Gulaş de miel cu roşii şi inimă de anghinare din: pulpa de miel, ulei de masline, sare, piper, boia de ardei dulce, ceapa, usturoi, rozmarin, zahar, sos de rosii, vin rosu, amidon, suc de lamaie, rosii cherry si inimi de anhinare. Ingrediente: 800 g pulpa de miel taiata cuburi 2 linguri ulei de masline […]
Cotlete de porc cu sos de cirese din: cotlete de porc, spanac, ulei de masline, cirese, vin rosu, cimbru, mustar, otet de vin rosu, miere, sare si piper. Ingrediente: 4 cotlete de porc fara os spanac 3 linguri ulei de masline 2 cesti cirese, fara samburi 1/4 ceasca vin rosu 1/4 ceasca de apa 2 […]
Spaghete Bolognese cu carne de vita din: carne de vita, boia de ardei, piper rosu, ceapa, morcovi, tulpina de telina, usturoi, rosii, supa de pui, vin rosu, miere, ierburi proaspete, sos worcestershire, spaghete, sare, piper si parmezan. Ingrediente: 500 g carne de vita 1 lingura boia de ardei 1 varf de cuțit de piper […]
Medalion de vitel in crusta de bacon din: muschi de vitel, bacon, sparanghel, broccoli, morcov, frunze de praz, pastai de mazare, ciuperci, rosii cherry, unt, ulei de masline, sare, piper, cimbrisor si vin rosu. Ingrediente: 200 g muschi de vitel 25 g bacon 1 bucata sparanghel 50 g broccoli 30 g morcov 30 g dovlecel […]
Pune 8 cepe roşii feliate împreună cu 100 g de zahăr într-o cratiţă, acoperă-le cu un capac şi lasă-le să fiarbă 10 minute, până se înmoaie. Apoi toarnă 100ml de vin roşiu şi 100 ml oţet de vin roşu. Fierbe până când lichidul scade complet şi amestecul devine lipicios -aproximativ 10 minute. Adaugă 1 linguriţă […]
Muschi file de vita in vin rosu din: piper negru, rozmarin, muschi de vita, unt, ulei de masline, vin rosu si sare. Ingrediente: 1 lingura de piper negru macinat 1/2 lingura de rozmarin uscat 2 fileuri de muschi de vita, cu o grosime de 2,5 (fiecare a 100 g) 1 lingura de unt 1 lingura […]
Muschi de porc cu mirodenii din: muschi de porc, usturoi, sare, ulei, unt, piper, cimbru, boia iute, boia dulce, cartofi, vin rosu si lapte dulce. Ingrediente: 500 g muschi de porc o capatana de usturoi sare ulei 50 g unt piper boabe si macinat cimbru proaspat boia iute si dulce 500 g cartofi 50 ml […]
Carne de vita in sos de vin din: ulei, vita, ceapa, morcovi, cozi de telina, costita, foaie de dafin, pasta de rosii, zahar, ciuperci deshidratate, rosii, vin rosu, concentrat de vita, cartofi, patrunjel, unt, ardei iute, parmezan si baghete. Ingrediente: 3 linguri ulei de floarea soarelui 1,6 kg vita sau rasol mare, intr-o bucata, netaiata […]
Placintele cu dovleac din: dovleac, apa, portocale, faina, zahar praf, oua, zahar, vin rosu, coaja de portocala, sare si ulei. Ingrediente: 300 g dovleac 1 pahar cu apa 2 portocale 250 g faina 4 linguri zahar praf 4 oua 200 g zahar 2 pahare vin rosu dulce 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala […]
Lasagna cu măsline din: foi de lasagna, amestec de carne tocata, bulion, ceapa, masline, vin rosu, sos de rosii, cascaval, unt, faina, lapte, ulei, sare si piper. Ingrediente: 500 g foi de lasagna 1 kg amestec de carne tocata 100 g bulion 3 cepe 100 g masline 1 pahar cu vin rosu 500 ml sos […]
Gulas cu galusti din: manzat, sare, ulei, boia dulce, boia iute, ceapa, ardei capia, suc de rosii, vin rosu, zahar, piper, oua, faina si unt. Ingrediente: 800 g manzat sare 3-4 lingri ulei o lingurita boia dulce o lingurita boia iute 2 cepe 4-5 ardei caia 400 m suc de rosii 50 ml vin rosu […]
