Crenvursti cu maioneza din: crenvursti, smantana, maioneza, mustar, zeama de lamie, zahar pudra, sare, piper. Ingrediente: 500 g crenvurşti 200 ml smântână 4-5 linguri maioneză muştar zeamă de lămâie zahăr pudra sare piper Mod de preparare: Se omogenizează maioneza cu smântână. Se condimentează cu sare, piper, o linguriţă de muştar, două linguri . zeamă […]
Salata cu linte si smantana din: linte, ceapa, smantana, crenvursti, hasma. Ingrediente: 300 g linte 2 cepe 500 ml smântână (sau chefir) 2 fire crenvurşti 1 legătură haşmă (sau ceapă verde) Mod de preparare Salata cu linte si smantana: Se înmoaie lintea şi se lasă să stea până a doua zi, când se strecoară […]
Salata clujeana de crenvursti din: crenvursti, ceapa, otet, ulei, oua. Ingrediente: 700 g crenvurşti 2 cepe roşii 150 ml oţet 50 ml ulei 2 ouă Mod de preparare: Se taie rondele crenvurştii curăţaţi de coajă şi se pun într-un castron. Se adaugă cepele, tăiate felii. Se prepară un sos din oţet (cu aroma de […]
Salata exotica cu alune si carnati din: carnati, alune, chefir, conopida, morcovi, sos de soia, pasta de ardei, susan. Ingrediente: 300 g cârnaţi 100 g alune prăjite şi sărate 200 ml chefir 1 conopidă 2 morcovi sos de soia pastă de ardei susan Mod de preparare: Se prăjesc în ulei carnaţii tăiaţi rondele. Se […]
Saleuri cu chimen si cascaval din: faina, margarina, cascaval, oua, sare, drojdie, lapte, smantana. Ingrediente: 1 kg faină 250 g margarina 20 g caşcaval 2 ouă 30 g sare chimen 20 g drojdie puţin lapte 1-2 linguri smântână Mod de preparare: Se frământă bine kilogramul de faină împreună cu sarea, chimenul (o linguriţă), caşcavalul […]
Saratele cu branza topita din: faina, unt, drojdie, lapte, branza, oua, sare, chimen. Ingrediente: 1 kg făină 200 g unt 50 g drojdie puţin lapte 100 g brânză topită 2 ouă sare chimen Mod de preparare: Se frământă un kilogram faină, cu 200 g unt sau margarină, se adaugă puţină drojdie (50 g) muiată […]
Biscuiti cu chimen din: faina, ou, unt, drojdie, lapte, smantana, sare, chimen. Ingrediente: 1 kg faina un ou 200 g unt 20 g drojdie puţin lapte călduţ 20 g smântână sare chimen Mod de preparare: Frământăm bine 1/2 kg faină, 20 g drojdie dizolvată în lapte, 20 g smântână, o linguriţă sare, 200 g unt. Se […]
Saratele pentru tuica din: faina, unt, cartofi, ou, chimen, sare. Ingrediente: 200 g faină 200 g unt 200 g cartofi fierţi un ou chimen sare Mod de preparare: Se ia aceeaşi cantitate de faină, unt, cartofi fierţi şi pasaţi; se frământă bine cu un gălbenuş de ou; aluatul se întinde pe planşetă, se decupează […]
Reteta de crutoane din: unt, paine. Ingrediente: felii de pâine albă unt Mod de preparare: Se taie pâinea în cubuleţe cu latura de 1,5 cm, apoi se pun într-o tavă unsă cu unt şi se dau la cuptor, urmărindu-se să nu se ardă, până capătă o culoare aurie.
