Scoici cu Sos de Șofran – un preparat delicios, perfect pentru o cină elegantă sau pentru a impresiona invitații. Șofranul, cunoscut pentru aroma sa distinctivă și culoarea vibrantă, adaugă o notă de rafinament acestui fel de mâncare. Ușor de preparat, dar plin de savoare, această rețetă combină texturile delicate ale scoicilor cu un sos cremos […]
Șofranul: Istoria, Beneficiile, Contraindicatii și Rețete – Ghidul Complet. Șofranul, cunoscut pentru aroma sa distinctă și culoarea vibrantă, are o istorie bogată și fascinantă, întinzându-se pe mii de ani și traversând diverse culturi și civilizații. Istoria Șofranului: De la Origini la Utilizările Moderne: Șofranul, derivat din floarea Crocus sativus, este unul dintre cele mai vechi […]
Pilaf cu carne de miel din: carne de miel, zahar, sofran, orez basmati, uleiceapa, caise uscate, coaja de lamaie, sare, scortisoara, nuci de pin. Carnea de miel este bogată în proteine și conține vitamine și minerale importante pentru sănătate. De exemplu, este o sursă bună de vitamina B12, fier și zinc. De asemenea, este o […]
Chec de legume cu sofran: amestecă într-un bol 2 ardei grași asortați tăiați cubuleţe, 250 g dovlecel dat pe răzătoarea mare, 3 ouă, 2 fire usturoi verde și 4 fire ceapă verde tăiate rondele, sare, piper, 1 legătură mărar verde tocat, 3 linguri ulei de măsline, 1 vârf de cuţit şofran înmuiat în apă 30 […]
Orez cu aroma de sofran din: orez basmati, unt, lapte, apa, sofran, sare. Ingrediente: 1 cană orez basmati 2 lingurițe unt 1 cană de lapte 1 cană de apă 1 praf sofran sare, dupa gust Mod de preparare: Spălați și înmuiați orezul timp de 15-20 de minute. Înmuiați șofranul în lapte cald. […]
Chec cu sofran din: ardei, dovlecel, oua, usturoi, ceapa, marar, sare, piper, ulei, sofran. Ingrediente: 2 ardei 250 g dovlecel 3 ouă 2 fire usturoi verde 4 fire ceapă verde sare piper 1 legătură mărar verde tocat 3 linguri ulei de măsline 1 vârf de cuţit şofran 5 linguri faina bicarbonat Mod de preparare: […]
Caviar cu sofran din: caviar, avocado, limeta, cimbru, fulgi de ovaz, seminte, unt de cocos, sofran. Ingrediente: 2 linguriţe caviar 1 âvocado 1 limetă 2 linguriţe cimbru proaspăt tocat 125 g fulgi de ovăz 4 linguri seminţe de floarea-soarelui 3 linguri seminţe de in 1 lingură unt de cocos sare un praf de şofran […]
Pui cu taitei si sofran din: piepti de pui, taitei chinezesti, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, piper, amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1 lingură cu ulei de susan 2 fire de ţelină apio 1/2 kg varză chinezească […]
Pui cu cartofi, sofran si usturoi din: pui, cartofi, morcovi, ceapa, rosii, telina, ulei, sofran, usturoi, supa, piper, sare. Ingrediente: 1 pui 6 cartofi 1 morcov 1 ceapă 3 roşii 1 fir telina 1 pahar ulei şofran 2 căpătăm usturoi 3 pahare cu supă piper sare Mod de preparare: Puiul se spală, se curăţă şi […]
Salata asortata cu sofran din: fasole, morcovi, varza, conopida, ceapa, usturoi, sofran, mazare, ardei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 250 g fasole verde 250 g morcovi 250 g conopidă 250 g varză albă 250 g varză roşie 5 cepe mari 8 căţei usturoi 1 lingură şofran 100 g mazăre boabe 4 ardei dulci, diferit coloraţi 3 […]
Sos de branza cu sofran din: sofran, crema de branza, ceapa verde, busuioc, sare, piper, legume proaspete. Ingrediente: putin sofran 200gr crema de branza 1 legatura ceapa verde 10 frunze de busuioc sare si piper legume proaspete, pentru servire Mod de preparare: Puneti 1 lingura apa calda intr-un bol si presarati sofranul. […]
