Scoici Saint-Jacques cu trufe din: scoici, trufa, unt, ceapa, sare, piper, scoici, ciuperci de cultura, hasme, smantana, unt, vin. Ingrediente: 24 scoici mari Saint-Jacques 1 trufă 40 g unt câteva fire ceapă de tuns sare piper măcinat proaspăt Pentru sos: 300 g scoici 4 ciuperci 2 haşme 200 ml smântână lichidă 20 g unt 150 […]
Cochiliile Saint-Jacques sunt scoici din familia Pectinidae apreciate peste tot în lume, cu excepţia Asiei de sud-est, unde sunt considerate comestibile, dar lipsite de gust. Aceste scoici au o cochilie lată, aproape plată şi foarte frumoasă, cu şănţuleţe adânci, ce formează un model asemănător cu un evantai. Carnea dinăuntrul este albă, curată şi destul de […]
Cochilii Saint-Jacques prajite si prosciutto crocant cu rosii coapte si piure de fasole alba din: scoici, rosii, prosciutto, sare, piper, oregano, usturoi, ardei, ansoa, fasole. Ingrediente: 4 roşii lunguieţe mari, coapte, tăiate în sferturi sare şi piper negru proaspăt măcinat puţin oregano uscat ulei de măsline 8 felii de prosciutto căţel mic de usturoi, tocat […]
Scoici Saint-Jacques cu sos Bechamel din: scoici, ceapa, rosie, patrunjel, ciuperci, sare, unt, piper. Ingrediente: 1 kg scoici 1 ceapa 1 roşie 4-5 ciuperci pătrunjel tocat sare piper măcinat 1 cană cu sos Bechamel 1 lingură cu unt Mod de preparare: Spălaţi scoicile, aşezaţi-le pe o tablă încălzită sau pe plită ca să se […]
Scoici Saint-Jacques cu ardei iute din: ardei, usturoi, ulei, zeama de lamaie, sare, scoici, patrunjel. Ingrediente: 1 ardei iute roşu 1 căţel de usturoi 100 ml ulei de măsline 1 lingură de zeamă de lămâie sare 4 scoici Saint-Jacques 4 cochilii de scoici Saint-Jacques pătrunjel tocat mărunt Mod de preparare: Ardeiul iute se […]
Scoici Saint Jacques din: salota, vin, fond de peste, unt, sare, piper, scoici Saint Jacques, arpagic. Ingrediente: 1 şalotă mică tăiată mărunt 150 ml vin alb 400 ml fond de peşte 125 g unt rece ca gheaţa sare piper 16 scoici Saint Jacques în cochilie 2 linguri de arpagic verde tocat Mod de preparare: […]
Paine prajita cu scoici Saint-Jacques din: bagheta, ulei, ciuperci, salote, rosii uscate, scoici, faina, patrunjel, vin, ardei rosu. Ingrediente: 1 baghetă mică 4-5 linguri de ulei de măsline 2 ciuperci champignon 2 şalote 5-7 roşii uscate în ulei 250 g scoici Saint-Jacques din conservă 2 linguriţe de făină 3 linguri de pătrunjel tocat mărunt […]
Scoici cu ciuperci si crevete din: scoici Saint-Jacques, făină, ulei, suc de lamaie, pătrunjel, moule, crevete, pesmet pisat, ciuperci, ceapă, unt, sare, piper, nucsoara. Ingrediente: 4 scoici Saint-Jacques 1 lingură de făină 3 linguri de ulei sucul de la 1 lămâie 1 legătură mică de pătrunjel 8 moule 8 crevete 1 lingură de pesmet pisat 250 g ciuperci mici 1/2 ceapă unt cât […]
Supa de scoici Saint-Jacques, creveti si moluste cu taitei din: fasole neagră, supă de pui sau peşte, ghimbir, scoici, tăiţei, creveti cruzi, pătrunjel sau busuioc, coriandru, ardei iuţi, sare, piper negru, lămai verzi. Ingrediente: 170 g fasole neagră, înmuiată peste noapte 1 l de supă de pui sau peşte 2 linguri cu vârf de ghimbir tăiat mărunt 8 scoici medii, curăţate 8-12 creveti cruzi, […]
Curry de scoici din: scoici, sare, piper, curry, ceapa, ulei, usturoi, ardei iute, apa fierbinte, praz, rosie. Poate te intereseaza si Cum se prepara Scoici Saint Jacques cu piure de mazăre Ingrediente: 1kg scoici, curatate si taiate bucati 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru 1 1/2 lingura praf de curry 1/2 ceapa 2 […]
Scoici saint jacques cu creveti si sparanghel: Cum se prepara Scoici saint jacques cu creveti si sparanghel:
Cum se prepara Scoici Saint Jacques cu piure de mazăre – Scoicile Saint Jacques cu piure de mazăre este un fel de mâncare rafinat, combinând fructele de mare cu dulceața mazărei. Iată cum se prepară: Ingrediente: Scoici Saint Jacques (scoici de tip petoncle) Mazăre congelată sau proaspătă Unt Ulei de măsline Sare și piper Opțional: […]
Scoici Saint-jacques la cuptor, cu praz calit si sofran din: scoici saint jacques, praz, margarina, smantana, sofran, sare si piper. Ingrediente: 12-16 inimi de scoici saint jacques, cu corail 2 bucati albe de praz 15 g margarina de floarea soarelui 4 linguri cu smantana lichida 1 praf de sofran sare si piper macinat […]
Salata cu scoici saint jacques din: inimi de scoica saint jacques, concentrat de supa de peste, salata verde, andiva, muguri de salata verde, patrunjel, ulei de floarea soarelui, ulei de nuci, sare, piper. Ingrediente: 12 inimi de scoica saint-jacques 1 pachetele concentrat de supa de peste 1 lamaie 200 g andiva 100 g muguri de […]
Scoici Saint-Jacques cu sos dulce de roşii si busuioc: Presăraţi pe fundul unei tăvi de copt un strat gros de sare sau de orez şi bătătoriţi-l. Astfel cochiliile vor sta drept şi nu se vor mişca în timpul coacerii. Pentru a prepara sosul, luaţi o mână bună de roşii proaspete, bine coapte, înlăturaţi seminţele şi […]
Sunt delicioase, uşor de deschis şi de preparat. Cresc în nisipul din fundul mării şi fie sunt culese cu mâna de către scafandri, fie cu ajutorul unei bărci speciale (dragă), care răscoleşte bancul de nisip. Scoicile recoltate cu draga sunt mai ieftine decât cele recoltate manual, însă deseori sunt deteriorate în urma operaţiunii, la fel […]
O reteta de Scoici Saint-Jacques la tigaie cu vinegretă de praz din: scoici saint jacques la tigaie cu vinegreta de praz din: scoici, ulei de masline, sare de mare, piper, zeama de lamaie, rpaz, mustar de dijon, cidru, zahar pudra si patrunjel. Atat prazul cat si scoicile au o delicioasă dulceaţă naturală şi merg de […]
Scoicile Saint-Jacques, dulci, suculente şi proaspete, trebuie tratate cu multă grijă pentru a le păstra suculenţa – dacă le ţineţi prea mult la foc, ele devin extrem de dure şi capătă o consistenţă de cauciuc. Tăiaţi scoicile pe din două, în discuri. încingeţi o picătură de ulei de măsline într-o cratiţă cu pereţi groşi. Asezonaţi […]