Clatite cu urda si marar din: urda, marar, sare, faina, ou si untura. Ingredinte: 300 gr. urda o legatura marar sare 150 gr. faina 1 ou 100 gr. untura Mod de preparare Urda se sfarima bine cu furculita, se adauga mararul tocat marunt si sarea. Cu acest amestec se umplu clatitele. Se ruleaza […]
Rata in untura din: rata, slanina, untura, otet, vin, cartofi. Ingrediente: 2 raţe sălbatice marinată de vânat slănină untură oţet vin cartofi Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm bine 2 raţe sălbatice, le ţinem 2 zile într-o marinată de vânat, apoi le scoatem, le sărăm puţin şi le împănăm cu slănină. Le lăsăm să […]
Ciorba de varza cu untura din: varza, ceapa, untura, boia, chimion, dafin, bulion, carne, sare, piper. Ingrediente: 1 varză 1 ceapă 1 lingură untură de porc 1 linguriţă boia chimion măcinat foi de dafin 1 lingură pastă de ardei 500 ml bulion sare piper 1 lingură făină leuştean 200 g tarhana 1 lingură ulei 1 […]
Cornulete cu bors si untura din: margarina, bors, untura, faina, zahar, rahat, sare. Ingrediente: 1 pachet de margarină 7 linguri cu borş rece 2 linguri cu untură 400 g făină 1 lingură cu zahăr tos 1 lingură cu zahăr pudră rahat sare Mod de preparare: Frecăm margarina spumă, adăugăm untura, pe care o încorporăm […]
Mancare traditionala din: sangerete, caltabos, carnati de casa, cotlet, cartofi, ceapa, patrunek, untura, usturoi. Ingrediente: 150 g sângerete 150 g caltaboş 150 cârnaţi de casă (neafumaţi) 2 felii cotlet (dezosat) 1 kg cartofi 1 ceapă pătrunjel verde untură usturoi Mod de preparare: Caltaboşul şi sângeretele se prăjesc separat în 2-3 linguri de untură, timp […]
Mancare traditionala la tava din: sangerete, caltabos, carnati de casa, cartofi, untura, smantana. Ingrediente: 150 g sângerete 150 g caltaboş 150 g cârnaţide casă (neafumaţi) 1 kg cartofi untură smântână Mod de preparare: Intr-o oală de tuci se aşază un rând de cartofi cruzi, curăţaţi şi tăiaţi rondele. După ce au fost prăjite în […]
Supa de chimen cu untura din: chimen, untură, făină, sare. Ingrediente: 30 g chimen 50 g untură 30 g făină sare Mod de preparare: Din făină şi untură se face un rântaş de culoare închisă, se adaugă chimenul, se stinge cu 1 1/2 l apă, se sărează şi se fierbe. Se serveşte cu crochete […]
Supa de cartofi cu untura si boia din: cartofi, untură, făină, boia de ardei, smântână, unt, ceapă, sare. Ingrediente: 1/2 kg cartofi 50 g untură 40 g făină 1 vârf de cuţit de boia de ardei 200 ml smântână 30 g unt puţină ceapă 1 linguriţă de sare Mod de preparare: Supa de […]
Supa de macris cu untura si smantana din: măcriş, untură, zahăr cubic, făină, ou, smântână, chiflă. Ingrediente: 300 g măcriş 30-50 g untură 3 bucăţi de zahăr cubic 600 g făină 1 ou 200 ml smântână 1 chiflă Mod de preparare: Supa de macris cu untura si smantana: Măcrişul se spală în multă […]
Cartofi cu untura din: cartofi, grasime proaspata de porc, ceapa, patrunjel, faina, supa de carne, vin alb, unt, sare si piper boabe. Ingrediente: 500-600 g cartofi 150 g grăsime proaspătă de porc 1 ceapă mare pătrunjel verde 2 linguri cu făină 1 pahar mare cu supă de came 1 pahar mai mic cu vin […]
