O reteta de scoici in sos de vin din: scoici, unt, ulei de masline, vin alb, ceapa rosie, frunze de dafin, busuioc, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 500 g de scoici 50 g de unt 30 ml de ulei măsline 250 ml de vin alb 1 ceapă roşie 4-5 căţei de usturoi 1 frunză de […]
Scoici scallop cu sos de rosii si portocale din: scoici scallop, bulion de peste, sac de portocala, vin alb sec, otet de vin alb, zahar pudra, piper negru, ulei de masline si frunze de busuioc. Ingrediente: 10-14 scoici scallop, cam 250 g în total pentru sos: 225 g roşii 50 ml bulion de peşte sucul […]
O reteta video despre cum se prepara scoici si creveti in cochilie gratinate din: schoici in cochilie, creveti, tagliatelle, rosii cherry, rozmarin, usturoi, patrunjel, parmezan, patrunjel, sofran, pesmet, rozmarin si vin alb. Ingrediente: scoici in cochilie creveti tagliatelle rosii cherry rozmarin usturoi patrunjel parmezan sofran smantana pesmet rozmarin vin […]
O reteta de crema de creson cu scoici si ceapa, foaie de dafin, ulei de masline, unt, smantana, galbenus de ou, sare si piper. Ingrediente: 2 ramuri de creson 1 kg de scoici 2 cepe 1 foaie de dafin 2 linguri de ulei de măsline 50 g unt 250 g smântână 1 gălbenuş de ou […]
Curry de orez cu scoici din: orez, scoici, praz, rosii, vin alb, vin alb, lamaie, telina, ulei, sare, piper, pudra de curry, ruccola, nucsoara, scortisoara. Ingrediente: 300 g orez 300 g scoici un fir de praz 250 g roşii cherry 150 ml vin alb dulce o lămâie două tije de ţelină ulei de măsline sare […]
Scoici umplute din: scoici, ardei, ceapa, usturoi, coriandru, rosii, pesmet, parmezan, lamaie, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g scoici în cochilie 4 ardei capia o ceapă doi căţei de usturoi două linguri coriandru tocat două roşii 350 g pesmet 100 g parmezan o lămîie ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Scoicile se […]
Scoici in sos negru din: scoici, fasole, ghimbir, usturoi, praz, supa de pui, sos de soia, zahar, pasta de chilli, amidon, ulei de susan. Ingrediente: 20 de scoici două linguri de fasole neagră fiartă o lingură de ghimbir ras un căţel de usturoi două bucăţi de praz 200 ml supă de pui două linguriţe de […]
Mancare de legume cu scoici din: scoici, broccoli, fasole, porumb, vin, unt, suc de ananas, morcovi, ceapa, ardei, sare, piper, ulei de masline, menta, lamaie. Ingrediente: 300 g scoici 800 g broccoli 500 g fasole mange-tout 150 g boabe de porumb 300 ml vin alb 50 g unt 200 ml suc de ananas doi morcovi […]
Salata de Algarve Ingrediente: 500 g cartofi fierţi 100 g ton (o cutie mai mărişoară, în ulei) 300 g fileu de somon proaspăt 1 păhărel vin alb l00 g miezuri de scoici 4 roşii tari tăiate rondele 2 ardei gras tăiat fâşii 2 ouă răsfierte tăiate sferturi 1pahar ulei de măsline 1-2 linguri oţet 1legătură […]
Scoici cu mujdei Aromat – Scoicile cu mujdei sunt o delicatesă apreciată în bucătăriile din întreaga lume, oferind o combinație perfectă de arome marine și picante. Mujdeiul, un sos tradițional românesc pe bază de usturoi, îmbogățește gustul scoicilor, adăugând o notă picantă și aromatică. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este ideală pentru o […]