Tocana cu carne de caprioara: Datorita continutului de grasimi foarte scazut, carnea de caprioara este foarte sanatoasa pentru consum. Desi carnea de caprioara este similara cu carnea de manzat, aceasta este chiar mai gustoasa, deoarece provine de la un animal mult mai mobil. Ingrediente: 1,5 kg carne de caprioara 3 cepe mari 2 ardei rosii […]
Cotlete aromate din: cotlet de porc, caise din compot, vin rosu, usturoi, cimbru, foi de dafin, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cotlet de porc 400 g caise din compot pentru marinata: 200 ml vin rosu 4 catei de usturoi 1 lingura cu cimbru 2 foi de dafin sare piper Mod de preparare: Amesteca […]
O reteta delicioasa de muschi de porc cu: pulpa de vita, slanina, ceapa, morcov, telina, pastarnac, unt, cuisoare, vin rosu, sare, piper. Ingrediente: 800g muschi de porc afumat 600g pulpa de vita 100g slanina 1 ceapa 300g (morcov, telina, pastarnac) 4 frunze de dafin 40g unt 5 cuisoare 200ml vin rosu sare piper Mod […]
Sos Ragu cu carne si carnati din: carne de vita, carnati, ceapa, ceapa verde, ardei, usturoi, patrunjel, vin rosu, , pasta de tomate, zahar, faina, sare, ulei de masline extravirgin, paprika, oregano, curry, chimen, piper, frunza de dafin. Cuvantul “Ragu” vine din franceza de la verbul “ragoûter” care inseamna “a stimula pofta de mancare”. Sosul […]
Ficătei cu sos de rodie din: ficatei de curcan, vin rosu, unt, ulei de masline, sos de rodii, sare, piper, rucola, frunze de salata, grepfrut si otet balsamic. Ingrediente: 400 g ficatei de curcan 100 ml vin rosu 2 linguri cu unt 1 lingurita cu ulei de masline 1 lingura cu sos de rodii sare […]
Vită în sos de vin cu cardamom din: pulpa de vita, coniac, vin rosu, boia dulce, cardamom, coriandru, usturoi, piper, cimbru, ulei si sare. Ingrediente: 1 kg pulpa de vita 10 ml coniac 200 ml vin rosu 1 lingurita cu boia dulce 1 varf de cutit de cardamom 1/2 lingurita de coriandru 2 catei de […]
Vita la gratar cu legume din: carne de vita, sare, unt, salvie, usturoi, piper, ulei de masline, vin rosu, vartofi, ulei, dovlecei, ciuperci, fasole verde, unt si vin dulce. Ingrediente: un kg carne de vita sare 50 g unt salvie uscata si macinata o capatana usturoi piper 1-2 linguri ulei de masline 5-6 linguri vin […]
File de vitel cu maioneza din: file de vitel, sare, ulei de masline, piper, vin rosu, oua, ulei, cartofi fierti, rosii si patrunjel. Ingrediente: un kg file de vitel sare 3-4 lingurite ulei de masline piper 2-3 linguri vin rosu pentru maioneza: 4 oua 200 ml ulei 6 cartofi fierti pentru salata: 4 rosii 1-2 […]
Gulas unguresc cu Späzli: Gulasul este un fel de mancare specific in bucataria ungureasca. Gulas isi are originea in secolul VIII î.en avand o reteta din carne de vita si ceapa care s-a gatit mult timp. Dupa ce spaniolii au adus in Imperiul austro-ungar, rosii si boia de ardei, nimeni nu-si mai putea imagina gulasul […]
Varză roşie cu portocale din: varza rosie, portocale, vin rosu, otet din vin rosu, miere, seminte de enibahar, zahar brun, ceapa rosie, ulei si sare. Ingrediente: 800 g varza rosie 2 portocale 150 ml vin rosu 2 linguri otet din vin rosu 1 lingura miere 1 lingurita seminte de enibahar 1 lingura zahar brun […]
