Terina de cascaval cu carne de pui din: cascaval simplu, cascaval afumat, carne de pui, sunca, unt. Ingrediente: 500 g caşcaval simplu 500 g caşcaval afumat 250 g carne de pui fiartă 250 g şuncă unt Mod de preparare: Feliezi subţire şunca şi ambele tipuri de caşcaval, iar carnea o tai fâşii. Ungi cu […]
Salata de telina cu ou si nuci din: telina, ou, nuca, piper, lamaie, ulei. Ingrediente: 1 ţelină 1 ou câţiva mieji de nucă piper zeama de la 1/2 lămâie 1 linguriţă ulei Mod de preparare: Cureţi ţelina de coajă şi o dai prin răzătoarea mare. Fierbi un ou tare şi când s-a răcit îl […]
Sos muselin din: faina, unt, lapte, ou, zeama de lamaie. Ingrediente: 2 linguri făină 50 g unt 100 ml lapte un gălbenuş o lingură zeamă de lămâie Mod de preparare: Din unt, faină şi lapte se prepară un sos alb astfel: faina, lăsată puţin în untul încins, fără să se rumenească, se stinge cu […]
Tort aperitiv cu frisca si smantana din: paine, unt, ceapa, rosii, castraveti murati, masline, sunca, branza de vaci, gelatina, lapte, sare, piper, smantana, intaritor de frisca, ardei. Ingrediente: 300 g pâine integrală 100 g unt 1 legătură ceapă verde 2 roşii 200 g castraveţi muraţi 50 g măsline negre fără sâmburi 50 g măsline verzi […]
Sos simplu de rosii din: rosii, ceapa, unt sau grasime, sare. Ingrediente: 6-10 roşii 2-3 cepe o lingură unt sau grăsime sare Mod de preparare: Acest sos se prepară fară faină dacă se folosesc multe roşii şi se lasă să scadă cât mai mult. Se opăresc roşiile, se curăţă de pieliţe, li se scot […]
Rosii umplute cu branza de burduf din: rosii, branza de burduf, ulei, busuioc, piper, usturoi, rosii, ulei, cimbru, sare. Ingrediente: 8 roşii 400 g brânză de burduf ulei busuioc piper 2-3 căţei usturoi Pentru salată: 4 roşii ulei cimbru sare ceapă Mod de preparare: Speli, elimini capacul, scobeşti şi cureţi pe interior roşiile. Amesteci […]
Rulada cu sunca si crema de branza din: crema de branza, unt cu hrean, branza de vaci, sare, piper, sunca, castraveti murati, ardei, telemea, patrunjel, carne de vita. Ingrediente: 400 g cremă de brânză 250 g unt cu hrean 200 g brânză de vaci sare piper 16 felii de şuncă 4 castraveţi muraţi 1 ardei […]
Salata de morcovi cu miere si lamaie din: morcovi, lamaie, miere. Ingrediente: morcovi 3 linguri de lămâie 3 linguri miere Mod de preparare: Morcovii se spală, se curăţă, se rad pe râzătoare mare, se amestecă bine cu sucul de lămâie şi mierea şi s servesc. Pofta buna!
Sos de mustar cu verdeata din: ou, mustar, sare, ulei, lamaie, verdeata. Ingrediente: un gălbenuş o lingură muştar sare untdelemn zeamă de lămâie verdeaţă Mod de preparare: Se freacă gălbenuşul crud cu muştarul şi sarea necesară, până devine alifios. Se adaugă undele:mnul treptat, zeama de lămâie şi, la urmă, verdeaţa. Pofta buna!
