Pogacele din cartofi din: cartofi, drojdie, faina, galbenusuri, unt, telemea de oaie, carne afumata, ou, sare, piper. Ingrediente: cartofi drojdie 500 g faina 2 galbenusuri 200 g unt 200 g telemea de oaie 200 g carne afumata 1 ou pentru uns sare piper Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă şi între timp desfaci […]
Bulz ciobanesc din: malai, branza de oi, unt. Inrgediente: 400 g malai 200 g branza de oi doua linguri de unt Mod de preparare: Se face o mămăligă pripită şi se lasă să se răcorească. Se iau bucăţi de mămăligă, potrivit de mari şi cu mâna umedă de zer se turtesc puţin. La mijlocul […]
Mamaliga pripita din: malai, zer, sare. Ingrediente: 300 g malai 1 la apa (sau zer, jintita, lapte nefiert) sare Mod de preparare: Puneţi la fiert in ceaun 1l de apă, zer sau lapte nefiert. Lăsaţi să se încălzească la foc mare până la punctul de fierbere. Săraţi. Puneţi mălaiul în ploaie, amestecaţi energic cu […]
O reteta delicioasa de fasole cu: ulei, ceapa, ardei, sare, piper, cimbru, marar, supa de ciolan afumat, ciolan afumat, varza murata, pasta de tomate, foi de dafin. Ingrediente: 200 g fasole fiartă 20-30 ml ulei 50 g ceapă tocată fin 40 g ardei gras roşu tăiat cubuleţe sare piper cimbru mărar după gust 100 g […]
Bulz din: malai, apa, sare, branza de oaie, unt. Ingrediente: 300 g malai 1 l apa sare 300 g branza de oaie 4 linguri de unt Mod de preparare: Pui apa la fiert într-un ceaun, adaugi sare şi faci o mămăligă pripită pe care o laşi să se răcorească. Cu mâna umedă iei bucăţi […]
Drob moldovenesc din ficat de pasăre din: oua, ficat de pasare, marar, patrunjel, praz, usturoi, condimente, sare, piper, concentrat de legume, ulei, praf de copt, faina si otet. Ingrediente: 5 oua 1 kg ficat de pasare 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 4 bucati de praz 6 catei de usturoi condimente sare piper concentrat de […]
Mancare bihoreana din: carne de pui, morcovi, gulie, ceapa, patrunjel, leustean, ou, smantana, ulei, apa, sare si piper. Ingrediente: 600 g carne de pui 2 morcovi 1 gulie mica 2 cepe 1 legatura patrunjel 1 legatura leustean 1 ou 200 ml smantana 2-3 linguri ulei 3 l apa sare piper Mod de preparare: Speli, […]
Mâncărică dobrogeană de ardei cu brânză din: ardei copti, rosii, telemea de vaca, oua. Ingrediente: 12 ardei copti 8 rosii sau 2 borcane rosii in bulion sau in suc prorpiu 300 g telemea de vaca 4 oua Mod de preparare: Coci ardeii, îi cureţi de coajă şi îi dai deoparte, să se scurgă de […]
Răitasi din: faina, drojdie, lapte, oua, sare, zahar, ulei, zahar pudra si smantana. Ingrediente: 1 kg faina 1 plic drojdie uscata 300-350 ml lapte 2 oua batute spuma 1 lingurita de sare 4-5 linguri zahar ulei, untura sau margarina zahar pudra 300 g smantana Mod de preparare: Cerni făina într-un vas şi, în mijloc, […]
O reteta delicioasa de banita olteneasca cu: faina, oua, sare, apa, branza dulce, zahar pudra. Ingrediente aluat: 1 kg făină 1 ou sare apă cât cuprinde pentru un aluat potrivit de întins Ingrediente umplutură: 5-6 ouă 1 kg brânză dulce sau sărată 100-150 g untură 100 g zahăr pudră Mod de preparare: Pui făina […]
Ciorbă de cartofi cu ouă întregi din: cartofi, ceapa, oua, orez, morcov, ardei gras, radacina de patrunjel, pasta de tomate, bors, patrunjel verde, leustean, sare si ulei. Poate te intereseaza si: Ciorba de cartofi cu cimbru Ciorba de cartofi cu mazare Cum se prepara Ciorba de cartofi cu zeama de varza (VIDEO) Ciorba de cartofi […]