Tartine cu scoici Speli bine scoicile si le fierbi cu tot cu cochilie. La fierbere de desfac. După ce desfaci toate scoicile, le alegi, adică separi cochilia de partea cărnoasă, apoi îndepărtezi pieliţa ce acoperă corpul moale al moluscăi. Tai felii de pâine, le ungi cu unt sau cu margarină, pui carnea de scoică şi […]
Ciorba de peste afumat si scoici Ingrediente: 30 scoici 300 g peşte afumat 1 l zeamă de peşte 3 ardei graşi 1 ceapă 1 morcov 1 /2 telină 1 păstarnac 1 legătură pătrunjel 1 lingură de bulion 1/2 lămaie Mod de preparare: Zarzavatul tăiat julien se fierbe timp de 20 minute cu zeama de […]
Vinete cu scoici sau midii si raci Ingrediente: 800 g vinete 35 midii sau scoici 7-8 căţei usturoi 500 g roşii 250 g ulei 1/2 lămaie 35 cozi de raci sare puţin zahăr 1 legătură dc verdeaţă Mod de preparare: Vinetele se curăţă şi se taie în patru, în lungime (cu un cuţit inoxidabil). […]
Pilaf cu scoici sau cu midii Ingrediente: 400g orez 40 midii sau scoici 1 cutie crabi (sau 40 cozi de raci) 1/2 l supă sare piper 1 ceapă 150 g unt Mod de preparare: Ceapa tocată se sotează în unt, apoi se pune orezul spălat bine, midiile, sare, piper şi supa fierbinte . Se […]
Napi cu scoici sau cu midii si bureti Ingrediente: 800 g napi 300 g bureţi sau ciuperci 25 midii sau scoici 150 g ulei sare piper 1 legătură de pătrunjel 4 fileuri de anşoa 250 g roşii 1 1/2 lingură făină usturoi Mod de preparare: Napii se curăţă, se taie felii groase, se dau […]
Cega cu arpagic, rosii si scoici Ingrediente: 1,500 kg cegă sau păstrugă sare piper 6 ardei graşi 500 g roşii 20 scoici 120 g ulei 4 căţei de usturoi 300 g arpagic cimbru 1 pahar vin Mod de preparare: Cega se curăţă, se spală şi se aşază într-o tavă adancă cu ulei, arpagicul, usturoiul […]
Ciorba de peste marin si scoici Ingrediente: 1,500 peşte mic (guvizi, macrouri, cambulă) 25 scoici sau midii şofran sare 1/21 vin alb puţină boia iute 1 foaie de dafin 1 ceapă 200 g zarzavat 200 g roşii 1 /2 lămaie 1 1/21 apă Mod de preparare: Zarzavatul ras se pune la fiert în apă […]
Turnedouri la tigaie cu garnitură de budincă de ciuperci, raci şi midii sau scoici, anghinare cu pesmet şi sos tartar Ingrediente: 1,400 kg muşchi de vacă 20 midii 200 g ciuperci 20 raci fierţi 2 linguri de sos alb 180 g unt 400 g anghinare rotunde sau napi sare piper 3 ouă Mod […]
Salata de scoici Ingrediente: 40 scoici 50 g ulei 1 lămîie sare pătrunjel Mod de preparare: Spălăm bine scoicile de mare şi le punem într-o cratiţă, cu o ceaşcă de apă, să fiarbă acoperit. Cum încep să fiarbă, scoicile se deschid. Atunci le luăm de pe foc, scoatem carnea din ele şi o punem într-o […]
Ouă jumări cu garnitură de foitaj, midii sau scoici şi fileuri de anşoa Ingrediente: 12 ouă 35 midii sau scoici 6 fileuri de anşoa 100 g unt 1/2 lingură făină sare cayenne sau boia iute 3/4 pahar lapte 1 tartă coaptă din foitaj 150 g caşcaval. Mod de preparare: Midiile se poşază 5 minute […]
Ouă fierte japoneze cu garnitură de pilaf de scoici şi file de anşoa Ingrediente: 12 ouă 250 g orez 1/2 linguriţă boia iute sau curry 1 ceapă 1 1/2 l supă 30 scoici 6 fileuri de anşoa 100 g unt 30 g făină 1 1/2 pahar lapte sare 50 g capere Mod de preparare: […]
Midii sau scoici cu pilaf la capac Ingrediente: 12 capace 250 g orez 150 g capere 36 scoici sau midii 3/4 pahar vin sare boia de ardei iute 150 g unt 1 lingură făină 3 gălbenuşuri 60 g parmezan ras 1/21 supă Mod de preparare: Se face un pilaf din 250 g orez, 60 […]
