Suc de smochie cu vin si miere din: smochine negre bine coapte, oua, vin roşu plăcut la gust, miere lichidă, piper negru proaspăt măcinat. Ingrediente: 250 g smochine negre bine coapte 2 albuşuri de ou 200 ml vin roşu plăcut la gust 1 lingură de miere lichidă 1 praf de piper negru proaspăt măcinat Mod de preparare: Se […]
Rulouri din muschi de porc cu struguri si cascaval din: ciorchine de strugure, muschi de porc, sunca de Praga, cascaval, supa de legume sau de carne, vin, rozmarin, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 ciorchine de strugure 400g muschi de porc 4 felii sunca de Praga 4 felii cascaval 1 cescuta cu supa de legume/ de carne 1 cana cu […]
Carne inabusita cu rozmarin si rodie din: file de viţel, pui, iepure, bibilică, porumbel, file de porc, vănat (mistreţ, căprioară), vin roşu, rozmarin, ceapa, morcov, usturoi, telina, sare, piper rosu, suc de lamaie, suc de tomate, rodii. Ingrediente: 250 g de file de viţel 1 pui 1 iepure o jumătate de bibilică 1 porumbel 250 g file de porc 1 bucată de vănat […]
Somon cu sos de smantana si struguri din: fileuri somon, lamaie, ulei de masline, sare, ciorchine de strugure, vin alb sec, unt, amidon, supă de pui sau concentrat de supă de pui. Ingrediente: 4 fileuri somon 1 lamaie ulei de masline sare Pentru sos: 1 ciorchine de strugure 2 linguri cu vin alb sec 15 […]
Turte cu faina de orz si mei din: făină de orz, făină de mei, drojdie de bere, făină de pisci sciutti (peşti uscaţi), oua, flori şi muguri de caper, piper-roşu, ulei de măsline, muscat sec de Pantelleria. Ingrediente: 50 g făină de orz 50 g făină de mei 5 g drojdie de bere 30 g făină de pisci sciutti (peşti uscaţi) 1 […]
Randunici de mare cu alge si curmale din: rândunici de mare roşii, ceapa, ulei de măsline, unt, seminţe de coconar, pulpă de curmale, apa, lămâie, vin grecesc cu răşină, pătrunjel, alge comestibile, sare, piper. Ingrediente: 4 rândunici de mare roşii 1 ceapă mare 100 ml ulei de măsline unt cât 2 nuci 1 lingură de seminţe de coconar 1 lingură de pulpă […]
Trufe cu raci si crevete din: trufe albe, raci, inimi de lăptucă, ficat de pasăre, unt, vin de Marsala, crevete, sos de maioneză, nucşoară rasă, sare, piper. Ingrediente: 200 g raci 50 g trufe albe 2 inimi de lăptucă 100 g ficat de pasăre unt cât o nucă vin de Marsala 200 g crevete 150 g sos de maioneză […]
Tocana de pui cu anghinare si mazare verde din: supă de pasăre, creste, ficat, testicule de cocoşi, anghinare, mazăre verde proaspătă, unt, ulei, vin, mănătărci, oua, faina, sare, piper. Ingrediente: 1 ceaşcă de supă de pasăre creste, ficat şi testicule de la 2 cocoşi mici 2 funduri de anghinare 50 g mazăre verde proaspătă unt cât o nucă 2 linguri de […]
Trufe cu ciuperci si vin din: trufe negre de Perigord, vin alb secrachiu de drojdie sau de coniac, pastă de peşte, oua, ciuperci, ghimbir, sare, piper. Ingrediente: 300 g trufe negre de Perigord 100 ml vin alb sec 1 păhărel de rachiu de drojdie sau de coniac 20 g pastă de peşte 2 ouă proaspete 200 g […]
Salata de cartofi cu peste la gratar din: crap, verdeata, usturoi, suc de lamaie, unt, nuci, cartofi, ceapa verde, capere, ulei, otet de vin alb, sare, piper. Ingrediente: 1 crap (cca 800 g) 2 linguri verdeaţă tocată 2 căţei de usturoi 2 linguri suc de lămâie 100g unt 2 linguri nuci tocate Ingrediente salată: […]
Escalop de vitel cu somon, slanina si cuisoare din: supă de viţel, escalop de vitel, somon proaspăt, jambon crud, slănină, cuişoare, ceapa, hasme, vin alb, pătrunjel, sare, piper. Carnea de vitel este o sursă bogată de proteine de înaltă calitate, vitamine și minerale esențiale. Conține în mod natural fier, zinc, vitaminele B și alte substanțe nutritive importante pentru funcționarea optimă a […]