Ardei umpluti cu ton si masline verzi din: ardei grasi, ton, masline verzi, ceapa verde, branza de burduf, ceapa rosie, busuioc. Ingrediente: 4 ardei graşi roşii Pentru umplutura 1: 2 conserve ton 50 g măsline verzi cu ardei, feliate 2 fire ceapă verde Pentru umplutura 2: 200 g brânză de burduf 1/2 ardei gras galben […]
Gustare in doua culori din: cascaval, sunca, crema de branza. Ingrediente: 300 g caşcaval 300 g şuncă 1 cutie cremă de brânză Mod de preparare Gustare in doua culori: Tai caşcavalul şi şunca felii subţiri. Pe cât posibil, încearcă să obţii aceeaşi formă. Amesteci brânza cu smântână, adaugi sare şi piper, după gust. […]
Salata de telina cu masline din: telina, ulei, otet, sare, verdeata, masline. Ingrediente: telină untdelemn oţet sare verdeaţă măsline (toate cantităţile se stabilesc după preferinţa fiecăruia) Mod de preparare Salata de telina cu masline: Ţelina, după ce a fost curăţată, spălată, fiartă şi răcită, se taie sferturi. Se aşează pe o farfurie şi se […]
Gelatina cu mere din: mere, zahar, apa, gelatina, vanilie, lamaie. Ingrediente: 4 mere 250 g zahăr tos 2 pahare apă 6 foi gelatină albă o jumătate baton vanilie sucul de la o jumătate lămâie Mod de preparare: Gelatina cu mere: Zahărul, apa şi sucul de lămâie se pun într-o cratiţă să fiarbă. Când siropul […]
Sos de untdelemn cu patrunjel din: untdelemn, sare, patrunjel sau tarhon, lamaie sau otet. Ingrediente: untdelemn sare pătrunjel verde sau tarhon zeamă de lămâie sau otet Mod de preparare: Se amestecă bine muştarul cu sarea, se adaugă untdelemnul, zeama de lămâie şi verdeaţa (pătrunjel verde sau tarhon). Se sărează după gust. Acest sos […]
Salata simpla si rapida de cruditati din: telina, ridiche neagra, morcov, untdelemn, ceapa, otet, sare. Ingrediente: o ţelină o ridiche neagră un morcov mare o ceapă 100 ml untdelemn 50 ml oţet diluat (zeamă de lămâie) sare Mod de preparare: Toate zarzavaturile se rad pe răzâoarea mare şi se amestecă bine cu untdelemnul, oţetul […]
Reteta hamburger din: carne de vita, sare, patrunjel, piper, usturoi, ceapa, zahar, salata, smantana, mustar, chifle. Ingrediente: 550 g carne de vită tocată sare 2 linguri pătrunjel verde, tocat mărunt piper 30 g unt 3 cepe roşii 1 lingură zahăr 4 chifle pentru hamburger 4 frunze salată 3 linguri smântână dulce 1 lingură muştar 1 căţel […]
Mere cu sirop de fructe din: mere, sirop de zmeura sau fragi, lamaie, alune sau migdale, zahar praf. Ingrediente: 3 mere 2-3 linguri sirop de zmeură sau fragi o jumătate lămâie 30 g alune sau migdale 50 g zahăr praf Mod de preparare: Zahărul, cu un pahar de apă şi suc ul de lămâie, […]
Biscuiti bicolori din: margarina, zahar, oua, cacao, rom, praf de copt, faina, lapte. Ingrediente: 200 g margarină pentru prăjituri 150 g zahăr pudră 2 ouă 1 esenţă de portocale 2 linguri cacao 1 esenţă de rom 1/2 plic praf de copt 600 g făină 2 linguri lapte Mod de preparare: Margarina, la temperatura camerei, […]
Sos de vin cu ciuperci si patrunjel din: unt, ceapa, ciuperci, patrunjel, unt, faina, vin, sare, piper. Ingrediente: o lingură unt o lingură ceapă tocată mărunt 50 g ciuperci o lingură pătrunjel verde tocat 50 g unt o lingură făină 200 ml vin alb sare piper Mod de preparare: Se căleşte ceapa într-o lingură […]
Piure de gutui din: gutui, ou, zahar pudra. Ingrediente: 250 g gutui coapte curăţate de coajă şi trecute prin sită un albuş 50 g zahăr pudră Mod de preparare: Piureul de gutui, zahărul pudră şi albuşul fie se bat bine cu telul, fie se pun în mixer şi se omogenizează. Când compoziţia […]
Fasole batuta din: fasole uscata, untdelemn, ceapa, sare. Ingrediente: un kilogram fasole uscată 250 ml untdelemn 6 cepe sare Mod de preparare: Fasolea, aleasă şi spălată, se pune la fiert cu apă rece, la foc potrivit. După primul clocot se schimbă apa şi se înlocuieşte cu alta fierbinte. Se lasă să fiarbă bine împreună […]
Prune cu orez din: orez, prune, untdelemn, sare, zahar. Ingrediente: 6 ceşti orez 48 prune 6 linguri untdelemn sare 4 linguri zahăr Mod de preparare: Prune cu orez: înăbuşă orezul, ales, spălat, zvântat, în untdelemn, picurându-se zeama în care au fiert pe jumătate prunele. adaugă prunele, sarea şi când orezul este complet fiert, se […]
Mar copt din: mere, zahar Kandia. Ingrediente: mere zahar Kandia Mod de preparare: Merele, cu ajutorul unui cuţit, se scobesc de sâmburi şi mijloc. Locul rămas gol se umple cu bucăţi mici de zahăr kandia, apoi merele se pun într-o tavă de tablă şi se coc încet. Se servesc calde. Pofta buna!