Mancare ardeleneasca cu pulpa de porc si cartofi din: pulpa de porc, cartofi, ceapa, gogosari, ulei, zahar, boia dulce, sare si piper. Ingrediente: 800 g pulpa de porc 5-6 cartofi 2-3 cepe 3 ardei rosii sau gogosari rosii sau bulion 3-4 linguri ulei 2 lingurite zahar boia dulce sare piper Mod de preparare: Speli […]
Pască rapidă şi economică din: branza dulce de vaci, faina, zahar, oua, coaja de lamaie, drojdie, unt, zahar pudra si zahar vanilat. Ingrediente: 300 g branza dulce de vaci sau 300 g urda dulce proaspata 300 g faina 300 g zahar 3 oua coaja rasa de la o lamaie 10 g drojdie o lingurita unt […]
Taie mărunt: 125 g de morcovi, 120 g de napi, 50 g de praz, 25 g de ceapă, 50 g de varză. Să se topească 100 g de unt. In altă parte vei fi fiert 200 g de fasole albă, muiată din ajun; pune peste legumele doi litri şi jumătate din apa în care a […]
Să fierb doi litri de apă, timp de 15 minute, împreună cu 200 g de unt, 16 g de sare, puţin piper, 8 căţei de usturoi, o foaie de dafin, puţin cimbru şi pătrunjel. Trece prin sită şi varsă zeama peste felii de pâine prăjită şi presară pătrunjel mărunt. Unii adaugă ouă fierte, pe feliile […]
Taie câteva cepe în felii şi pune-le să fiarbă în zeamă de pasăre sau în zeamă de carne, adăugând bucăţele de pasăre sau carne de vacă. Adaugi sare, ardei roşu pisat. Mai adaugi pătlăgele roşii, când sunt, sau prune verzi necoapte, morcovi, frunză de ţelină, leuştean, toate tăiate mărunt. In timpul fiertului, spumezi mereu. Când […]
Ştrudel oltenesc cu praz din: foitaj, praz, telemea, branza de vaci, ou, cimbru, sare si piper. Ingrediente: 500 g foitaj 200 g praz 100 g telemea 100 g branza de vaci 1 ou cimbru sare piper Mod de preparare: Cureţi prazul, îl tai ineluşe subţiri şi îl fierbi circa 1 minut în apă sărată. […]
Placinta olteneasca cu praz si cartofi din: aluat de placinta, oua, cartofi, praz, smantana, cascaval, sare, piper si ulei. Ingrediente: 500 g aluat de placinta 2 oua 6 cartofi fierti 1 praz 200 g smantana 150 g cascaval (sau telemea mai grasa) sare piper putin ulei Mod de preparare: Tai prazul rondele sau cuburi […]
Ciorba cu varza acra, ciolan afumat si piure din: varza acra, ceapa, faina, untura, telina, morcov, praz, ciolan afumat, sare, piper, cartofi, unt si lapte. Ingrediente: 1 kg varza acra 2 cepe 2 linguri faina 1 lingura untura sau ulei 1 telina mica 1 morcov 1 fir de praz 1 ciolan afumat sau 300 […]
Bors taranesc cu praz din: praz, ceapa, ardei, morcovi, dovlecel, cartofi, telina, ulei, sare, piper, patrunjel, frunze de telina, ardei iute murat si bors. Ingrediente: un fir de praz o ceapa alba 2-3 ardei 2 morcovi un dovlecel 3 cartofi o telina mica 2-3 linguri ulei sare piper o legatura patrunjel o legatura frunze de […]
Musaca olteneasca din: cartofi, carne tocata de porc, ciuperci, ceapa, sare, piper si oua. Ingrediente: 1 kg cartofi fierti 1 kg carne tocata de porc 1/2 kg ciuperci 3-4 cepe sare piper 2 oua Mod de preparare: Cartofii fierţi îi dai prin maşina de tocat împreună cu carnea. Ceapa o căleşti împreună cu ciupercile […]
Sfintişori munteneşti din: faina, apa, coaja de portocala, coaja de lamaie, zahar nuca, esenta de rom, scortisoara si sare. Ingrediente: 500 g faina 200 ml apa foarte calda 4 l apa coaja de la 3 portocale coaja de la o lamaie mare 400 g zahar nuca macinata esenta de rom scortisoara sare Mod de […]