Ceafa de vitel cu legume in vin din: ceafa de vitel, ceapa, morcovi, pastarnac, ardei grasi, ulei de masline, foi de dafin, boabe de enibahar, vin rosu, sare si piper. Ingrediente: 1 kg ceafa de vitel 2 cepe 2 morcovi 1 radacina de pastarnac 2 ardei grasi (verde, rosu) sau gogosari acri 100 ml […]
Muschi de porc in aluat din: muschi de porc, unt, ciuperci, ceapa, vin rosu, smantana, pate pasare, aluat, galbenusuri, sare, piper si patrunjel. Ingrediente: 1,5 muschi de porc 5 linguri unt 500 g ciuperci 3 cepe 80 ml vin rosu 3 linguri smantana 125 g pate pasare 800 g aluat patiserie 2 galbenusuri sare piper […]
într-o cratiţă se pun 200g de ceapă tocată, 200g de mere dulci decojite şi tocate, 400g de mere acrişoare decojite şi tocate, 25g de ghimbir tocat mărunt, 200g de zahăr şi 125ml de vin roşu. Se fierb la foc mic timp de 50 de minute, până când compoziţia se îngroaşă şi devine moale, apoi se […]
Costite de miel cu cuscus din: costite de miel, sos de chilli, ceapa rosie, zahar, usturoi, sare, piper, vin rosu, otet balsamic, ulei de masline, cuscus, supa de vita, unt si rozmarin. Ingrediente: un kg costite de miel o lingura sos de chilli 2 cepe rosii o lingura zahar 2-3 catei usturoi sare piper […]
Friptura de vita cu rosii din: carne de vita, rosii, supa, vin rosu, piper, sare, unt, ulei, patrunjel verde si ceapa. Ingrediente: 1 kg de carne de vita sau vitel (pulpa sau snitele gata portiaonate) 500 gr de rosii bine coapte sau 1 cutie de rosii in bulion decojite 200 ml supa 100 ml vin […]
Salata de ton cu rosii si ceapa din: ton in ulei, rosii, ceapa rosie, masline, pasta de masline, zeama de lamaie, otet balsamic, ulei de masline, zahar, vin rosu, sare grunjoasa, piper si patrunjel. Ingrediente: 500 g ton in ulei vegetal 6-8 rosii medii 2 cepe rosii mari 200 g masline o lingura pasta de […]
Vita argentiniana din: muschi de vita, salvie, sare grunjoasa, ulei de masline, ceapa rosie, paprika, vin rosu, miere, otet balsamic, mozzarella, rosii, cimbru, busuioc verde, frunze de salata si ulei de masline. Ingrediente: 1 kg muschi de vita salvie macinata sare grunjoasa 3-4 linguri ulei de masline o ceapa rosie un praf de paprika 50 […]
Tocana de legume cu soia, porumb si ananas din: ceapa, ardei, chiftelute vegetariene, coaja si zeama de lamaie, ceapa verde, ulei de masline, boia iute, pudra de ghimbir, boabe de piper, ananas, bulion, zahar tos, malai, vin rosu si taitei. Ingrediente: 1 ceapa mare, taiata rondele 2 ardei, curatati de seminte si taiati fasii 300 […]
Pulpa de vitel inabusita din: praz, telina, morcovi, ceapa, pulpa de vitel, sare, piper, unt, bulion, vin rosu, supa, foi de dafin, ienupar, cuisoare, boabe de piper si unt. Ingrediente: 1 fir praz 1 telina 500 g morcovi 2 cepe 1,5 kg pulpa de vitel sare piper 2 linguri unt 1 lingura bulion 500 ml […]
Lasagne bolognese – reţetă clasică italiană, cu sos Bechamel şi crustă de parmezan din: ceapa, usturoi, morcov, telina, ulei de masline, pasta de rosii, carne tocata mixta, vin rosu, rosii decojite, sare, piper, unt, faina, lapte, supa, nucsoara, foi de lasagna si parmezan. Ingrediente: 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 morcov 1 fir telina […]
Rulada de vitel cu orez din: muschi de vitel, orez, unt, cimbru, nucsoara, boia iute, sos de soia, sare grunjoasa, vin rosu, usturoi si ulei de floarea soarelui. Ingrediente: un kg muschi de vitel 250 g orez cu bobul lung 100 g unt cimbru sucat si verde un praf nucsoara o lingura boia iute 2 […]