Bucataria Indiana

Stufat Kashmir

Stufat Kashmir – Kashmir, o regiune situată la graniţa dintre Pakistan şi India, este atât de diferită de ambele ţări, încât autorii cărţilor de bucate îi acordă o atenţie specială. Este o regiune deosebit de fertilă, din care provin diverse produse devenite legendare, unele dintre ele nefiind disponibile în alte părţi ale lumii. Stufatul de […]

Ficat de vitel in sos picant

Stufat cu ficat de vitel

Stufat cu ficat de vitel din: ficat de vitel, ceapa, sare, piper, unt, faina, vin, dafin, patrunjel, smantana. Ingrediente: 1 ficat de vitel (500 g) 4-5 cepe sare piper 50 g unt î 1 lingură făină 1 pahar cu vin alb 1 foaie de dafin pătrunjel verde smântână   Mod de preparare: Topeşti untul şi […]

Stufat delicios de miel

Reteta pentru masa de Paste: Stufat de miel

Stufat de miel din: carne de miel, ceapa versde, usturoi, untura, ulei sau unt, bors, sare. Ingrediente: 3/4 kg carne de miel 4-5 legături de ceapă verde 3-4 legături de usturoi 1 lingură untură ulei sau unt 1 ceaşcă borş îndoit cu apă sare   Mod de preparare: In primul rând vreau să vă spun […]

Placinta din stufat

Placinta din stufat

Placinta din stufat din: 3 cartofi, branza de capra, iaurt, ou, faina, praf de copt, sare, zahar. Ingrediente: 3 cartofi 200 g brânză de capră Pentru aluat: 250 g iaurt 1 ou 280 g făină 1 pliculeţ cu praf de copt 1 linguriţă cu sare 1/2 linguriţă cu zahăr   Mod de preparare: Spală cartofii […]

Stufat ca preparat de baza

Stufat dobrogean

Stufat dobrogean din: carne de vita, ceapa, usturoi, patrunjel, marar, rosii, faina, sare, piper, ulei, vin. Ingrediente: 800 g carne de vită 500 g ceapă verde 300 g ustu­roi verde pătrunjel mărar verde 200 g roşii 1/2 lingură făină sare piper 100 g ulei 1 pahar de vin Murfatlar Mod de preparare: Tăiaţi carnea în […]

Vita in sos de mustar cu miere

Stufat de vita

Stufat de vita din: carne de vita, piept de vita, sunca, afumată, ulei, sare, piper, vin, ciuperci, patrunjel, faina, cartofi noi, masline, roşii, usturoi. Ingrediente: 300 g carne de vită 300 g piept de vită 300 g şuncă afumată 200 ml ulei sare piper 200 ml vin negru 300 g ciuperci pătrunjel verde 1/2 lingură […]

Stufat din peste

Stufat din peste din: peste proaspat, usturoi, ceapa, fileuri de anghila, rosii, ulei de masline, patrunjel verde, foi de dafin, miez de nuca, vin alb si paine.   Ingrediente: 1 kg peşte proaspăt 3-4 căţei de usturoi 1 ceapă mai mare 2 fileuri de anghilă 500 g roşii 1 ceşcuţă cu ulei de măsline pătrunjel […]

Stufat de peste

Stufat de miel cu patrunjel si tarhon

Stufat de miel cu patrunjel si tarhon din: carne de miel, morcovi, ceapa verde, usturoi verde, suc de rosii, vin alb, patrunjel, tarhon, sare si piper. Un clasic al bucatariei romanesti! Stufatul de miel este traditional pe mesele noastre la sarbatoarea pascala. Ingrediente: 1 kg carne de miel (pulpa, coasta) 2 morcovi 10 g ceapa […]