Plăcinte ardeleneşti cu urdă si mărar din: faina, drojdie, lapte, zahar, sare, urda, marar, ceapa verde si sare. Ingrediente: 1 kg faina 2 cuburi drojdie 1 cana lapte 1 cana apa 1 lingura zahar un praf sare pentru umplutura: 1 kg de urda 2 legaturi de marar 1 legatura ceapa verde sare Mod de […]
Specialitate moldovenească (mucenici) din: fain a, drojdie, zahar, oua, sare, lapte, ulei, unt, coaja de lamaie, coaja de portocala, zahar, miere si nuca macinta. Ingrediente: pentru aluat: 600 g faina 25 g drojdie proaspata 120 g zahar 2 oua un praf sare 250 ml lapte 50 ml ulei 50 g unt coaja de lamaie si portocala […]
Mamaliga in straturi cu branza de oaie din: apa, malai, branza telemea, branza de burduf, cas dulce, unt, feta, busuioc si sare. Ingrediente: 1 l apa 200 g malai 200 g branza telemea 100 g branaz de burduf 100 g cas dulce 100 g unt 100 g feta busuioc proaspat sare Mod de preparare: […]
Mămăligă de barabule din: cartofi, malai si sare. Ingrediente: 4 cartofi 200 g malai sare Mod de preparare: în ceaunul de mămăligă pui să fiarbă în apă cu sare cartofii curăţaţi şi tăiaţi ca pentru piure. După ce s-au fiert, în ceaun, îi striveşti ca pentru piure dar nu atât de mărunt. Nu scurgi […]
Ciorbă ţărănească din Maramureş din: costita afumata de porc, carnati afumati de casa, ceapa, morcov, radacina de patrunjel, frunze de patrunjel, telina, frunze de telina, leustean, ardei, ardei iute, cartofi, fasole verde, mazare verde, varza dulce, sare, piper, boia de ardei, galbenus si smantana. Ingrediente: 250 g costita afumata de porc de casa 250 g […]
Ceafă de porc ardelenească din: ceafa de porc, cimbru, rozmarin, boia dulce, sare, piper, usturoi, ulei si bulion. Ingrediente: 4 felii de ceafa de porc cimbru rozmarin boia dulce sare piper 4 catei usturoi pisati 5 linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui 1 cescuta mica de bulion (suc de rosii) Mod […]
Mancare de cartofi in paine din: paini taranesti, cartofi, ardei copti, ceapa, morcovi, piure de rosii, sare, piper, usturoi, ulei de floarea soarelui, carnati afumati, rozmarin si paprika. Ingrediente: 4 paini taranesti cu seminte 800 g cartofi 4 ardei copti 4 cepe 2 morcovi 300 g piure de rosii sare piper 5-6 catei usturoi […]
Specialitate munteneasca din: lapte, oua, sifon, sare, ulei, faina, ciuperci, piper, ceapa, smantana, frunze de salvie si rosii. Ingrediente: pentru aluat: 500 ml lapte 3 oua 3 linguri sifon 1/4 lingurita asre ulei 10 lingurite cu varf de faina pentru compozitie: 500 g ciuperci proaspete sau din conserva piper 1 ceapa 450 g smantana pentru […]
Varză acră cu afumătură din: slanina, carnati afumati, varza acra, bulion, foaie de dafin si boabe de piper. Ingrediente: 100 g slanina 4 carnati afumati o varza acra, medie 2 linguri bulion o foaie dafin cateva boabe piper Mod de preparare: intr-o cratita cu fund dublu se pune slanina taiata bucatele sa se topeasca. […]
Ciorbă ca în Bihor din: fasole verde, morcovi, ceapa, albitura, ulei, cartofi, faina, smantana, oua, ardei gras, rosii, oase, otet, tarhon si sare. Ingrediente: 1 kg fasole verde congelata 200 g morcovi 250 g ceapa 250 g albitura ulei 1 kg cartofi 75 g faina 250 g smantana 2 oua 100 g ardei gras 100 […]