Scoici, ciuperci şi fileuri de anşoa la capac Ingrediente: 12 capace 50 midii sau scoici 300 g ciuperci 3 fileuri de anşoa 1 lingură făină sare boia iute 3 linguri smîntînă 120 g unt 60 g brînză rasă 3 gălbenuşuri nucşoară 600 g cartofi 3/4 pahar vin Mod de preparare: Se prepară un piure […]
Scoici Saint-Jacques cu ciuperci Ingrediente: 2 linguri de oţet de vin 3 haşme 1 legătură mică de pătrunjel 1 lingură de plante aromatice de provence 12 cochilii Saint-Jacques 500 g ciuperci de paris 3 linguri de ulei de măsline 25 cl smântână lichidă degresată sare piper Mod de preparare: Pregătiţi o supă din 250 […]
Scoici Saint-Jacques cu ceapă Ingrediente: 20 haşme 2 linguri de ulei de măsline grăsime de gâscă de mărimea unei nuci 16 scoici Saint-Jacques pregătite 2 fire de pătrunjel sare piper Mod de preparare: Decojiţi haşmele şi tăiaţi-le în bucăţi mai mari, pe lăţime. Căliţi la foc mic în ulei de măsline, evitând prăjirea lor. […]
Ciorbă de peşte Ingrediente: 2 cepe mari, tocate 6 linguri de ulei de măsline 2 căţei de usturoi 1 legătură amestec de verdeţuri 50 cl de vin alb sec 1 roşie mare 1 linguriţă de piper dulce 1/2 linguriţă de piper cayenne 1 cap de merluciu 600 g ţipar de mare 600 g file de […]
Scoici Saint-Jacques cu creveti Ingrediente: 8 scoici Saint-Jacques 8 creveţi gambas mari, cruzi şi întregi ulei de măsline vreo 12 creveţi cruzi decorticaţi, tăiaţi în bucăţele mici 1 ou mare 1 iaurt consistent 1 căţel de usturoi strivit 20 cl smântână lichidă degresată 1 legătură de pătrunjel cu frunza lată sare piper Mod de […]
Suvlaki de scoici Ingrediente: 500 g scoici (spălate, opărite şi extrase din cochiliile lor) ceapă (tăiată în felii) ulei de floarea-soarelui ardei iute zeamă de lămîie pentru sosul pentru frigare: făină sare sos de usturoi instrumentar: frigărui de lemn Mod de preparare: Pregăteşte întîi sosul pentru frigare, amestecînd făină cu sare şi apă (sosul […]
Scoici gratinate din: scoici, pesmet, ulei de masline, sos de rosii, patrunjel, usturoi, lamaie. Ingrediente: scoici pesmet ulei de măsline sos de roşii pătrunjel usturoi lămâie Mod de preparare: Scoici gratinate: Spală scoicile în apă multă. într-o oală înaltă varsă scoicile într-un amestec de apă, ulei, usturoi, pătrunjel. Acoperă vasul cu un capac şi […]
Sote de Saint-Jacques cu trufe din cartofi Ingrediente: 24 cochilii Saint-Jacques 250 g piure de cartofi o linguriţă de sos de trufe albe sare piper ulei de măsline sosul: ulei de măsline pătrunjel verde sare piper decorul: patrunjel verde Mod de preparare: Desfă cochiliile Saint-Jacques, scoate carnea din ele, decupînd-o în aşa fel încît […]
Scoici cu legume Ingrediente: un kg scoici în cochilie două pachette de legume chinezeşti doi ardei capia doi căţei de usturoi oregano 200 g creveţi decorticaţi o ceapă o lămîie 300 ml vin alb 50 ml ulei de măsline pătrunjel sare, piper fenicul praz Preparare: Ardeii se curăţă de seminţe, se spală şi se taie […]
Scoici cu orez şi mărar Ingrediente: 500 g scoici 300 ml vin alb 300 g orez un fir de praz 300 g roşii cherry o legătură de mărar ulei de măsline sare, piper Preparare: Orezul se spală în apeă rece până când apa răimâne limpede, apoi se fierbe şi se scurge. Prazul se curăţă, se […]