Ciorba de varza cu carnati si chimen din: varză proaspătă, cârnat de casă afumat, chimen, ceapa verde, usturoi, marar verde, ulei, otet, boia, sare, smântână, făină, leustean. Ingrediente: 1 căpăţână mică de varză proaspătă 2 bucăţi de cârnat de casă afumat chimen 1 fir de ceapă verde 2 căţei de usturoi mărar verde ulei, oţet boia, sare 2 […]
Tacos cu carne de vita, mazare si porumb din: carne tocată de vită, ceapă, porumb (din conservă), mazăre (din conservă), ardei capia, bere, unt, lipii, salata verde, sare, piper rosu boabe. Ingrediente: 400 g carne tocată de vită 100 g ceapă 100 g porumb (din conservă) 100 g mazăre (din conservă) 50 g ardei capia 200 ml bere 30 g […]
Peste cu sos picant de cimbru din: fileuri de peşte alb, făină, piper măcinat, oua, usturoi, boia dulce, ulei, oţet alb, cimbru verde, ceapă verde, zahăr tos. Ingrediente: 6 fileuri de peşte alb 1/2 ceaşcă făină 1/2 lingură piper măcinat 3 ouă 1 căpăţână usturoi pisat 1 lingură boia dulce 1/2 ceaşcă ulei Pentru sos: 1 ceaşcă oţet alb cimbru […]
Tarta cu peste afumat, broccoli si branza din: unt, brânză semigrasă de vaci, oua, faina, ardei roşu, masline, broccoli fiert, morcovi, macrou dezosat afumat sau orice alt tip de peşte afumat, brânză, ceapa, caşcaval, sare, piper, praf de usturoi. Ingrediente: 150 g unt 150 g brânză semigrasă de vaci 1 ou 300 g făină Pentru umplutură: 1 ardei roşu 75 g măsline feliate 250 g broccoli […]
Hamburgeri cu cartofi, sunca si ridichi din: cartofi noi mari, sare, chimen, foi de dafin, ridichi, lăptucă, salată creată, ceapă verde, brânză de vaci, lapte, usturoi, şuncă, unt. Ingrediente: 4 cartofi noi mari (a 250 g fiecare) sare 1 linguriţă chimen 1 foaie de dafin 1 legătură ridichi 4 frunze de lăptucă 4 frunze de salată creată 1 legătură de codiţe de ceapă verde […]
Rulada de pui cu broccoli si tarhon din: morcovi, broccoli, sare, piper, oua, pui, carne tocată, şunculiţă de porc afumată, ceapă, tarhon verde, unt. Ingrediente: 2 morcovi 150 g broccoli sare, piper 2 ouă 1 pui 150 g carne tocată 250 g şunculiţă de porc afumată 1 ceapă 3-4 fire de tarhon verde 2 linguri […]
Spanac cu bacon si oua din: ouă, bacon, unt, peperoncino, sare, piper. Ingrediente: 2 ouă 50 g bacon 1 linguriţă unt puţin peperoncino sare piper Mod de preparare: Spanac cu bacon si oua: Spanacul spălat îl opăreşti timp de 1-2 minute, nu mai mult, pentru a nu-şi pierde din proprietăţi, îl scurgi şi îl aşezi într-o farfurie […]
Pulpa de miel umpluta cu verdeata si ficat din: pulpă de miel, ficat de pasăre şi miel, ceapa verde, usutroi verde, marar, oua, unt, rozmarin, sare, piper, vin alb dulce, dulceaţă de cireşe amare, ulei. Ingrediente: 1,5-2 kg pulpă de miel 500 g ficat de pasăre şi miel 2 legături ceapă 2 legături usturoi 1 legătură mărar 2 […]
Miel cu verdeturi ca in Ardeal din: carne de miel, ceapă uscată, ceapă verde, usturoi verde, faina, suc de rosii, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 ceapă uscată 3 legături de ceapă verde 3 legături de usturoi verde 1 lingură făină 3 linguri suc de roşii sare şi piper 1 legătură de pătrunjel verde […]
Dovlecei cu pui, branza si rozmarin din: dovlecei, carne tocată de pui, suc de roşii, brânză grasă sau caşcaval, pesmet, ceapă, morcov, rozmarin, condimente pentru carne tocată, mărar, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 dovlecei 250 g carne tocată de pui 250 ml suc de roşii 50 g brânză grasă sau caşcaval 2 linguri pesmet 1 ceapă 1 morcov 1 linguriţă rozmarin 1 linguriţă condimente pentru […]
Carne tocata cu piure de cartofi si sunca din: carne tocata, oua, sare, piper, pesmet, paine, lapte, usturoi, morcov, cartofi, şuncă sau cabanos, gogoşar. Ingrediente: 700 g carne tocată 3 ouă sare piper pesmet 2 felii pâine puţin lapte 3 căţei usturoi 1 morcov mare 2 cartofi pentru piure 4 felii şuncă sau cabanos 1 gogoşar roşu […]