Stufat de mazare

Stufat de mazare din: mazare, ciuperci, ardei, ceapa verde, usturoi verde, rosii, marar, ulei, sare si piper. Ingrediente: 2 cutii de mazare 1 ctuie de ciuperci 5 ardei ardei 4-5 legaturi de ceapa verde 2 legaturi de usturoi verde 3 rosii 1 legatura de marar ulei sare piper   Mod de preparare: Mazărea şi ciupercile […]

Stufat de miel pentru masa de Paşti

Stufat de miel

O reteta de stufat de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi, amidon, pasta de tomate, otet de mere, sare si patrunjel. Ingrediente: 1 kg carne de miel 20 fire ceapa verde (de marime medie) 20 fire usturoi verde (de marime medie) 1 lingurita amidon alimentar 1-2 linguri pasta de tomate 2 linguri otet […]

Stufat de miel

Retete traditioanale: Stufat de miel

O reteta delicioasa de stufat de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, suc de rosii, ulei, otet, supa concentrata de zarzavat si faina. Stufatul de miel e un preparat specific Sărbătorilor Pascale, care se prepară din carne de miel cu os. Deoarece mielul este un animal foarte tânăr, carnea lui necesită la […]

Stufat de miel cu usturoi si ceapa verde

Stufat de miel cu usturoi si ceapa verde

O reteta de stufat de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, untura, faina, otet, bulion si sare. Ingrediente: 750 g carne de miel 40 de fire de ceapa verde 20 de fire de usturoi verde 2 linguri de untura o lingura de faina un pahar cu bors sau doua linguri de otet […]

Manzat cu usturoi

Stufat de manzat

Stufat de manzat din: pulpa de manzat, slanina, untura sau ulei, usturoi, ceapa, rosii, morcov, cartof, vin rosu, ciocolata, faina de porumb, scortisoara, telina, patrunjel, foi de dafin, cimbrisor, maghiran si sare. Ingrediente: 600 g pulpă de mânzat, tăiată bucăţi 100 g slănină 50 g untură sau ulei 2 cătei de usturoi 2 cepe 2 […]

Stufat clasic de miel

Stufat clasic de miel

O reteta simpla si delicioasa de stufat clasic de miel din: carne de miel, ceapa uscata, ceapa verde, usturoi verde, marar verde, piper, faina, ulei si apa calduta. Stufatul de miel este unul dintre felurile de mâncare pregătite cu ocazia Sărbătorilor Pascale. Ingrediente: 2,5 kg carne de miel 100 g ceapă uscată 1,1 kg ceapă […]

Ficat de vitel in sos picant

Stufat de vitel

Stufat de vitel din: carne de vitel, ceapa, bulion, usturoi, verdeata. Ingrediente: 400g carne de vitel 2 fire ceapa verde 1 lingură bulion 2 fire usturoi verde 1 legătură verdeaţă   Mod de preparare: Speli car­nea, o tai bucăţi şi o pui la fiert în apă pentru o oră. în acest timp, cureţi usturoiul şi […]

Stufat de miel cu ceapa verde si usturoi verde

Stufat de miel cu ceapa verde si usturoi verde

O reteta simpla de stufat de miel cu ceapa verde si usturoi verde din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, faina, pasta de tomate, sare, piper si ulei. Ingrediente: 500 g carne de miel 10 legături ceapă verde 10 legături usturoi verde 1-2 linguriţe făină 1-2 linguri pastă de tomate sare piper ulei   […]

Stufat de miel cu ceapa si usturoi verde

Stufat din carne de vită

Stufat din carne de vită Ingrediente: 300 g carne de vită 300 g piept de vită 300 g şuncă afumată 200 g ulei sare piper 2 pahare vin negru 300 g ciuperci 300 g arpagic 1 legătură verdeaţă 1/2 lingură de făină 400 g cartofi noi 150 g măsline 5 căţei de usturoi 300 g […]

