Tortillia cu pui, legume si cascaval din: foi de tortilla, pulpe de pui dezosate, ceapă albă, ardei capia sau ardei gras roşu, vin alb, caşcaval. Ingrediente: 1 pachet foi de tortilla 400 g pulpe de pui dezosate 1 ceapă albă 1 ardei capia sau ardei gras roşu 100 ml vin alb 100 g caşcaval […]
Friptura de porc cu ierburi aromate si cartofi cu ou si usturoi din: cotlet de porc, slănină, usturoi, busuioc, cimbru, maghiran, vin roşu muştar cu boabe, cartofi, oua, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cotlet de porc câteva feliuţe de slănină 3-4 căţei de usturoi 4-5 crenguţe de busuioc cimbru maghiran sare piper 100 ml vin roşu 2 linguri muştar […]
Paste fettuccine cu piept de curcan si cimbru din: paste fettuccine, ulei de măsline, piept de curcan, sare, cimbru, ulei, vin alb dulce, piper negru măcinat, unt, lapte, faina, nucşoară. Ingrediente: 1 pachet paste fettuccine 2 linguriţe ulei de măsline 500 g piept de curcan sare cimbru 50 ml ulei 150 ml vin alb dulce piper negru măcinat Pentru […]
Prajiturele cu faina integrala si piure de mere din: făină integrală de grâu, tărâţe de grâu, făină de secară, seminţe fenicul (anason), sare, bicarbonat de sodiu, oţet din vin alb, ulei de palmier, scorţişoară pudră, miez de nucă, zahăr brun, mere, apa, zeamă de lămâie. Ingrediente: 450 g făină integrală de grâu 30 g tărâţe de grâu 30 g făină de secară 1 linguriţă […]
File de somon la cuptor pe pat de cartofi din: ulei de masline, cartofi, sare, piper, otet de vin rosu, mustar dijon, usturoi, patrunjel, rozmarin, salvie, cimbru, file de somon. Poate te intereseaza si File de somon la gratar cu salata si sos de usturoi Ingrediente: 1/2 cană ulei de măsline 1-2 cartofi, curatati si […]
Chiftele cu chimion si oregano, marinate in ouzo din: carne amestec (sau miel), ou, ceapa, pesmet, ouzo, chimion, oregano uscat, usturoi, sare, piper, faina, ulei, roşii tocate în sos tomat, supă, usturoi, ulei da măsline, vin alb sec, scorţişoară, chimion, nucsoara, boia iute. Ingrediente: 1 kg carne amestec (sau miel) 1 ou 1 ceapă 4 linguri cu pesmet 3 linguri cu […]
Mancare de pui cu legume si orez din: pui, carnati, ceapa, ardei gras, ardei iute, usturoi, ierburi uscate, sipa, vin alb, morcovi, orez, sare, piper. Ingrediente: 8-12 bucăţi de pui 4 cârnaţi chorizo tăiaţi în felii 1 ceapă tăiată mărunt 3 ardei (verde, roşu şi galben) tăiaţi în cuburi 2-3 ardei iuţi tăiaţi fin […]
Vitel cu sos de ceapa si cimbru din: carne de viţel, ceapa, vin alb, usturoi, faina, cimbru uscat, piper negru măcinat, piper negru boabe, sare, ulei. Ingrediente: 500 g carne de viţel 4 cepe măricele 1 cană cu vin alb 2 căţei de usturoi 1 lingură cu făină 1 linguriţă cu cimbru uscat piper negru măcinat piper […]
Supa de peste si crutoane din: carnati, masline, usturoi, ienibahar, dafin, zahar, vin alb, sofran, pasta de tomate, lamaie, merluciu, sare de mare, piper, patrunjel, galbenusuri, mustar dijon, usturoi, crutoane. Ingrediente: 100 g cârnaţi chorizo, feliaţi 30 g măsline uscate 2 căţei de usturoi, tocaţi 1 linguriţă cu ienibahar 2 frunze de dafin 1 […]