Berbecut cu scortisoara, menta si glazura de rodie din: usturoi, scorţişoară, chimen, oregano, lamaie, pulpă de berbecuţ, ceapa rosie, suc de rodie, miere, iaurt, seminţe de rodie, mentă, sare, piper. Ingrediente: 4 căţei de usturoi 2 linguriţe scorţişoară măcinată 2 linguriţe chimen măcinat 1 lingură oregano uscat 1 lămâie tăiată în sferturi, cu sâmburii scoşi 1,5 kg pulpă de berbecuţ (cu […]
Musaca de peste cu praz si smantana din: macrou, cartofi, praz, lapte, unt, smântână, roşii în bulion, pesmet, oua, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 1,5 kg macrou 2 kg cartofi 1 fir de praz lapte şi unt (margarină) pentru piure 200 g smântână 1 cutie de roşii în bulion pesmet 2 oua 1 lămâie 1 legătură pătrunjel Mod […]
Placinta cu branza, susan, cascaval si spanac din: făină, lapte, unt, ulei, drojdie, sare, susan, spanac, telemea, urdă, cascaval, ou. Ingrediente: 600 g făină 300 ml lapte 100 g unt 4 linguri ulei drojdie sare susan Pentru umplutură: 400 g spanac 200 g telemea 100 g urdă 100 g caşcaval Pentru decor: susan şi 1 ou pentru […]
Miel cu piure de vinete si lapte din: miel, vinete, lapte, unt, ceapa, pastă de tomate, morcov, ardei, apă, sare, piper. Ingrediente: 500 g miel 2 vinete 100 ml lapte 100 g unt 1 ceapă mare 3 linguri pastă de tomate 1 morcov 1 ardei 500 ml apă sare piper făină Mod de preparare: Fierbi bucăţile de miel. […]
Tocanita de miel cu ardei gras si cimbru din: carne de miel, ceapa, ulei, ardei gras, rosii, orez, patrunjel verde, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 500 g carne de miel 2-3 cepe ulei 1 ardei gras 2 roşii 1 ceşcuţă orez pătrunjel verde sare piper cimbru Mod de preparare: Carnea o speli, o porţionezi şi o înăbuşi […]
Rulada din carne de porc cu oua si pasta de hrean din: carne de porc, morcov, radacina de telina, piper, sare, oua, pasta de hrean, patrunjel verde. Ingrediente: 1 kg carne de porc 1 morcov 1 ţelină rădăcină 1 pătrunjel rădăcină piper sare 7 ouă fierte tari pastă de hrean câteva fire de pătrunjel verde […]
Anghemaht de miel cu lamaie din: carne de miel, apa, ceapa, unt, faina, lamaie, sare. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1 l apa 1 ceapă 1 lingură unt 1/2 lingură făină 6 felii de lămâie sare Mod de preparare: Fierbi bucăţile de carne împreună cu ceapa şi sarea. Apa trebuie să acopere carnea. Laşi să fiarbă […]
Kebab de berbec cu dovlecel si slanina din: pulpă de berbec, slănină afumată, ceapa, dovlecei, rosii, sare, piper, zeama de lămâie, ulei, dafin, cimbru, măghiran, vin roşu. Ingrediente: 700 g pulpă de berbec 100 g slănină afumată 3 cepe 3 dovlecei 4 roşii sare piper Pentru sosul marinat: zeama de la 1 lămâie mare 100 ml ulei 1 frunză de dafin […]
Sushi cu somon, castravete si sos de soia din: orez pentru sushi, somon file, castravete, foi nori, sos de soia, sos wasabi. Ingrediente: 1 porţie orez pentru sushi 300 g somon file 1 castravete foi nori sos de soia sos wasabi Mod de preparare: Pentru a forma aceste rulouri ai nevoie de un suport de bambus, pe care […]
Somn cu ciuperci si vin alb din: somn, unt, ciuperci, usturoi, sare, piper, lamaie, faina, patrunjel, vin alb. Ingrediente: 1 kg somn 100 g unt 1/4 kg ciuperci 2-3 căţei de usturoi sare piper lămâie 3 linguri făină pătrunjel vin alb Mod de preparare: Speli peştele şi îl porţionezi. Bucăţile de peşte le dai un platou. Ornezi cu pătrunjel […]
Cartofi cu ceapa si branza din: cartofi, ceapa, ulei, sare, piper, condimente cu gust de găină (facultativ), brânză. Ingrediente: 8-10 cartofi potriviţi 3 cepe mari 100 ml ulei sare piper condimente cu gust de găină (facultativ) brânză rasă Mod de preparare: Cartofi cu ceapa si branza: Fierbi cartofii în coajă, ceapa o cureţi şi o toci, […]
