Antricoate de miel cu usturoi

Antricoate la tigaie cu sos alb cu garnitură de legume sotate şi sos bordelez

Antricoate la tigaie cu sos alb cu garnitură de legume sotate şi sos bordelez Ingrediente: 1,400 kg antricot de vită sare piper 0,250 l lapte 2 gălbenuşuri 100 g unt 50 g şvaiţer sau caşcaval ras 500 g cartofi noi 1 legătură pătrunjel 350 g morcovi 250 g mazăre fină 150 g arpagic 1 lingură […]

Sos bordelez de raci

Sos bordelez de raci: Acest sos este ideal pentru a adăuga o notă de eleganță unui fel de mâncare, fiind perfect în combinație cu fripturi de vită, homar, creveți sau chiar legume prăjite. Ingrediente: 300 g de coji de raci sau de homar (pentru un gust autentic, poți folosi raci proaspeți sau congelati) 1 lingură […]

Sos bordelez

Sos bordelez

Sos bordelez Ingrediente: 1 ceapă (arpagic) 1 pahar vin roşu 1/6 l sos sponiol 700 g ciuperci 50 g măduvă puţin tarhon şi pătrunjel   Mod de preparare: Ceapa se toacă mărunt şi se fierbe cu vinul. Cînd a scăzut la un sfert se adaugă ciupercile tocate, sosul spaniol, măduva, puţin piper şi verdeaţă tocată. […]