Scoici cu crema de usturoi si sofran din: midii, vin, usturoi, oregano, sofran, smantana, sare, piper, paine. Ingrediente: 700 gr midii proaspete 300 ml vin alb sec 2 căţei de usturoi o ceapă mică o lingură oregano proaspăt, tocat fin 1/4 linguriţă praf de şofran 150 ml smântână nu prea grasă sare piper negru măcinat […]
Compot de mere cu sofran si fistic din: mere, sofran, zahar de mesteacan. Ingrediente: 1 kg mere Reinette 1/2 capsulă de şofran 1 lingură zahăr de mesteacăn Mod de preparare: Curăţaţi merele, scoateţi-le cotorul şi sâmburii, apoi tăiaţi-le cuburi. Puneţi-le într-o cratiţă cu puţină apă şi zahăr pe fund, acoperiţi şi lăsaţi la foc […]
Salata acrisoara de la Mures din: fasole boabe, varza murata, ceapa, carnati taranesti, lamaie, tarhon, dafin, ulei, cimbru, piper alb, ghimbir, sofran, zahar pudra. Ingrediente: 250 g fasole boabe 500 g varză murată 1 ceapă 150 gcârnaţi ţărăneşti 1 lămâie tarhon dafin ulei cimbru piper alb ghimbir şofran zahăr pudră Mod de preparare: […]
Crema ultrafina de sofran din: lapte semidegresat, faina de orez, indulcitor, stafide, nuci, muguri de pin, vanilie, sofran, portocala, fistic, zahar vanilat. Ingrediente: 500 ml lapte semidegresat 50 g făină de orez 60 g Sweet&Safe îndulcitor natural 30 g stafide hidratate 30 g nuci pisate 20 g muguri de pin 1 baton de vanilie […]
Creveti cu sofran din: creveti, usturoi, ulei, zeama de lamaie, sare, sofran, piper. Ingrediente: 500 g creveţi 2 căţei de usturoi 75 ml ulei de măsline 2 linguri de zeamă de lămâie sare 2 gălbenuşuri 1 vârf de cuţit de şofran măcinat cca 200 ml ulei de floarea soarelui piper Mod de preparare: Cuptorul se preîncălzeşte la […]
Frigarui de miel cu sofran din: ulei, patrunjel, oregano, chimion, boia, sofran, ceapa, usturoi, ardei, carne de miel. Ingrediente: 100 ml ulei de măsline 2 linguri de pătrunjel tocat mărunt 1 linguriţă de oregano tocat mărunt 1 vârf de cuţit de chimion 1 linguriţă de boia de ardei iute 1 vârf de cuţit de […]
Iepure cu sofran din: sofran, ceapa, usturoi, ulei, pulpe de iepure, sare, vin, dafin, piper, boia, cimbru. Ingrediente: 20 de fire de şofran 2 cepe roşii 3 căţei de usturoi 6 linguri de ulei de măsline 12 pulpe superioare de iepure sare 250 ml vin alb sec 1 frunză de dafin 8 boabe de piper […]
Condimente: sofranul: Şofranul este cel mai scump condiment din lume, cu o istorie de peste 5000 de ani, din perioada sumerienilor. Este o mirodenie extrem de aromată, cu efect afrodiziac, folosită foarte des în bucătăria arăbească şi grecească. Pentru obţinerea a 500 de grame de şofran uscat este necesară plantarea a peste 75.000 de flori. Din […]
Paella cu fructe de mare si sofran din: scoici, calamari prospeti, langustine, orez cu bob mediu, mazare congelata, ceapa, usturoi, pasta de tomate, ulei demăsline, foi de dafin, sofran, sare, piper. Ingrediente: 500 g scoici 300 g calamari proaspeţi 7 langustine 300 g orez cu bob mediu 100 g mazăre congelată 2 cepe 2 căţei de usturoi […]
Supa de cartofi cu iaurt si sofran din: varză, ceapă, morcov cu tot cu frunze, pătrunjel , pastă de roşii, iaurt, şofran, piper alb, boia de ardei, ulei, apă, sare. Ingrediente: 250 g varză 1 ceapă 1 morcov cu tot cu frunze 1 fir de pătrunjel cu tot cu frunze 1 lingură de pastă de […]
Supa cu dovleac, sofran si taitei din: zarzavat, pătrunjel verde, frunze de ţelină, ceapă roşie, usturoi, boabe de piper, şofran, dovleac, ulei, tăiţei pentru supă, apă, sare. Ingrediente: 1 legătură de zarzavat 1 legătură de pătrunjel verde 1 legătură de frunze de ţelină 1 ceapă roşie 1 căţel de usturoi 4-5 boabe de piper 1 […]