Pui cu sos de unt din: ulei de masline, sunca afumata, ceapa, unt, pui, usturoi, ciuperci, brandy, vin rosu, cimbru, dafin, faina, patrunjel. Ingrediente: 2 linguri cu ulei de măsline 200 g şuncă afumată, tăiată mărunt 400 g ceapă, decojită 30 g unt 6-8 bucăţi de pui sau 1 pui tăiat 2 căţei de usturoi […]
Struguri, gutui si mere murate din: gutui, mere, struguri, prune, apă, oţet din vin alb, zahăr, miere de albine, cuişoare, conservant. Ingrediente: 5 gutui mari 1 kg de mere trei ciorchini de struguri cu boabă mare 1/2 kg de prune 1,750 l de apă 1/2 litru de oţet din vin alb 300 g zahăr 200 ml miere […]
Desert cu pepene rosu, vin si frisca din: aluat de patiserie, pepene rosu, zahar, vin alb sec, lamaie, frisca. Ingrediente: 450 o aluat de patiserie 1 pepene roşu 50 g zahăr 200 ml vin alb sec 1 lămâie 750 ml frişca Mod de preparare: Aluatul dezghetat se intinde putin cu sucitorul si se taie cu […]
Copane de pui cu sos de smantana si vin din: unt, ulei, copane de pui, ceapa, vin alb, smantana, struguri albi, sare, piper. Ingrediente: 30 g unt 1 lingură cu ulei 4 copane de pui 1 ceapă curăţaţă şi tăiată mărunt 250 ml vin alb 100 ml smântână 250 g struguri albi sare şi […]
Salata verde cu creson si fenicul din: spanac, salată verde, frunze de muştar, creson, fenicul, dressing de maghiran şi oţet balsamic sau din ulei de măsline şi suc de lămâie sau din ierburi şi oţet din vin roşu. Ingrediente: spanac salată verde frunze de muştar creson fenicul dressing de maghiran şi oţet balsamic sau din ulei de măsline şi suc de […]
Paste cu barbun la tigaie, rosii, ardei iute rosu si masline negre din: ulei de măsline, barbun, ardei iuţi roşii, usturoi, roşii uscate la soare, măsline negre,vin alb, paste, vin alb, sare, piper negru, pătrunjel cu frunza lată. Ingrediente: 6 linguri de ulei de măsline 4 fileuri de barbun, de 170-225 g fiecare, fără solzi 2 ardei iuţi roşii medii/mari proaspeţi, curăţaţi […]
Aripi de pui aromate din: aripi de pui, miere, condimente jamaicane, fructe de padure, ghimbir, usturoi, ardei iute, cimbru, sos de soia, otet, orez, salata, felii de lamaie. Ingrediente: 8 aripi de pui 1-2 linguri cu miere Ingrediente pentru marinata: 1 linguriţă cu amestec de condimente jamaicane măcinate (sau 1-2 fructe de pădure, zdrobite şi […]
Scoici cu taitei si ciuperci din: tăiţei cu ou (wantan), arpagic, ciuperci aurii, scoici uscate, ghimbir, usturoi, vin, sos de scoici, sos de soia, piper, sare, zahăr, granule de carne de pui. Ingrediente: 3 pachete de tăiţei cu ou (wantan) 75 g arpagic, tăiat bucăţi lungi de 4-5 cm 1 conservă mică de ciuperci aurii […]
Paste cu scoici, vin alb, ardei iute rosu si patrunjel din: scoici, ulei de masline, usturoi, ardei iuti rosii, vin alb, paste, patrunjel cu frunza lată, unt, sare, piper negru. Ingrediente: 12 scoici 1 lingură de ulei de măsline 1 căţel de usturoi curăţat şi tocat mărunt 2 ardei iuţi roşii proaspeţi medii/mari, curăţaţi de seminţe şi […]
