Scrumbie cu Sos de Capere: Rețeta Perfectă pentru un Deliciu Culinar – Scrumbia este un pește cunoscut pentru textura sa delicată și gustul său distinct, bogat și ușor sărat. Combinat cu un sos de capere aromat și revigorant, acest preparat devine o adevărată delicatesă. Ingrediente: Pentru scrumbie: 4 fileuri de scrumbie Sare și piper, după […]
Scrumbie de mare din: scrumbii, ceapa, ardei, coriandru, cuisoare, dafin, lamaie, otet, ulei, patrunjel. Ingrediente: 10 scrumbii de mare 3 cepe 4 ardei iuţi 20 g coriandru 4 cuişoare 4 foi de dafin 1 lămâie 50 ml oţet balsamic alb 50 ml ulei de măsline 2 legături pătrunjel Mod de preparare Scrumbie de mare: […]
Scrumbie de mare la cuptor din: scrumbii, ceapa, ardei, coriandru, cuisoare, dafin, lamaie, otet, ulei, patrunjel. Scrumbia (Alosa pontica), cunoscută și sub numele de scrumbie de Dunăre, este un pește de talie medie care face parte din familia Clupeidae. Acest pește anadrom, adică trăiește în mare și migrează în râuri pentru reproducere, este întâlnit în […]
Salata de cartofi cu scrumbie din: scrumbie, cartofi, morcovi, mar, usturoi, masline, verdeata, ulei. Ingrediente: 1 scrumbie sărată (fără cap) 4 cartofi 2 morcovi fierţi în coajă 1 măr usturoi măsline fără sâmburi verdeaţă tocată 3 linguri cu ulei de măsline Mod de preparare Salata de cartofi cu scrumbie: Curăţaţi de coajă morcovii […]
Scrumbie cu ciuperci din: scrumbii, vin, morcovi, ceapa, ciuperci, dafin, piper, sare, verdeata, ulei. Ingrediente: 4 scrumbii proaspete 100 ml vin alb 2 morcovi 1 ceapă 200 g ciuperci 1 foaie de dafin boabe de piper sare verdeaţă 3 linguri cu ulei Mod de preparare: Curăţaţi peştele de solzi, înlăturaţi capul, îl goliţi de […]
Salata de scrumbie afumata si naut din: scrumbie, naut, rosii, spanac, ardei, castravete, ceapa, ridichi, sare, negrilica, ulei, otet. Ingrediente: 300 g scrumbie afumată 100 g năut fiert 100 g roşii cherry 1 legătură baby spanac 1 ardei capia 1 castravete 1 ceapă verde 1 legătură de ridichi sare de mare seminţe de negrilică ulei […]
Scrumbie la cuptor cu verdeata din: scrumbie, ulei, sare, legume, verdeata, unt. Ingrediente: 6 scrumbii proaspete 2 linguri cu ulei sare legume verdeaţă unt Mod de preparare: Curăţaţi scrumbiile de solzi, înlăturaţi capetele, goliţi de intestine şi spălaţi cu multă apă călduţă. Săraţi peştele pe dinăuntru şi pe dinafară, lăsaţi-l să stea câteva min, […]
Scrumbie cu verdeata din: scrumbie, ulei, sare, legume, verdeata, unt. Ingrediente: 6 scrumbii proaspete 2 linguri cu ulei sare legume verdeaţă unt Mod de preparare Scrumbie cu verdeata: Curăţaţi scrumbiile de solzi, înlăturaţi capetele, goliţi de intestine şi spălaţi cu multă apă călduţă. Săraţi peştele pe dinăuntru şi pe dinafară, lăsaţi-l să stea câteva […]
Scrumbie cu sos de lapte acru din: scrumbii, mere, ceapa, castraveti, smantana, lapte acru, lamaie, sare, piper, marar. Ingrediente: 2 scrumbii sărate sau afumate 2 mere acrişoare 1 ceapă 4 castraveţi mici cruzi 2 linguri cu smântână 2-3 linguri cu lapte acru 1/2 lămâie sare piper măcinat 4-6 tije de mărar Mod de […]
Salata de cartofi cu peste sarat sau afumat din: cartofi, peste, ceapa, castraveciori murati sau acri, masline, ulei, oua, patrunjel. Ingrediente: 1/2 kg cartofi 200 g peşte (scrumbie sărată, scrumbie afumată, heringi afumaţi, chilcă etc.) 2 cepe 4 castraveciori muraţi sau acri 100 g măsline negre 4 linguri ulei 2 linguri oţet opţional: 3 ouă fierte […]