Reteta taitei de casa din: ou, sare, faina, apa. Ingrediente: 1 ou 50 ml apă puţină sare 150 g făină Mod de preparare: Se cerne făina pe o planşetă şi se face un crater în mijlocul ei unde se pune oul. Se bate uşor oul, adăugându-se treptat sarea, apa şi încorporându-se din faină, până […]
Pateu cu avocado din: naut, avocado, telina, usturoi, lamaie, ulei. Ingrediente: 200 g năut fiert si scurs (sau din conservă) 1 fruct de avocado 1 lingură ţelină crudă rasă 2 căţei de usturoi 3 linguri suc de lămâie 2 linguri ulei de măsline Mod de preparare: Se pasează toate ingredientele la blender. […]
Bombite cu goji din: fulgi de ovaz, faina neagra, fulgi germeni de grau, unt de cocos, miere, goji. Ingrediente: 5 linguri amestec de fulgi de ovăz cu tărâţe de psilyum şi seminţe de in 3 linguri făină neagră 3 linguri fulgi germeni de grâu 3 linguri unt de cocos 1 lingură miere 2 linguri goji […]
Reteta legume cu paste din: paste, vanata, dovlecel, rosii, ardei, ulei, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 200 g paste fierte o vânătă un dovlecel 2 roşii un ardei gras o ceapă 2-3 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Toate legumele se taie bucăţi mari şi se pun într-o tavă. Se stropesc cu două linguri […]
Reteta carbonara din: paste, smantana, bacon, cascaval, ulei, oua, sare, piper. Ingrediente: 250 g paste fierte 250 ml smântână de gătit 200 g bacon cubuleţe 4 linguri caşcaval ras o lingură ulei 4 ouă sare piper Mod de preparare: Smântână se încălzeşte puţin, se pune sare şi piper şi se amestecă uşor cu pastele […]
Bautura racoritoare din flori de tei din: flori de tei, apa, miere, portocale, vin, sifon sau apa minerala. Ingrediente: 300 g flori de tei 1 l apă 300 g miere 3 portocale 250 ml vin alb dulce sifon sau apă minerală Mod de preparare: Faci un ceai din apă şi florile de tei. […]
Reteta fursecuri simple din: faina, unt, zahar, sare, galbenus. Ingrediente: 150 g făină 125 g unt la temperatura camerei 125 g zahăr pudră 3 albuşuri un praf sare Mod de preparare: Untul se freacă bine cu zahărul şi sarea. După ce s-a obţinut o cremă omogenă, se adaugă albuşurile, unul câte unul, alternativ cu făina. […]
Reteta cosulete cu gem din: aluat, gem, ulei, zahar. Ingrediente: un aluat foitaj 340 g gem, după gust ulei zahăr pudră Mod de preparare: Aluatul se întinde puţin cu sucitorul pe masa de lucru foarte puţin unsă cu ulei. Se taie în pătrate şi pe fiecare bucată mică de aluat se pun 2-3 linguriţe […]
Salata din frunze de bob din: frunze tinere de bob, oua, rosii, castravete, ceapa, ridichi, ulei, otet, sare, piper, busuioc. Ingrediente: Pentru salată: 1 bol cu frunze tinere de bob 2-3 ouă 2-3 roşii 1 castravete 1 legătură ceapă verde câteva ridichi albe sau roşii Pentru dressing: 30 ml ulei 1 lingură oţet de preferinţă balsamic […]
Tocanita gustoasa de cartofi din: cartofi, ceapa, ulei, piper, boia, patrunjel, praf, sare. Ingrediente: 300-400 g cartofi 2 cepe tocate 2 linguri ulei piper boia iute, după gust pătrunjel tocat 1 praf sare Mod de preparare: Tocanita gustoasa de cartofi: Cureţi cartofii, îi speli şi îi tai cubuleţe. Căleşti cepele tocate în uleiul încins, […]
Budinca de morcovi cu curry din: agar-agar, morcovi, lapte de soia, curry, sare, piper. Ingrediente: 2 g agar-agar 300 g morcovi 200 ml lapte de soia 1 linguriţă cu vârf de curry sare piper Mod de preparare: Curăţaţi morcovii şi tăiaţi-i rondele, apoi fier-beţi-i 15 minute în apă clocotită sărată, până devin foarte moi. Daţi-i […]
