Sote de ciuperci pe pat de mamaliga din: ciuperci, ulei de masline, otet balsamic, usturoi, sare, patrunjel, busuioc, cimbru, apa, malai, unt, branza, rucola. Ingrediente: 1 kg ciuperci 1 lingura ulei de masline 1 lingura otet balsamic 2 catei de usturoi, zdrobit ¼ linguriță de sare ½ linguriță pătrunjel uscat ½ linguriță busuioc uscat […]
Reteta asiatica cu muguri de bambus din: muguri de bambus, ardei, coriandru, ulei, pasta de crevete, sos de hoisin, muguri de alfalfa. Ingrediente: 500 g muguri de bambus 2 ardei roşii 2 ardei verzi 1 ramură de coriandru 4 linguri ulei vegetal 1 lingură pastă de crevete 2 linguri de sos hoisin 100 g muguri […]
Paste late cu sos de lamaie din: lamaie, salvie, ulei, faina, lapte, supa de legume, paste, sare, smantana, oua, piper. Ingrediente: 1 lămâie netratată 4-6 frunze de salvie 6 linguri de ulei de măsline 2 linguri de făină 250 ml lapte 250 ml supă de legume 400 g paste late sare 125 ml smântână dulce […]
Pui cu chili din: pui, praf de ardei iute, oregano, cacao, ulei, sos de soia, sare. Ingrediente: 2 pui prăjiţi (a 1,2 kg) 1 1/2 linguriţă de praf de ardei iute (chili) 1 1/2 linguriţă de oregano uscat 1 1/2 linguriţă de praf de cacao 5 linguri de ulei 3 linguri de sos de soia […]
Linte fiarta din: linte, supa de legume, ceapa, usturoi, telina verde, morcov, cartof, rosie, ulei, salvie, sare, piper, otet. Ingrediente: 300 g linte roşie 600 ml supă de legume 1 ceapă roşie 2 căţei de usturoi 1 ţelină verde 1 morcov 1 cartof 1 roşie 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură de salvie […]
Tortilla cu hribi din: hribi, ulei, sare, piper, oua. Ingrediente: 200 g hribi 2-3 linguri de ulei cu usturoi sare piper 5 ouă 2 linguri de ulei Mod de preparare: Hribii se curăţă şi se freacă cu o cârpă de bucătărie, eventual se spală şi se şterg de apă cu grijă. Apoi se taie […]
Paine cu oua si usturoi din: paine, usturoi, oua, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 6-8 felii de pâine ţărănească spaniolă 2 căţei de usturoi 4 ouă sare piper ulei de măsline pentru prăjit Mod de preparare: Feliile de pâine se taie în jumătăţi, în funcţie de mărime. Usturoiul se curăţă şi se taie […]
Fidea cu ciuperci din: fidea, ardei, chili, ciuperci, usturoi, ghimbir, ulei de susan, mustar, sare, piper. Ingrediente: 100 g fidea de fasole câte 1 ardei roşu şi galben 3-4 chili iuţi 300 g ciuperci 3 căţei de usturoi 1 buc. ghimbir proaspăt (2 cm) 6-7 linguri ulei de susan sare piper praf de muştar 1 […]
Andive pane din: andive, ou, sare, faina, amidon, ulei, coriandru, zahar, ceapa, otet, sos de soia. Ingrediente: 500 g andive 8 albuşuri de ou 2 gălbenuşuri de ou 1 praf de sare 2 linguri de făină 1 lingură amidon de porumb ulei de arahide pentru prăjit 100 ml suc de portocale câte o lingură de […]
Fidea cu salsa din: fidea, ardei, coriandru, ulei, sos de peste, miere, otet de orez. Ingrediente: 250 g fidea de orez câte 2 ardei roşii şi galbeni 6 frunze de coriandru 4 linguri ulei vegetal 4 linguri sos de peşte 2 linguri miere 2 linguri oţet alb de orez Mod de preparare: Se fierbe […]
Masline in aluat din: faina, oua, sare, masline, usturoi, ceapa, rosii, cimbru, piper, patrunjel. Ingrediente: 100 g făină 2 ouă sare 300 g măsline negre 4 căţei de usturoi 1 ceapă 10 roşii uscate 1 linguriţă de cimbru piper Cayenne 1/2 legătură de pătrunjel grăsime pentru prăjit Mod de preparare: Făina se amestecă bine cu ouăle […]
