Mancare scazuta de gogonele verzi cu morcov din: gogonele verzi, cepe, morcovi, ulei, roşii decojite, verdeaţă, sare. Ingrediente: 500 g gogonele verzi 2 cepe 2 morcovi 1 ceaşcă ulei 2 roşii decojite verdeaţă tocată sare Mod de preparare: Mancare scazuta de gogonele verzi cu morcov: Se toacă ceapa şi se căleşte în ulei fierbinte. […]
Mancare de dovlecel cu bulion si smantana din: dovlecei în floare, ceapă, bulion, faină, verdeaţă, smântână, sare. Ingrediente: 6-8 dovlecei în floare 1 ceapă 1 lingură bulion 1 lingură faina verdeaţă tocată 2 linguri smântână sare Mod de preparare: Se curăţă dovleceii (se. rad cu lama unui cuţit ascuţit), se taie felii pe lung […]
Gulii cu sos alb de unt din: gulii, unt, faină, supă de carne, zahăr. Ingrediente: 6-8 gulii 50 g unt 2 linguri de faină 500 ml supă de carne 1 lingură zahăr Mod de preparare: Se curăţă guliile, se spală şi se pun să fiarbă întregi în apă cu sare. Se scot când […]
Iahnie de fasole cu ardei gras si pastarnac din: fasole, păstâmac, ardei gras, roşii decojite, cepe, piper boabe, ulei, verdeaţă, sare. Ingrediente: 500 g fasole 1 păstâmac 1 ardei gras 3 roşii decojite 2 cepe piper boabe 1 ceaşcă ulei verdeaţă tocată sare Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală şi se lasă la […]
Linte cu costita afumata si cimbru din: linte, ceapă, morcov, păstârnac, costiţă afumată, sare, cimbru. Ingrediente: 500 g linte 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 200 g costiţă afumată sare cimbru Mod de preparare: Se alege lintea, se lasă la înmuiat câteva ore în apă rece, apoi se aruncă apa în care a stat şi […]
Legume sotate in unt cu marar din: cartofi, morcovi, fasole verde conservată, margarmă, mărar. Ingrediente: 2,5 kg cartofi 1,5 kg morcovi 500g fasole verde conservată 200g margarmă 2 legături mărar Mod de preparare: Legume sotate in unt cu marar: Cartofii şi morcovii se taie în cuburi mai mari, se pun la fiert separat […]
Linte cu sunca si pastarnac din: linte, şuncă slabă, unt, faină, oţet, supă de carne, păstârnac, sare, piper. Ingrediente: 500 g linte 200 g şuncă slabă 2 linguri unt 1 lingură faină 1 lingură oţet 1 cană supă de carne 1 păstârnac sare piper Mod de preparare: Se spală lintea şi se fierbe în apă câldă […]
Fasole cu sos de ulei si otet din: fasole boabe, ceapă, morcovi, păstâmac, supă concentrată, mărar, ulei, sare, piper măcinat. Ingrediente: 250 g fasole boabe 1 ceapă 2 morcovi 1 păstâmac 1 lingură supă concentrată mărar tocat 1 ceaşcă ulei sare piper măcinat Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală şi se dă în […]
Coltunasi cu branza dulce de vaca si lamaie din: faină, ouă, brânză dulce de vacă, zahăr, unt, coajă de lămâie. Ingrediente: 500 g faină 5 ouă 600 g brânză dulce de vacă 150 g zahăr 100 g unt 25 g coajă de lămâie Mod de preparare: Aluatul pregătit din faină, ouă şi apă se întinde […]
Dovlecel cu ulei si verdeata din: dovlecei, ulei, verdeaţă, sare. Ingrediente: 2 kg dovlecei proaspeţi 100 ml ulei 2 legături verdeaţă sare Mod de preparare: Se curăţă dovleceii de coajă şi de seminţe şi se taie în bucăţi potrivit de mari. Se pot folosi şi dovlecei conservaţi. Se pun apoi la fiert […]
Clatite umplute cu carne de vita si smantana din: faină, lapte, ouă, carne de vită fără os, ceapă, piper, smântână, ulei, sos tomat, sare. Ingrediente: 600 g faină 750 ml lapte 5 ouă 500 g carne de vită fără os 500 g ceapă piper 500 g smântână 250 ml ulei 750 g sos tomat […]