Pilaf cu chimen si sofran din: unt, ceapa, chimen, coriandru, orez basmati, supa de pui, sofran. Ingrediente: 25 g unt 1 ceapă, tocată mărunt 1 linguriţă chimen 1 linguriţă coriandru, zdrobit 300 g orez basmati 1 litru supă de pui 1 praf de şofran Mod de preparare: Intr-un vas pe foc topeşte untul şi […]
Crochete cu linte, arahide si sofran din: linte roşie, ardei gras, usturoi, ceapă roşie, chimen măcinat, boia de ardei dulce, zeamă de lămâie, ou, apa, făină, pesmet, şofran indian măcinat, ulei de măsline, piper macinat, sare, boia de ardei iute, salata verde. Ingrediente: 1 ceaşcă linte roşie 1 ardei gras 2 căţei de usturoi 1 ceapă roşie 1 1/2 linguriţă chimen măcinat 1/2 linguriţă boia […]
Mancare de cartofi dulci cu sofran si cocos din: suc de roşii, cartof dulce, şofran indian, chili, lemongrass, cocos pudră (fulgi de cotos măcinaţi sau puţină pulpă de cocos crudă), usturoi, frunze verzi (salată verde, pătrunjel sau spanac), praz sau ceapă verde. Ingrediente: 400 ml suc de roşii 200 g cartof dulce 1/4 g şofran indian 1 vârf de linguriţă chili 1-2 […]
Miel marinat cu sofran, paprika si chili din: carne de miel, iaurt natural, rădăcină de ghimbir, usturoi, ulei, beţişoare verzi de scorţişoară, apă caldă, sare, scorţişoară, coriandru, şofran, praf de chili, paprika. Ingrediente: 1 kg carne de miel 125 g iaurt natural 2,5 cmc rădăcină de ghimbir, curăţată şi tăiată 2-3 căţei de usturoi curăţat şi […]
Mancare de pui cu dovleac si sofran din: pui, dovleac, morcovi, ceapa, unt, sofran, ulei, usturoi, stafide, sare, piper. Ingrediente: un pui un kg dovleac 2 morcovi 3 cepe 50 g unt un pic de şofran 2 linguri ulei 2-3 căţei usturoi 50 g stafide sare piper Mod de preparare: Puiul foarte bine curăţat şi porţionat […]
Ciorba de miel cu sofran si rozmarin: carne de miel, ceapa, morcov, pastarnac, usturoi, smantana, dovlecel, oua, patrunjel, cimbru, rozmarin, sofran, zeama de lamaie, sare. Ingrediente: 650 g carne de miel 2 cepe 1 morcov 1 pastarnac 3 catei de usturoi 6 linguri de smantana 1 dovlecel mic 3 galbenusuri frunze de patrunjel 1/4 […]
Orez cu lapte si aroma de sofran din: orez basmati, lapte, zahar, cardamom, sofran, migdale, fistic. Ingrediente: ¼ ceasca orez basmati 4 cesti + 1 lingura lapte 3/4 – 1 cana zahar cardamom un varf de cutit sofran migdale fistic Mod de preparare: Se inmoaie orezul timp de 30 minute in apa fierbinte. Intr-un bol […]
Supa de dovleac cu sofran si ardei iute din: cartofi albi, pulpa de dovleac, ceapa, usturoi, ulei, praf de curry, supa, sofran, seminte de dovleac, smantana fermentata, sare, piper de cayenne, nucsoara, smantana dulce. Ingrediente: 200 g cartofi albi 400 g pulpa de dovleac (decojita si curatata de seminte) 1 ceapa 1 catel de usturoi […]
Piure de cartofi cu sofran din: cartofi, sofran, margarina, faina, lapte, lapte de cocos, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi, curatati si taiati bucati 1 varf de cutit de sofran 2 linguri margarina 1 1/2 linguri de faina 1 cana de lapte 3/4 cana lapte de cocos 1 lingurita usturoi pisat Sare și […]
Supa crema de cartofi cu sofran din: cartofi, morcov, radacina de patrunjel, telina, unt, costita afumata, miez de nuca, sofran, sare, piper, oregano. Ingrediente: 500 g cartofi un morcov o radacina de patrunjel o telina mica 75 g unt 400 g costita afumata 100 g miez de nuca un sfert de lingurita cu sofran […]