Carne de porc rumenita in sos dulce din: carne de porc, zahăr, usturoi verde sau uscat, vin, untură, glutanat de sodiu, sos de soia. Ingrediente: 200 g carne de porc 1 lingură de zahăr 50 g usturoi verde sau uscat 1 lingură vin 3 linguri untură 1 linguriţă glutanat de sodiu 1 lingură sos de […]
Carne de vita cu ceapa, cartofi si cuisoare din: carne de vită, cartofi, cepe, untură, făină, foi de dafin, cuişoare, boabe de piper, sare. Ingrediente: 500 g carne de vită 800 g cartofi 2-3 cepe 2 linguri untură făină 1 foaie dafin 2 cuişoare 4-5 boabe de piper sare Mod de preparare: Alegi carne […]
Carne cu cartofi din: carne, ceapa, sare, untura, faina, cartofi, patrunjel verde, bulion, cimbru. Ingrediente: 1/2 kg carne 2-3 cepe sare 1 lingura untura, daca nu e destul de grasa carnea 1 varf de lingura de faina 1 kg cartofi 1/2 legatura patrunjel verde 1-2 linguri bulion putin cimbru (optional) Mod de preparare: Tai […]
Tocana ungureasca din: carne de porc, costita, carnati, ulei, rosii, ardei gras, ceapa, smantana, supa de oase, boia si sare. Ingrediente: 1 kg carne de porc 100 g costita afumata 250 g carnati 100 g untura sau ulei 500 g rosii proaspete 200 g ardei gras 250 g ceapa 200 ml smantana 500 ml supa […]
O reteta delicioasa si simpla de untura din: slanina de porc si sare. Ingrediente: 1 kg slanina de porc sare Mod de preparare: Spala slanina, las-o sa se zvante bine, indeparteaza soriciul. Taie slanina in cubulete potrivit de mari. Pune-o la topit intr-un ceaun. Amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi. […]
Porkolt din: carne de porc, ceapa, untura, boia dulce, boia iute, cartofi, lapte, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne porc 5 cepe 4 linguri untură 1 lingură boia dulce 1 linguriţă rasă boia iute 1 kg cartofi 1 ceşcuţă lapte unt sare şi piper, după gust Mod de preparare: Porkolt: Se spală carnea […]
O reteta simpla de carne si carnati in untura din: carne macra, carnati, sare si untura. Ingrediente: carne macră cârnaţi sare untură Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi de circa 50 g, se săreaza puţin şi se pune la prăjit într-un ceaun cu multă untură. Când începe să se rumenească, se adaugă şi […]
O ciorba din carne de porc, hrean, morcovi, ceapa, zeama de varza, untura, boia, faina, sare si piper. Poate iti place si: Ciorba cu zeama de varza si hrean Ciorbe ardelenesti Ingrediente : 1/2 kg carne de porc 5 morcovi 5 bucăţi hrean 1 ceapă 1 l zeamă de varză 2 linguri untură 1 […]
Untura si pasta de jumari Slănina o tai bucăţele potrivite pe care le pui la topit într-o cratiţă de 15-20 l, cu o jumătate de litru de apă, până îşi lasă untura. Laşi pe foc până când jumările şi untura sunt bine rumenite. Strecori untura şi o pui în borcane bine uscate, pe care le […]
Untura si jumari cu lapte si cartofi Tai slănina în bucăţele cât jumătate de palmă, o pun în cazan la foc şi adaugi circa 1 l de apă. Când începe să se topească, torni 1/2 l de lapte şi adaugi 8-10 cartofi curăţaţi. După ce s-a topit bine slănina, untura rămâne albă, iar jumările devin […]
Prajitură din aluat cu untură si umplutură de mere din: untura, oua, smantana, zahar, esenta de rom, bicarbonat stins cu otet, zahar vanilat, faina, mere, zahar, scortisoara. Ingrediente: 200 g untură 2 ouă 1 cană smântână (sau lapte) 100 g zahăr 1 sticluţă esenţă de rom 1 linguriţă de bicarbonat stins cu oţet 1 plic […]