Fasole verde inabusita cu salvie si cimbru din: fasole verde, salvie, cimbru, ceapă, unt, sare. Ingrediente: 1 kg fasole verde salvie şi cimbru, după gust 1 ceapă unt sare Mod de preparare: Curăţaţi fasolea de aţe şi spălaţi-o bine; dacă este prea mare, o puteţi rupe în două. Topiţi o bucată de unt sau încălziţi […]
Fasole verde cu ou si smantana din: fasole verde, unt, smântână, oua, sare. Ingrediente: 500 g fasole verde 100 g unt 1 ceaşcă smântână 2 gălbenuşuri de ou sare Mod de preparare: Fasolea se curăţă, se spală şi se fierbe în apa în care am pus puţină sare. După ce s-a pătruns bine, o […]
Copane de pui cu sos, la cuptor din: copane de pui, sare, piper, ulei, ketchup, sos de soia, miere, usturoi. Ingrediente: 10 copane de pui sare și piper proaspăt măcinat 2 linguri de ulei 2 linguri ketchup 1/2 cana sos de soia 1 cana miere 2-3 catei de usturoi, tocat […]
Fasole verde la cuptor cu iaurt si patrunjel din: fasole verde, ceapa, ulei, pătrunjel verde, iaurt. Ingrediente: 1 kg fasole verde 2 cepe ulei pătrunjel verde iaurt Mod de preparare: Luăm o cantitate de fasole verde, o curăţăm de codiţe şi de aţe, o spălăm şi o punem la fiert într-o cratiţă cu puţină apa, […]
Ghiveci de vara cu dovlecel si bame din: cepe, ulei, varză crudă, morcovi, rădăcini pătrunjel, dovlecei, roşii, ardei graşi, conopidă, fasole verde, vânătă, bame, sare, piper boabe. Ingrediente: 3 cepe 1 cană ulei 1/2 varză cruda 2 morcovi 2 rădăcini pătrunjel 3 dovlecei 3 roşii 3 ardei graşi 1 conopidă 500 g fasole verde 1 vânătă câteva […]
Fasole verde cu sos de rosii si marar din: fasole verde, ulei, suc de roşii, mărar, sare. Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 ceaşcă ulei 1 cană suc de roşii mărar tocat sare Mod de preparare: Fasole verde cu sos de rosii si marar: curăţă fasolea, se spală şi se pune să fiarbă înăbuşit […]
Ghiveci cu fasole verde, mazare si smantana din: fasole verde, mazăre, morcovi, unt, sare, smântână. Ingrediente: 250 g fasole verde 500 g mazăre 250 g morcovi 50 g unt sare smântână Mod de preparare: Intr-o oală se pune fasolea verde ruptă în două sau în trei, mazărea verde şi morcovii tăiaţi felii subţiri şi rotunde. Pgste […]
Fasole batuta cu usturoi din: fasole uscată, ulei, usturoi, zarzavat de supă. Ingrediente: 500 g fasole uscată ulei 2 căţei usturoi zarzavat de supă Mod de preparare: Se fierbe fasole uscată împreună cu zarzavatul. După aceea se strecoară şi se trece prin sită. Zeama nu se aruncă. O punem apoi într-un […]
Ghiveci cu varza si praz din: morcov, păstâmac, gulie, ţelină, varză albă, ceapă, praz, ulei. Ingrediente: 3 morcov 1 păstâmac 1 gulie 1 ţelină 1/2 varză albă 1 ceapa 2 fire praz ulei Mod de preparare: Ghiveci cu varza si praz: Se prăjesc în puţin ulei morcovii, păstâmacul, gulia, ţelina şi pătrunjelul, toate tocate fin, […]
Mancare de fasole verde cu verdeata si rosii din: fasole verde, ceapă, verdeaţă, ulei, roşii decojite, sare, supă concentrată, sare. Ingrediente: 1 kg fasole verde 1 ceapă verdeaţă tocată 1 ceaşcă ulei 3 roşii decojite sare 1 lingură supă concentrată sare Mod de preparare: Mancare de fasole verde cu verdeata si rosii: Fasolea se […]