Stiuca umpluta cu scrumbie afumata din: stiuca, scrumbie afumata, oua, patrunjel, ceapa, usturoi, pulpa de rosii, marar, patrunjel, sare, piper, paine, lapte, cartofi, ulei, morcov, bulion, vin, suc de rosii, supa de peste. Ingrediente: 1 ştiucă de 1,5-2 kg Pentru umplutură: 1 scrumbie afumată 3 ouă 3 legături pătrunjel 1 ceapă 5 căţei de […]
Salata de scrumbie afumata din: scrumbii, ceapa, otet, patrunjel. Scrumbia este cunoscută pentru conținutul ridicat de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași sunt esențiali pentru sănătatea creierului, a inimii și a sistemului circulator. Ingrediente: 4 scrumbii sărate sau afumate 4 cepe roşii oţet 1 legătură […]
Scrumbie cu verdeata la cuptor din: scrumbii, patrunjel, lamaie, sare, piper. Peștele are o carne fragedă și gustoasă, bogată în acizi grași omega-3, ceea ce îl face apreciat atât pentru beneficiile sale nutritive, cât și pentru savoarea sa. În bucătăria tradițională, scrumbia este preparată în diverse moduri, de la afumare și sărare până la prăjire […]
Scrumbie cu legume la cuptor din: scrumbii, morcovi, varza de Bruxelles, limete, usturoi, rosii, cimbru, boia, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: două scrumbii 250 g morcovi baby 300 g varză de Bruxelles două limete 6 căţei de usturoi 4 roşii două crenguţe cimbru verde o lingură rasă cu boia dulce 75 ml ulei de […]
Scrumbie in folie din: scrumbii, ulei, sare, cimbru, lamaie, usturoi, iaurt, busuioc, salvie. Ingrediente: 1 kg scrumbii 2-3 linguri ulei sare 1/2 lingură cimbru uscat 1 lămâie 1 căpăţână mare de usturoi iaurt câteva frunzuliţe de busuioc şi salvie Mod de preparare: După ce cureţi peştele de solzi, urechi şi intestine, îl speli […]
Scrumbie cu legume si sos rosu din: scrumbie, rosii, ardei, orez, broccoli, ulei de masline, ulei de porumb, ceapa, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 4 scrumbii afumate două conserve roşii un ardei iute 100 g orez brun 400 g broccoli 100 ml ulei de măsline 100 ml ulei de porumb o ceapă roşie sare piper pătrunjel […]
Cum se prepara Scrumbie a la Grec: Scrumbia (Alosa pontica), cunoscută și sub numele de scrumbie de Dunăre, este un pește de dimensiuni medii, aparținând familiei Clupeidae, recunoscut pentru migrațiile sale anuale între Marea Neagră și fluviul Dunărea. Acest pește are un corp alungit și fusiform, acoperit cu solzi mici și argintii, care îi conferă […]
Salata cu scrumbie, masline si morcov din: scrumie, ceapa, morcovi, masline, sare, ulei, otet, piper. Ingrediente: 2 scrumbii 8 cepe 3 morcovi măsline sare ulei oţet piper Mod de preparare: Cureţi scrumbia, o speli, o pui la scurs, apoi o tai cubuleţe. Ceapa o toci mărunt sau o tai peştişori, după preferinţă. Freci ceapa cu […]
Sarmale de peste cu ienibahar din: varză, orez, ceapa, vin, suc de roşii, ulei, carne de scrumbie afumată, piper, mărar uscat, cimbru, ienibahar, foi de dafin, carne dezosată de peşte alb (crap, ştiucă sau şalău) Ingrediente: 1 varză 150 g orez 2 cepe 1 pahar de vin 1 pahar de suc de roşii 3 linguri […]
Saramura de scrumbie cu ghimbir si coriandru din: scrumbie, ghimbir, ardei iute roşu, ardei capia, sare, piper negru boabe, o foaie dafin, boabe coriandru, oţet balsamic, otet de mere, pătrunjel, ulei de floarea-soarelui. Ingrediente: un kg scrumbie 100 g ghimbir un ardei iute roşu 2 ardei capia 300 g piure de roşii sare piper negru boabe o foaie dafin 4-5 boabe coriandru o […]
Cum se prepara Scrumbie de dunare: Scrumbia (Alosa pontica), cunoscută și sub numele de scrumbie de Dunăre, este un pește de talie medie care face parte din familia Clupeidae. Acest pește anadrom, adică trăiește în mare și migrează în râuri pentru reproducere, este întâlnit în special în bazinul Mării Negre și al Dunării. Scrumbia are […]