Momite de purcel de lapte cu crevete si vin rosu din: momite de purcel de lapte, testicule de cocoş, praz, crevete roz, frunză de mentă, ulei de măsline, vin roşu spumos, sardea, miere, pâine, sare, piper. Ingrediente: momite de purcel de lapte testicule de cocoş 1 praz 1 crevete roz 1 frunză de mentă ulei de măsline vin roşu spumos 1 sardea miere bucăţi de pâine […]
Stiuca umpluta cu icre de ton si capere din: stiuca, sardele sărate, arpagic, anason, faina, unt, capere, vin alb sec, icre de ton, pesmet pisat, ulei de masline, sos cu iz de peşte, sare, piper. Ingrediente: 1 ştiucă de aproximativ 1 kg 6 fileuri de sardele sărate câteva fire de arpagic şi de anason 1 lingură de făină unt 8 […]
Aperitiv cu langusta si sos de vin alb din: languste, ceapă-ciorască (în lipsă, cepe unici proaspete), pătrunjel, usturoi, seminţe de coconar, ulei de măsline, vin alb, sardea, piper-roşu, suc de lamaie. Ingrediente: 2 languste Pentru sos: 1 legătură mică de ceapă-ciorască (în lipsă, cepe unici proaspete) 1 legătură mică de pătrunjel 3 căţei de usturoi 100 g seminţe de coconar ulei […]
Crema de ou cu vin si scortisoara din: oua, zahar, vin de Madera, scorţişoară. Ingrediente: 12 gălbenuşuri de ou 180g zahăr 4 pahare de vin de Madera 1 praf de scorţişoară Mod de preparare: Se bat energic gălbenuşurile şi zahărul într-un bol mare, se adaugă vinul şi, bătând în continuare, se aşază pe foc, într-o bain-marie […]
Rulada de peste cu crevete din: fileuri de sole, pastă de peşte, făină, unt, vin alb sec, creveţi decorticaţi, sos cu iz de peşte (sau mai bine de raci), mânătărci, oua, nucsoara, sare, piper, pătrunjel. Ingrediente: fileuri de la 2 sole frumoase 60 g pastă de peşte 1 lingură de făină unt cât 2 nuci 1/2 pahar de vin alb sec 200 g […]
Mere cu tapioca si vin din: tapioca, lapte, mere calville, zahăr vanilat, vin de Alicante, suc de lamaie. Tapioca este un ingredient versatil și este folosit în multe feluri de mâncare. Poate fi folosită în prepararea deserturilor, precum budinci, piureuri, prăjituri sau rulade. De asemenea, tapioca este folosită în anumite rețete de mâncare principală, cum ar fi supele sau tocănițele, […]
Vinete umplute cu legume si usturoi din: vinete, dovlecel, ţelină, ceapă, morcov, ardei gras, usutroi, rosii, vin alb sec, ardei iute, ulei de masline, foi de salată, rosii, sare. Ingrediente: 4 vinete 1 dovlecel 1 ţelină 1 ceapă mare 1 morcov 1 ardei gras 3 căţei de usturoi 3 roşii 200 ml vin alb sec ardei iute ulei […]
Jeleu de struguri cu foie gras si ghimbir din: ficat de gâscă sau raţa, coniac, zahăr, ghimbir ras, coajă de lămâie, gelatină, vin alb, boabe de struguri, oţet, sare, ulei. Ingrediente: 200 g ficat de gâscă sau raţa 2 linguri coniac o linguriţă zahăr ghimbir ras coajă de lămâie 20 g gelatină 500 ml vin alb […]
Vita cu broccoli la tigaie din: muschi de vita, broccoli, ceapa, zahar brun, amidon, sos de soia, vin de orez, ulei, apa. orez, usturoi, ghimbir, supa de pui, sos de soia, sos de stridii, piper. Poate te intereseaza si: Vita in sos de rosii Vita cu cartofi dulci Vita marinata la tigaie Vita la tigaie […]
Salata de linte cu verdeata din: boabe de linte, boabe de mustar, suc de lamaie, ulei de masline, otet de vin alb, mustar dijon, miere, sare de mare, ceapa rosie, rosii galbene, patrunjel, ceapa verde, menta. Ingrediente: 2 ceşti boabe de linte 1 linguriţă boabe de muştar sucul de la 1 lămâie 120 ml ulei […]