Pulpa de miel cu ciuperci, legume si verdeturi din: pulpă de miel, ceapă verde, usturoi verde, măsline verzi, ciuperci sau bureţi, roşii, vin, lamaie, patrunjel, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 pulpă de miel 300 g ceapă verde 150 g usturoi verde 100 g măsline verzi 150 g ciuperci sau bureţi 3 roşii 200 ml vin 1 lămâie 1-2 legături pătrunjel […]
Salau cu ceapa si ardei gras din: şalău proaspăt, ceapa rosie, ardei gras, rosii, vin alb sec, faian, ulei, otet, ardei iute, foi de dafin, lamaie, boabe de piper, pătrunjel verde, sare. Ingrediente: 1 şalău proaspăt de 2 kg 5 cepe roşii mari 2 ardei graşi 600 g roşii 100 ml vin alb sec 2 linguri făină 100 […]
Casatiello Napoletano cu slanina, salam si cascaval din: drojdie, untura, sare, piper, făină 000, apă călduţă, zahar, slănină afumată, salam, cascaval tare, caşcaval, oua. Ingrediente: 1 cub de drojdie 120 g untură 10 g sare piper măcinat, după gust 600 g făină 000 350-400 ml apă călduţă 2 linguriţe zahăr Pentru umplutură: 100 g slănină afumată, tăiată cubuleţe […]
Tocanita de miel cu cimbru si boia dulce din: carne macră de miel, ceapa, ardei gras, bulion, boia dulce, pătrunjel, sare, piper, cimbru, ulei, cartofi, oua. Ingrediente: 500 g carne macră de miel 1 ceapă 1/2 ardei gras 1 linguriţă bulion 1 linguriţă boia dulce 1 legătură pătrunjel sare piper 1 legătură mică de cimbru 5 linguri […]
Carne cu orez, iaurt si cuisoare din: carne (pulpă de berbec, o bucată de carne macră de vită, capră sau pui), orez, cepe, iaurt, cartofi, limete, usturoi, păstăi cardamom, cuişoare, scorţişoară, seminţe de chimen, pastă de tomate, coriandru, piper negru, ulei de floarea-soarelui, ghimbir, sare. Ingrediente: 500 g carne (pulpă de berbec, o bucată de carne macră de vită, capră sau pui) 300 g orez 4 cepe […]
Tarta ruseasca cu ciuperci, carne de pui si smantana din: unt, otet, apa, sare, faina, ceapa, sutroi, ciuperci, carne de pui, nucsoara, smantana, brânză, ou, sare. Ingrediente: 125 g unt 1/2 linguriţă oţet 3 linguri apă 1 linguriţă zahăr 1/2 linguriţă sare 190 g făină 1 ceapă 1 căţel de usturoi mare 300 g ciuperci 600 […]
Miel cu tarhon, masline si lamaie din: pulpă de miel, vin alb, ceapă verde, usturoi verde, ulei de masline, masline, lamaie, tarhon proaspat, smantana, gogosar in otet, sare, piper. Ingrediente: 1 pulpă de miel 100 ml vin alb 10 fire de ceapă verde 10 fire de usturoi verde 50 ml ulei de măsline 100 g măsline […]
Rulada cu carne, ceapa verde si ciuperci din: carne tocată (pui sau vită), ceapă verde, paine, oua, ciuperci, mustar, sare, marar, piper, cimbru, ulei, cascaval. Ingrediente: 500 g carne tocată (pui sau vită) 10 fire de ceapă verde 2 felii de pâine, înmuiate în lapte sau apă 6 ouă fierte + 2 ouă crude 1 cutie […]
Rulouri nori cu sushi crud si pate de migdale din: foi de nori crud, pate de migdale cu usturoi, lăstari de verdeţuri (lucernă, floarea-soarelui, trifoi sau ridichi), morcovi, avocado. Ingrediente: foi de nori crud câte un sfert de ceaşcă de pate de migdale cu usturoi pentru fiecare foaie 4 linguri de lăstari de verdeţuri (lucernă, floarea-soarelui, trifoi sau […]
Rulouri nori si pilaf de pastarnac din: păstârnac, suc de lămâie, arpagic, ghimbir, sare, foi de nori, castravete, avocado. Ingrediente: 1 păstârnac, cojit şi mărunţit 1 lingură de suc de lămâie 2 linguri de arpagic, mărunţit 2 linguriţe de ghimbir mărunţit 1/4 de linguriţă de sare 2 foi de nori 1/4 de ceaşcă de castravete, tăiat în felii subţiri ca băţul de chibrit 1/4 de ceaşcă de avocado, tăiat […]