Salata de scrumbie marinata din: scrumbii marinate, morcov, ulei, lamaie, masline umplute cu gogosari, sare, piper. Ingrediente: 2 scrumbii marinate 3 cepe rosii 1 morcov 20 ml ulei 1 lamaie 10 masline umplute cu gogosari 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita piper Mod de preparare: Bucatile de scrumbie le tai fasii potrivite. Tai […]
Scrumbie cu cuscus din: scrumbii, cuscus, ceapa, masline feliate, usturoi, ardei capia, ardei iute, curry, boia dulce, lamaie, ulei, oregano verde, sare, piper, sos de ardei dulce, sfecla rosie. Ingrediente: 4 scrumbii 150 g cuscus o ceapa 100 g masline feliate o capatana de usturoi doia ardei capia un ardei iute 5 g curry o […]
Scrumbie cu ceapa si oua din: scrumbie, ceapa, franzela, oua, ulei, unt, mere, frunze de patrunjel. Ingrediente: 1 scrumbie sarata de circa 350 g 1 ceapa mare 2 felii de franzela alba (150 g) 2 oua 2 linguri ulei 50 g unt 2-3 mere frunze de patrunjel Mod de preparare: Speli scrumbia, o cureţi […]
Scrumbie cu sos din: scrumbie, sare, piper, bulion. Ingrediente: cate o scrumbie de persoana sare piper 1 lingura bulion Mod de preparare: Cureţi scrumbia şi o crestezi pe diagonală pe ambele părţi. O prăjeşti în tigaie sau la disc. O scoţi din vasul în care s-a prăjit şi grăsimea rămasă o scurgi, o […]
Scrumbie cu sos si patrunjel din: scrumbie, ulei de masline, lamai, patrunjel verde, sare, piper alb. Ingrediente: 600 g scrumbie curatata 4 linguri ulei de masline 2 lamai 2 legaturi patrunjel verde sare piper alb Mod de preparare: Curăţaţi scrumbia, spălaţi-o şi apoi ştergeţi-o cu şerveţele. Condimentaţi-o cu sare şi piper, după ce aţi […]
Scrumbie tocată din: scrumbie, ceapa, franzela, oua, ulei, unt, mere, frunze de patrunjel. Ingrediente: 1 scrumbie sarata, de circa 350 g 1 ceapa mare 2 felii franzela alba (150 g) 2 oua 2 linguri ulei 50 g unt 2-3 mere frunze de patrunjel Mod de preparare: Speli scrumbia, o cureţi de piele şi de […]
Scrumbie la gratar cu cartofi din: scrumbii, lamai, ulei de masline, patrunjel, rozmarin, sare, piper, cartofi, orez, spanac, ceapa verde, sare, ulei, piper. Ingrediente: 4 scrumbii eviscerate 3-4 lamai 2 linguri ulei de masline patrunjel rozmarin sare piper 4 cartofi 1 ceasca de orez 1 ceasca spanac congelat 2 cepe verzi ulei sare piper […]
Scrumbie la cuptor din: scrumbii, lamai, ulei de masline, patrunjel, rozmarin, menta, sare de mare, piper, susan. Ingrediente: 2 scrumbii eviscerate 3-4 lamai 2 linguri ulei de masline patrunjel rozmarin menta sare de mare piper susan Mod de preparare: Se spală bine scrumbia, iar în interiorul ei vom pune felii de lămâie şi verdefurile […]
Scrumbie italiană din: vin alb, morcov, ceapa, ciuperci, foi de dafin, piper, sare, verdeata, ulei, ciuperci. Ingrediente: 4 scrumbii proaspete 1/2 l vin alb 2 morcovi 1 ceapă 200 g ciuperci 1 foaie de dafin boabe de piper sare verdeaţă 3 linguri de ulei ciuperci Mod de preparare: Cureţi peştele de solzi, înlături capul, […]
Scrumbie cu orez şi sos curry din: scrumbii, orez alb, ceapa, morcov, vin, otet de mere, frunza de dafin, lamaie, lapte de cocos, unt, curry, rozmarin, sare si piper. Ingrediente: 4 scrumbii mari 200 g orez alb o ceapa un morcov 300 ml vin alb sec 30 ml otet de mere o frunza de dafin […]
Scrumbie cu fulgi de migdale din: scrumbii, lamaie, hrean in otet, mustar, ardei iute, fulgi de migdale, cartofi, ulei de masline, sare, unt si patrunjel. Ingrediente: 4 scrumbii 4 felii de lamaie 2 lingurite cu hrean in otet 2 lingurite cu mustar 1 ardei iute 100 g fulgi de migdale 3-4 cartofi albi ulei de […]