Garnitura de gris din: gris, unt, supă de oase. Ingrediente: 250 g griş 100 g unt 250 ml supă de oase Mod de preparare: In supa clocotită se toarnă grişul în ploaie şi se fierbe 10-15 minute. Untul crud se pune în griş, când este aproape gata. Grişul fiert se aşează într-o tavă unsă şi […]
Ghiveci cu morcovi si mazare din: fasole verde, mazăre conservată, morcovi, smântână, unt. Ingrediente: 250 g fasole verde 500 g mazăre conservată 250 g de morcovi smântână unt Mod de preparare: Ghiveci cu morcovi si mazare: Puneţi fasolea tăiată într-o oală, împreună cu morcovii tăiaţi în rondele subţiri. Turnaţi apă clocotită cu sare până […]
Ghiveci cu carne de vita, dovlecel si conopida din: carne de vită fară os, roşii, ţelină, morcovi, dovlecei, mazăre conservată, conopidă, ulei, păstârnac, verdeaţă. Ingrediente: 1 kg carne de vită fară os 1 kg roşii proaspete 500 g ţelină 1,5 kg morcovi 750 g dovlecei 250 g mazăre conservată 750 g conopidă 150 ml ulei 500 […]
Gulii cu smantana din: gulii tinere, unt, faină, smântână, sare, piper măcinat. Ingrediente: 4-5 gulii tinere 2 linguri unt 1 linguriţă faină 1 cană smântână sare piper măcinat Mod de preparare: Se curăţă guliile şi se pun să fiarbă întregi cu apă caldă şi sare. Se scot când sunt fierte, se […]
Chiftele de vinete cu ou si ceapa din: vinete, ulei, ouă, faină, ceapă, sare. Ingrediente: 4 vinete mari 1 ceaşcă ulei 2 ouă 3 linguri faină 1 ceapă sare Mod de preparare: Se coc vinetele, se curăţă şi se toacă mărunt cu un cuţit special de femn. Se amestecă cu ceapa tocată, sare, […]
Chiftelute de branza cu sos de rosii din: brânză dulce de vacă, griş, făină, ouă, sos de roşii, sare. Ingrediente: 1 kg brânză dulce de vacă 150 g griş 100 g făină 5 ouă 1 kg sos de roşii sare Mod de preparare; Brânza se arruestecă cu grişul, faina şi albuşurile de ou bătute spumă. […]
Chiftele la tava cu carne tocata si nuca din: cartofi, arpacaş, faină de grâu, piper, sare, carne tocată, ceapa, miez de nucă pisată, migdale amare prăjite în unt, usturoi, suc de roşii, pătrunjel proaspăt. Ingrediente: 1 kg de cartofi fierţi 2 pahare arpacaş fin 1 lingură faină de grâu piper şi sare, după gust […]
Gulas cu cartofi si bulion din: cartofi, ceapă, bulion gros, boia de ardei, sare. Ingrediente: 3/4 kg cartofi 1 ceapă mare 1 lingură de bulion gros puţină boia de ardei sare Mod de preparare: Ceapa se taie rondele, se prăjeşte în ulei, se presară cu boia, se adaugă bulionul şi cartofii tăiaţi cuburi. Se […]
Chisel de lapte cu zahar si amidon din: lapte, zahar, zahar vanilat, amidon. Ingrediente: 2 l lapte 200 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 50 g amidon Mod de preparare: In laptele clocotit cu zahăr şi zahăr vanilat şe adaugă amidonul diluat în 500 ml apă rece, amestecând continuu, ca să nu se prindă, […]
Ciuperci cu felii de ou si smantana din: ciuperci, ceapă, supă de came, unt, faină,smântână, ouă, lămâie, verdeaţă, sare. Ingrediente: 250 g ciuperci 1 ceapă 1 cană supă de carne 2 linguri unt 1 linguriţă faină 1 cană smântână 4 ouă fierte tari 1/2 lămâie verdeaţă tocată sare Mod de preparare: Ciuperci cu felii de ou […]
Chiftelute cu morcov, dovlecel si fasole din: morcovi, dovlecei, fasole verde conservată, mazăre conservată, cartofi, faină, pesmet, ouă, ulei. Ingrediente: 1,5 kg morcovi 1 kg dovlecei proaspeţi 300 g fasole verde conservată 300 g mazăre conservată 1 kg cartofi 100 g faină 100 g pesmet 5 ouă 250 ml ulei Mod de preparare: Chiftelute […]