Chec din albusuri cu nuci din: oua, zahar pudra, unt, faina, nuci, lamaie. Ingrediente: 4 albuşuri 120 g zahăr pudră 80 g unt 80 g făină 40 g nuci măcinate sucul şi coaja de la 1/2 lămâie Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă foarte tare. Adaugi zahărul şi mixezi continuu până când compoziţia devine […]
Rulouri cu fasole verde din: vanata, fasole, morcovi, friptura de porc, unt, sare. Ingrediente: o vânătă 200 g fasole verde 2 morcovi 250 g friptură rece de porc o lingură unt sare Mod de preparare: Vânata se taie felii subţiri pe lung şi se presară cu sare. Se pune într-o strecurătoare să-şi lase […]
Salata de cruditati si nuci din: telina, pastarnac, morcovi, mar verde, nuci, ulei, sare, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 1 ţelină mică 1 păstârnac 3 morcovi mari 1 măr verde acrişor 100 g nuci cu miez întreg ulei de măsline sare zeamă de la 1 lămâie 1 legătură pătrunjel verde Mod de preparare Salata de cruditati […]
Smoothie cu nuci si goji din: lapte de soia, banana, miere, miez de nuca, goji. Ingrediente: 1 cană lapte de soia 1 banană bine coaptă 1 lingură miere 50 g miez de nucă 2 linguri goji Mod de preparare: Mixezi toate ingredientele în blender, până obţii o pastă omogenă. Serveşti smoothie imediat sau după […]
Cornuri cu carnati din: aluat, carnati, cascaval, suc de rosii. Ingrediente: un pachet aluat decongelat de foitaj 300 g cârnaţi de curcan sau pui 50 g caşcaval ras suc de roşii Mod de preparare: Aluatul se pune pe masa presărată cu un praf de făină şi se întinde cu sucitorul. Se taie pătrate mai mici […]
Bezele albe din: albus, zahar, sare. Ingrediente: 4 albuşuri 250 g zahăr tos un praf sare Mod de preparare: Bezele albe: bat albuşurile cu un praf de sare. In momentul în care începe spuma să se formeze, se adaugă zahărul puţin câte puţin. Când spuma a devenit lucioasă şi nu cade de pe […]
Hummus cu susan din: naut, usturoi, pasta de susan, lamaie, ulei de masline, chimen, boia, patrunjel, sare. Ingrediente: o conservă mică năut fiert 2 căţei usturoi 2 linguri pastă de susan sucul unei jumătăţi de lămâie 1/2 legătura pătrunjel ulei de măsline chimen şi boia pentru servit sare Mod de preparare: Se trec boabele […]
Reteta oua Benedict din: oua, rosii, suc de lamaie, sunca, chifle, unt, sare, piper, marar, masline. Ingrediente: 4 ouă 2 roşii 2 linguri suc de lămâie 4 felii şuncă sau bacon 2 chifle 100 g unt topit 3 gălbenuşuri sare piper Pentru decor: mărar măsline Mod de preparare: Intâi se pregăteşte sosul, pentru care gălbenuşurile […]
Reteta paine impletita din: faina, drojdie, sare, zahar, ulei de masline, susan, mac. Ingrediente: 450 g făină 270 ml apă călduţă 20 g drojdie proaspătă o linguriţă sare o lingură rasă zahăr 2 linguri ulei de măsline Pentru uns: apă călduţă susan şi mac Mod de preparare: Drojdia se amestecă într-o cană cu zahărul, […]
Aperitive cu branza de vaci din: branza de vaci, unt, maioneza, ceapa verde, marar, sare. Ingrediente: 150 g brânză de vaci proaspătă semigrasă 50 g unt 2 linguri maioneză 1 fir de ceapă verde 2 linguriţe de mărar tocat 1 vârf cuţit de sare Mod de preparare: Brânza şi untul se lasă să ajungă […]
Ardei umpluti cu cas de oaie din: unt, cas de oaie, boia, chimen, ardei gras rosu, ardei gras galben. Ingrediente: 100 g unt 200 g caş de oaie 1/2 linguriţă boia 1/2 linguriţă chimen 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben Mod de preparare: Se taie rondele ardeii; ce rămâne se taie mărunt. […]
Uscatele putin altfel din: faina, sare, ulei, lapte, otet, ou, ulei. Ingrediente: 500 g făină 1/2 linguriţă sare 6 linguri ulei 8 linguri lapte 1 lingură oţet 1 ou 300 ml ulei pentru prăjit (cratiţă 2 l) Mod de preparare: Uscatele putin altfel: mixează oul cu ulei, lapte, sare şi oţet. Se adaugă făină, […]