Friptura de gasca cu sos de rosii si morcovi din: gâscă, rosii, ceapa, morcovi, telina, piper boabe, sare, ulei, vin alb, zahar. Ingrediente: 1 gâscă de 3-3,5 kg 1 kg roşii 1 ceapă 2 morcovi 1 ţelină piper boabe sare 1 cană mică ulei 50 ml vin alb 1-2 linguri zahăr Mod de preparare: Gâscă bine […]
Peste in sos de vin alb si mustar din: peşte (crap), vin alb, faina, pesmet, margarina, mustar, lamaie, patrunjel, piper, sare. Ingrediente: 600 g peşte (crap) 100 ml vin alb 1 lingură făină 2 linguri pesmet 2 linguri margarină 2 linguriţe muştar 1 lămâie pătrunjel piper sare Mod de preparare: Amesteci pesmetul cu puţină verdeaţă şi […]
Tochitura cu carne de oaie si vitel din: carne de viţel, carne de oaie, carnati de porc, boabe de piper, foaie de dafin, piper macinat, sare, praf de cimbru, praf de busuioc, vin rosu. Ingrediente: carne de viţel carne de oaie cârnaţi de porc boabe de piper 1 foaie de dafin piper măcinat sare 1 linguriţă praf de […]
Piept de rata cu sos iute din: piept de rata, sare, piper, ardei iute, zahar, otet de vin, orez, coaja de lamaie. Ingrediente: 4 piepţi de raţă (cu piele) sare 1 bob piper negru 3 ardei iuţi roşii 6 linguri zahăr 3 linguri oţet de vin alb 300 g orez coaja rasă de la […]
Orez cu telina si dovlecei din: ulei de masline, suc de lamaie, sos de soia, otet de vin rosu, zahar brun, patrunjel, ardei iute, orez salbatic, ulei, usturoi, sare, piper, telina, dovlecei, nuci de cajou. Ingrediente marinată: 100 ml ulei de măsline 2 linguri suc de lămâie 1 lingură sos de soia 1/2 lingură oţet […]
Salau cu ceapa rosie, ardei gras si rosii din: şalău proaspăt, ceapa rosie, ardei grasi, rosii, vin alb sec, faina, ulei, otet, ardei iute, foi de dafin, lamaie, boabe de piper, pătrunjel verde, sare, piper. Ingrediente: 1 şalău proaspăt (2 kg) 5 cepe roşii mari 2 ardei graşi 600 g roşii 100 ml vin alb sec 2 […]
Mancare de legume cu burta si bacon din: bacon, burta, morcov, telina, ceapa, cuisoare, dafin, cimbru, vin alb, sare de mare, piper, ardei iute, aluat, ou. Ingrediente: 100 g bacon feliat 500 g burtă fiartă tăiată fâşii 1 morcov tăiat fâşii 1 fir de ţelină verde tăiat 1 ceapă tăiată felii 2 cuişoare 2 foi […]
Vin rosu fiert aromat din: portocale, cuisoare, suc de portocale, vin rosu, rom, anason, scortisoara, zahar. Ingrediente: 2 portocale cca 50 cuişoare sucul de la 2 portocale 1 l vin roşu dulce 100 ml rom 2 bucăţi anason stelat 1 baton scorţişoară 100 g zahăr Mod de preparare: Se spală o portocală şi se […]
Tarta cu kaizer si telina din: faina, drojdie, zahar, unt, vin alb, ceapa, ulei, telina, kaizer afumat, smantana, cascaval, oua, piper, chimen, patrunjel. Ingrediente: 300 g făină 1/2 cub drojdie 1/2 linguriţă zahăr 50 g unt moale 120 ml vin alb 1 ceapă 2 linguri unt 2 linguri ulei 2 rădăcini medii de ţelină […]
Rulada cu carne, cascaval si rozmarin din: cotlet fără os, ardei rosu si verde, ceapa rosie, usturoi, mustar, şuncă sau bacon, caşcaval, sare, rozmarin, oregano sau altă verdeaţă, roşie, ulei de măsline, supă, vin alb, smântână pentru frişcă. Ingrediente pentru ruladă: 1 cotlet fără os 1/2 ardei roşu 1/2 ardei verde 1 ceapă roşie 2 căţei de usturoi 2 linguri muştar 3 felii subţiri de […]
Varza cu cotlet de porc si boia din: varza, cotlet de porc, cimbru, oregano, boia iute, sare, boia dulce, pasta de ardei, piper macinat, ulei, ceapa, usturoi, vin alb, marar. Ingrediente: 1 varză 500 g cotlet de porc cimbru oregano 1 linguriţă boia iute sare boia dulce 2-3 linguri pastă de ardei piper măcinat 30 ml […]