Stufat traditional de miel

Stufat dobrogean din carne de vită

Stufat dobrogean din carne de vită din: carne de vita, ceapa, morcovi, ardei grasi, usturoi, rosii, cartofi, marar, ulei de masline, bulion de rosii, sare, piper. Ingrediente: 500g carne de vită tăiată cuburi 2 cepe mari, tocate 2 morcovi, tăiați rondele 2 ardei grași, tăiați în fâșii 2 căței de usturoi, mărunțiți 400g roșii tocate […]

Stufat delicios de miel

Stufat delicios de miel

O reteta simpla de stufat delicios de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, boia, otet, bulion de rosii, marar, grasime si faina. Ingrediente: 750 g carne de miel 75-100 fire ceapă verde 15-20 fire usturoi verde puţină boia oţet 1 lingură bulion de roşii mărar Pentru rantaş : grăsime făină Mod de […]

Stufat de miel

Stufat de miel

Stufat de miel  Ingrediente: 750 g carne 40 fire ceapă verde 20 fire usturoi verde 2 linguri untură 1 linguriţă de făină 1 pahar de borş sau 2 linguri oţet 1 lingură bulion sare     Mod de preparare: Se taie carnea de miel în bucăţi potrivite care se prăjesc cu o lingură de grăsime. […]

Mazare indiana

Stufat cu mazare si ciuperci

Stufat cu mazare si ciuperci Ingrediente: 1 kg mazăre păstăi 200 g ciuperci proaspete (sau 100 g ciuperci din conservă) 15 fire de usturoi verde 18 fire de ceapă verde 3 roşii medii 4 ouă fierte tari 5-6 ardei graşi 7- 8 linguri ulei 1 legătură mărar sare piper 200 g franzelă pentru crutoane   […]

Stufat de miel

Stufat de pui

Stufat de pui Ingrediente: 1 pui 10 legături de ceapă verde 15 legături de usturoi verde 2-3 linguri bulion 1 păhărel ulei sare şi piper după gust   Mod de preparare: Tranşezi puiul, apoi speli bucăţile şi le laşi la scurs. Apoi le pui la prăjit într-o cratiţă cu ulei. Le rumeneşti uşor pe o […]

Stufat traditional de miel

Stufat cu carne de vita

Stufat cu carne de vita Ingrediente: 200 g carne fiartă de vită 60 ml ulei 1 ceapă mijlocie 20 ml bulion 60 g usturoi verde şi verdeaţă   Mod de preparare: Fierbi înăbuşit ceapa şi usturoiul tăiate mărunt. Adaugi bulionul şi mai fierbi şi cu carnea fiartă. La sfârşit adaugi verdeaţă.   Pofta buna!

Stufat ca preparat de baza

Stufat ca preparat de baza

Stufat ca preparat de baza Ingrediente: 6-7 legături usturoi verde 8-9 legături ceapă verde 1 legătură pătrunjel 50 ml ulei 2 linguri făină 1 lingură pastă de roşii sare apă sau înlocuitor (supă limpede, zeama ciupercuţelor etc.)   Mod de preparare: Ceapa şi usturoiul le tai bucăţi de 3 cm, inclusiv frunzele, şi le căleşti […]

Stufat de miel cu mămăliguţă

Stufat de miel cu mămăliguţă

Stufat de miel cu mamaliguta din: carne de mie, ceapa verde, usturoi verde, sos de rosii, faina, ulei sare si otet. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1/2 kg ceapă verde 1/2 kg usturoi verde 1 cană sos de roşii 1 lingură făină 1 ceaşcă ulei sare 1 lingură oţet   Mod de preparare: Stufat […]

Stufat de miel cu ceapa verde si usturoi verde

Stufat de miel cu cimbru tocat

O reteta de stufat de miel cu cimbru din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, praz, ardei capia, pasta de tomate, vin alb demisec, sare, piper, faina, cimbru si amidon Ingrediente: un kg carne de miel două legături de ceapă verde două legături de usturoi verde un fir de praz 4 ardei capia roşii […]