Mere cu nuci si miere din: mere, nuci, miere. Ingrediente: 4 mere 100 g nuci 2 linguri miere Mod de preparare: Merele se rad pe răzătoarea mare cu coajă cu tot, se adaugă nucile tocate mărunt (nu trecute prin maşină), mierea şi se amestecă bine. Pofta buna!
Limonada pentru iarna din: zahar cubic, lamai, apa. Ingrediente: 250 g zahăr cubic 7 lămâi 300 ml apă Mod de preparare: Zahărul cubic se freacă cu coaja de la patru lămâi pentru a căpăta gustul parfumat al lămâiilor. Apoi, bucăţile de zahăr, dizolvate în apă, se pun la fiert până se obţine un sirop […]
Sote de zarzavat din: zarzavat, mazare, fasole pastai, unt, patrunjel verde. Ingrediente: zarzavat (morcovi, pătrunjel, ţelină, gulie) 2 linguri mazăre boabe 2 linguri păstăi tinere de fasole 50 g unt o linguriţă pătrunjel verde tocat Mod de preparare Sote de zarzavat: Tot zarzavatul se spală, se curăţă de coajă şi se scot rondele […]
Fructe de iarna din: mar, nuci, para, fulgi de ovaz. Ingrediente: un măr miezul de la 10 nuci o pară 1-2 linguri fulgi de ovăz Mod de preparare Fructe de iarna: Mărul şi para se spală, se curăţă, se rad pe râzătoare, se pun pe farfurie. Nucile se curăţă de coajă, se macină, se […]
Cartofi piure din: cartofi, unt, faina, lapte. Ingrediente: 6 cartofi 50 g unt o linguriţă făină lapte cât este necesar Mod de preparare: Cartofii, curăţaţi de coajă şi zvântaţi, se fierb cu foarte puţină apă, atât cât să-i acopere. Se scurg şi se pasează. Se rumeneşte faina în untul încins; se adaugă […]
Morcovi scazuti din: morcovi, unt, zahar praf. Ingrediente: 4 morcovi 30 g unt un vârf cuţit zahăr praf Mod de preparare: Morcovii, curăţaţi de coajă, se taie felii subţiri, se pun să fiarbă în puţină apă clocotită. Când sunt fierţi şi apa a scăzut, se adaugă untul şi zahărul. Apoi se […]
Limonada de lamaie din: zahar, lamaie, apa. Ingrediente: 2-3 linguri zahăr 2 linguri suc de lămâie coajă de lămâie un pahar apă Mod de preparare: Apa se pune la fiert cu coaja de lămâie, iar când dă în primul clocot, se scoate coaja şi se toarnă în pahar. Se îndulceşte şi se lasă să […]
Reteta hamburger de vita din: muschiulet de vita, sare, ceapa, castraveti, rosii, mustar, ketchup, unt, piper, chifle. Ingrediente: 500 g muşchiuleţ sare 1 ceapă roşie 100 g castraveţi 100 g roşii 3 linguri muştar 3 linguri ketchup 4 chifle pentru hamburger 50 g unt piper 4 frunze salată 1 lingură untură Mod de preparare: […]
Baghete umplute cu sunca din: baghete, sunca, branza, unt, ierburi, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 2 baghete subţiri 300 g şuncă 300 g brânză telemea sau caşcaval 60 g unt ierburi aromate 2-3 fire usturoi verde sare piper Mod de preparare Baghete umplute cu sunca: Tai baghetele în felii groase de 2 cm, fără […]