 ciolan […]
Ciorba cu carne de curcan, porc si pui din: carne de curcan (pulpă sau aripi), carne de pui (pulpe inferioare), carne de porc, cârnaţi afumati de porc, varză murată, morcovi, ceapa, radacina de patrunjel, ţelină, ardei iute, suc de rosii, zeamă de varză murată, sare. Ingrediente: 500 g carne de curcan (pulpă sau aripi) 500 g carne de pui (pulpe […]
Cotlet de porc banatean cu ardei gras si boia din: cotlet de porc fără os, untură, suc de rosii, faina, ceapa, cartofi, ardei gras, usturoi, lamaie, boia de ardei iute, foi de dafin, piper macinat, sare. Ingrediente: 500 g cotlet de porc fără os (4 felii) 100 g untură 250 ml suc de roşii 50 g […]
Varza calita cu mar si maghiran din: varză dulce, ceapa, mere, smantana, ulei, pasta de rosii, maghiran, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 varză dulce mare 2 cepe 4 mere 100 g smântână 50 ml ulei 1 linguriţă pastă de roşii 1 linguriţă maghiran 1 legătură de pătrunjel sare şi piper Mod de preparare: Varza o cureţi […]
Ciorba de manzat cu legume si taitei din: os de mânzat, spată de mânzat, morcov, ceapa, patrunjel verde, radacina de pastarnac, ardei rosu, roşii decojite în suc propriu, sos de legume, sare, piper, bors, taitei, salată de ardei iuţi. Ingrediente: 2 felii os de mânzat 600 g spată de mânzat 1 morcov 1 ceapă 1 legătură pătrunjel verde 1 […]
Coliva cu lamaie si esenta de rom din: arpacaş, apa, zahar, nuca, lamaie, zahar vanilat, sare, esenta de rom, biscuiti simpli, zahăr pudră. Ingrediente: 1 kg arpacaş 3,5 l apă 1 kg zahăr V2 kg nucă (sau mai mult) 1 lămâie zahăr vanilat sare esenţă de rom câţiva biscuiţi simpli zahăr pudră Mod de preparare: Arpacaşul […]
Varza calita cu maghiran si smantana din: varză proaspătă, mere, ulei de masline, bulion, ceapa, smantana, pătrunjel verde, maghiran, sare, piper, boia de ardei. Ingrediente: 1 varză proaspătă, potrivită ca mărime 4 mere mici, acrişoare 100 ml ulei de măsline 1 lingură bulion 1 ceapă 150 g smântână 1 legătură pătrunjel verde 1 linguriţă maghiran sare piper boia […]
Tocana scazuta de legume cu cimbru din: vinete, dovlecei, ardei grasi de culori diferite, ceapa, fasole pastai, rosii, usutroi, cimbru, foi de dafin, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 vinete 2 dovlecei 2 ardei graşi de culori diferite 2 cepe 200 g fasole păstăi 500 g roşii 3 căţei de usturoi cimbru 1 foaie de […]
Cartofi cu branza si usturoi la cuptor din: cartofi, telemea, ceapa verde, usturoi, smantana, lapte, sare, piper, unt, pesmet, cascaval, boia de ardei. Ingrediente: 700-800 g cartofi 200 g telemea 2-3 fire de ceapă verde 5-6 căţei de usturoi 1 ceaşcă smântână 150 ml lapte sare, piper 25 g unt pentru uns tava 1 lingură […]
Mancare de mazare cu pui si smantana din: piept de pui, mazare proaspata, supa de pui (din apă şi concentrat de pui), ceapa, ulei, smantana, marar, sare, piper, zahar. Ingrediente: 800 g-1 kg piept de pui 600 g mazăre proaspătă 300-400 ml supă de pui (din apă şi concentrat de pui) 1 ceapă 2-3 linguri […]
Ardei umpluti cu sunca si cascaval din: ardei graşi roşii, dovlecei, şuncă slabă (de pasăre sau şuncă de Praga), cascaval, usturoi, supa de legume, ulei, patrunjel verde. Ingrediente: 4 ardei graşi roşii 2 dovlecei tineri 200 g şuncă slabă, de pasăre sau şuncă de Praga 120 g caşcaval 2 căţei de usturoi 200 ml supă de legume 50 ml ulei […]
Orez cu pui si ciuperci din: orez cu bob lung, piept de pui, ciuperci, mazăre, fasole verde, morcov, cub concentrat de pui, sofran, ulei. Ingrediente: 300 g orez cu bob lung 1/2 piept de pui 6 ciuperci proaspete 100 g mazăre 100 g fasole verde morcov un cub concentrat de pui 2-3 fire ceapă verde puţin […]
Dovlecel la cuptor cu masline si sunca din: şuncă, dovlecel, oua, masline, smantana, patrunjel, lapte, sare, piper. Ingrediente: 200 g şuncă 2 dovlecei 2 ouă 100 g măsline feliate 100 ml smântână 1/2 legătură pătrunjel 100 ml lapte sare piper Mod de preparare: Dovlecelul se taie cuburi foarte mici şi, eventual, se curăţă de seminţe. Şunca […]
Dovlecei umpluti cu legume si verdeata din: dovlecei, ardei gras, rosii, ceapa verde, usturoi, ulei, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 dovlecei mărişori 1 ardei gras 2 roşii 1 legătură ceapă verde 3 căţei usturoi 1 lingură ulei 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Dovleceii se taie în două pe lung şi cu o linguriţă […]
Rosii umplute cu carne, orez si patrunjel din: roşii, carne tocata, ceapa, orez, patrunjel, bors, ulei, sare, piper. Ingrediente: 10 roşii 350 g carne tocată o ceapă 5 linguri orez o legătură pătrunjel 500 ml borş 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Roşiilor li se taie un căpăcel, se golesc de conţinut, […]
Miel cu verdeturi ca in Ardeal din: carne de miel, ceapă uscată, ceapă verde, usturoi verde, faina, suc de rosii, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 ceapă uscată 3 legături de ceapă verde 3 legături de usturoi verde 1 lingură făină 3 linguri suc de roşii sare şi piper 1 legătură de pătrunjel verde […]
Cum se prepara Ciorbă din cap de somn de Dunăre – o specialitate tradițională românească, foarte apreciată în regiunile din apropierea Dunării. Această ciorbă este renumită pentru gustul său bogat și aromele autentice, care combină peștele proaspăt cu legumele și condimentele locale. Somnul de Dunăre, un pește de apă dulce cu carne albă și delicată, […]
Frigarui dobrogene din: berbec, rosii, ardei gras, foi de dafin, ceapa, ulei, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 800 g carne de berbec 4 rosii 2 ardei grasi 2-3 foi de dafin 2 cepe 50 ml ulei sare piper cimbru Mod de preparare: Tai carnea de berbec in bucati potrivite, pe care le sarezi, piperezi si […]
Papricas ardelenesc cu carne de vitel din: carne de vitel, ceapa, untura de porc, smantana, faina, patrunjel, sare, piper, boia. Ingrediente: 800 g carne de vitel 1 ceapa 1 lingura untura de porc 200 ml smantana 1 lingura faina 1 legatura patrunjel sare piper boia Mod de preparare: Curatati ceapa, tocati-o marunt […]
Mâncărică dobrogeană de ardei cu brânză din: ardei copti, rosii, telemea de vaca, oua. Ingrediente: 12 ardei copti 8 rosii sau 2 borcane rosii in bulion sau in suc prorpiu 300 g telemea de vaca 4 oua Mod de preparare: Coci ardeii, îi cureţi de coajă şi îi dai deoparte, să se scurgă de […]