Oua diavolo din: oua, ardei, usturoi, ceapa, ulei, ghimbir, chimion, sare, zahar, smantana. Ingrediente: 8 ouă 1-2 ardei iuţi verzi 2 căţei de usturoi 1 ceapă 2 linguri de ulei de măsline 2 linguriţe de ghimbir ras 1 linguriţă de chimion sare zahăr 300 ml supă de legume 100 ml smântână pentru gătit Mod […]
File de coregon la cuptor din: file de coregon, lamaie, morcovi, telina apio, unt, sare, piper, smantana, marar, grasime. Ingrediente: 800 g file de coregon fără piele şi fără oase zeama de la 1 lămâie 2 morcovi 1 ţelină verde (apio) 2 linguri de unt sare piper 200 ml smântână dulce mărar pentru ornat grăsime […]
Salata boeuf din: mazare, carne de vita, morcovi, cartofi, oua, catraveti murati, maioneza, smantana, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 300 g mazăre 150 g carne de vită fiartă 3 morcovi 2 cartofi 2 ouă 3 castraveţi muraţi 4-5 linguri maioneză o lingură smântână pătrunjel sare piper Mod de preparare: Morcovii, cartofii şi mazărea se pun […]
Sfecla cu avocado din: sfecla, avocado, smantana, sare, piper. Ingrediente: 3 sfecle coapte 2 bucăţi avocado 2-3 linguri smântână sare piper Mod de preparare: Se taie avocado în două pe lung si apoi cele două jumătăţi se rotesc în sensuri opuse. Miezul de avocado se pune în mixer cu un praf de […]
Sparanghel verde cu sunca din: sparanghel verde, sare, zahar, unt, sunca, patrunjel, miere, ulei, otet. Ingrediente: cca. 1 kg sparanghel verde (aprox. 24 de fire) sare zahăr 1 lingură de unt 12 felii de şuncă 1 legătură de pătrunjel 2 linguri de miere de salcâm 3 linguri de ulei din sâmburi de struguri 1 lingură […]
Vinete la cuptor cu jeleu de coacaze din: vanata, faina, ulei, sare, piper, sos italian, jeleu de coacaze, mozzarella. Ingrediente: 1 vânătă mare 50 g făină 5 linguri de ulei sare aromată piper 400 g sos italian pentru paste cu ierburi aromatice (gata preparat) 2 linguri de jeleu de coacăze 300 g mozzarella Mod […]
Branza fierbinte de capra cu salata din: cimbru, rozmarin, usturoi, ulei, bagheta, branza de capra, rucola, salata verde, rosii, otet, sare, piper, masline. Ingrediente: 3 crenguţe de cimbru 3 crenguţe de rozmarin 1 căţel de usturoi 8 linguri de ulei de măsline 8 felii de baghetă 8 medalioane de brânză proaspătă de capră (a cca. […]
Salata Cezar din: salata romana, felii de toast, unt, usturoi, sardele, ou, lamaie, mustar Dijon, sos Wrocester, ulei, sare, piper, parmezan. Ingrediente: 2 salate romana 4 felii de toast 2 linguri de unt 1-2 căţei de usturoi 6 fileuri de sardele (anşoa) 1 ou 4 linguri de zeamă de lămâie 1 linguriţă de muştar Dijon […]
Supa italieneasca de cartofi din: ceapa, usturoi, cartofi, telina apio, ulei, salvie, zeama de carne, rosii, sare, piper, patrunjel, parmezan. Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 500 g cartofi 3 tije de ţelină verde (apio) 2 linguri de ulei de măsline 1 linguriţă de salvie mărunţită 1l zeamă de carne 300 g roşii sare […]
Hopping John din: fasole, costita afumata, ardei, ceapa, orez, ulei, piper Cayenne, sare, piper. Ingrediente: 175 g fasole uscată boabe 125 g costiţă afumată 1 ardei verde 1 ceapă mare 200 g orez natur 1 linguriţă de ulei 1 priză de piper Cayenne sare piper Mod de preparare: Se lasă peste noapte fasolea la […]
