Sos Veloute din: unt, faina, zeama de oase de vitel, buchet garni, ciuperci, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 60 g unt 60 g faina 1 1/2 litru zeama de oase de vitel un buchet garni (patrunjel, dafin, tarhon, marar) 2 ciuperci 1 legatura patrunjel verde sare piper Mod de preparare: Topiti untul, adaugati […]
Sos alb suprem de pasăre (veloute) – un sos clasic din bucătăria franceză, care face parte din cele cinci sosuri fundamentale ale bucătăriei franțuzești. Este un sos fin, cremos, preparat din supă de pasăre și un roux alb (un amestec de unt și făină), care poate fi folosit pentru a adăuga savoare și textură multor […]