Batoane de mozzarella din: oua, pesmet, oregano, busuioc, patrunjel, sare, faina, amidon, mozzarella, ulei. Ingrediente: 2 ouă 250 g pesmet câte 1 lingură de oregano şi de busuioc uscat 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat 1/2 linguriţă de sare cu aromă de usturoi 150 g făină 30 g amidon 3 bucăţi mozzarella ulei pentru prăjit […]
Chebe (Kibbeh) din: bulgur, vinete, usturoi, ardei iute, amidon, ceapa, piment, coriandru, sare, ulei, patrunjel. Ingrediente: 250 g bulgur 2 vinete medii 2 căţei de usturoi 1 ardei iute roşu (chili) 1 linguriţă de amidon 1 ceapă mare 1/2 linguriţă de piment măcinat 1/2 linguriţă de coriandru măcinat sare ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit 1 […]
Cartofi gratinati cu carne tocata din: cartofi, sare, ceapa verde, unt, carne tocata, piper, boia, Emmentaler. Ingrediente: 400 g cartofi mari sare 1/2 legătură de ceapă verde 2 linguri de unt 200 g carne tocată amestecată piper boia 100 g brânză Emmentaler proaspăt rasă Mod de preparare: Se spală cartofii şi se fierb în […]
Scoici din: midii, ceapa, morcovi, telina, praz, patrunjel, ienupar, piper, dafin, sare, vin. Ingrediente: 2 kg midii 2-3 cepe 1-2 morcovi 1/2 ţelină 1/2 praz 1/2 legătură de pătrunjel 4 boabe de ienupăr 8 boabe de piper negru 2 frunze de dafin sare 0,5 l vin alb sec Mod de preparare: Se curăţă bine […]
Hamburger gustos din: carne de vita tocata, fulgi de ovaz, ketchup, lapte, mutar, ou, sare afumata, piper, oregano, ulei, ceapa, chifle, unt. Ingrediente: 600 g carne de vită tocată 50 g fulgi de ovăz ketchup 2 linguri de lapte 1 lingură de muştar Dijon 1 ou sare afumată piper 1/2 linguriţă de oregano uscat 2 […]
Kalua Pig din: pulpa de porc sau friptura de porc cu sorici, cidru, sare afumata, sare. Ingrediente: 2 kg pulpă de porc sau friptură de porc cu şorici 2 ceşti de cidru sare afumată sare Mod de preparare: Se aşează în apă un vas termorezistent de lut, până s-a îmbibat bine de apă. […]
Supica abecedar din:fasole, ceapa, pasta de ardei, suc de rosii, paste, sare, ulei. Ingrediente: 1 I zeamă scursă de la fasolea fiartă 1 ceapă mică 1 linguriţă pastă de ardei 200 ml suc de roşii 3 linguri paste (litere) sare 1 lingură ulei Mod de preparare: Zeama scursă de la fasole o pui din […]
Paine de casa cu ceapa caramelizata din: ceapa, ceapa verde, ulei, sare, faina, drojdie, apa. Ingrediente: Pentru ceapa caramelizată: 1 ceapă mare (albă, roşie, după preferinţe) bulbii de la o legătură de ceapă verde 2 linguri ulei de măsline sare Pentru aluat: 550 g făină 1/2 linguriţă de sare 25 g drojdie proaspătă (sau 2 […]
Paine de casa coapta in vas de iena din: drojdie, faina, apa, ulei, sare, margarina sau ulei. Ingrediente: 25 g drojdie proaspătă 550 g făină albă 300 ml apă călduţă 40 ml ulei 1 linguriţă de sare margarină sau ulei pentru uns vasul de iena Mod de preparare: Drojdia o dizolvi total în apă călduţă. […]
Drob de stevie din: stevie, oua, marar, ceapa verde, piper, sare, faina, ulei. Ingrediente: 5-6 legături ştevie 2 ouă 1 legătură mărar 1 legătură ceapă verde piper sare 1 lingură făină ulei pentru prăjit Mod de preparare: Pui o cratiţă cu apă pe foc, iar când dă în clocot, pui ştevia aleasă înainte şi […]
Reteta praz gratinat din: praz, usturoi, bacon, unt, cascaval, smantana, supa, sare, piper. Ingrediente: 3 fire praz 2 căţei usturoi 9 felii bacon 10 g unt 100 g caşcaval 200 ml smântână 200 ml supă sare piper Mod de preparare: Cureţi primele două foi de la praz, îl speli sub jet de apă rece […]