Placinta cu peste si verdeata din: foi de placinta, ceapa, dafin, supa de peste, vin alb, somon, cod, scioci, creveti, faina, unt, smantana, piure de tomate, coaja de lamaie, patrunjel,rosii, sare, piper. Ingrediente: 250 g foi de plăcintă Ingrediente pentru umplutura 1 ceapă curăţată şi feliată 1 frunză de dafin 600 ml supă de peşte […]
Sos cu capere si mustar din: şalote (ceapă franţuzească), cornişon, capre, muştar Dijon, oţet din vin roşu sau sherry, taragon, pătrunjel , arpagic, ou, ulei de măsline, sare. Ingrediente: 2 linguri de şalote (ceapă franţuzească) 4 linguriţe de cornişon 2 linguriţe de capre, tăiate, mărunt 1 linguriţă de muştar Dijon 2 linguriţe de oţet din vin roşu, […]
Paste cu sfecla rosie, amestecate cu pesto, midii si vin alb din: ulei de măsline, midii vii, usturoi, vin alb sec, pătrunjel cu frunza lată, unt, paste cu sfecla rosie, sare, piper negru, pesto. Ingrediente: 3 linguri de ulei de măsline 455 g midii vii (spălate, curăţate şi fără filamente) 1 căţel de usturoi feliat mărunt 150 ml vin alb […]
Omleta cu umplutura de pui si ciuperci din: carne slabă de pui, sos de scoici, piper, ulei, usturoi, ciuperci, mălai, sos de soia neconcentrat, ouă, sare, castravete japonez, morcov , ceapă roşie, chili roşu, vin alb, sare, zahăr. Ingrediente: 150 g carne slabă de pui 1 linguriţă sos de scoici 1/4 linguriţă piper 1 lingură ulei […]
Friptura de iepure cu sparanghel la cuptor din: iepure, ceapa, morcovi, cartofi, usturoi, ulei de masline, vin alb demisec, ierburi aromatice (salvie, mentă, cimbru, maghiran), foaie de dafin, sare, piper, sparanghel verde, roşii cherry, unt. Ingrediente: 1 iepure de circa 2 kg 3 cepe medii (2 roşii şi 1 albă) 2 morcovi potriviţi 2 cartofi 3-4 căţei de usturoi 3 linguri […]
Supa de scoici Saint-Jacques, creveti si moluste cu taitei din: fasole neagră, supă de pui sau peşte, ghimbir, scoici, tăiţei, creveti cruzi, pătrunjel sau busuioc, coriandru, ardei iuţi, sare, piper negru, lămai verzi. Ingrediente: 170 g fasole neagră, înmuiată peste noapte 1 l de supă de pui sau peşte 2 linguri cu vârf de ghimbir tăiat mărunt 8 scoici medii, curăţate 8-12 creveti cruzi, […]
Pui cu ciuperci si castravete de mare din: castravete de mare, ciuperci negre „hitachi”, carne de pui, morcovi, fatt choy, ghimbir, usturoi, ceapă verde, ulei, ulei de susan, sos de scoici, sos de soia, vin culinar, zahăr, carne de pui, sos negru de soia, apă, piper, mălai. Ingrediente: 400 g castravete de mare, spălat şi scurs de apă, […]
Supa de rosii cu ardei dulce si busuioc din: roşii, ardei rosii, ulei de măsline extra virgin, ardei iute roşu, sare, piper negru, usturoi, oţet din vin roşu, supă de pui sau de legume, frunze de busuioc. Ingrediente: 15 roşii coapte mari 3 ardei roşii medii aproximativ 7 linguri de ulei de măsline extra virgin 1 lingură de ardei iute roşu, fără seminţe, […]
Prajitura cu ricotta, ciocolata si fructe de padure din: făină, untura, vin rosu, zahar tos, oua, zahar vanilat, portocala, sare, scortisoara, ricotta, frişcă, făină de migdale, coajă de portocală confiată, chipsuri de ciocolată, esenţă de portocale, fructe de pădure, menta. Ingrediente: 300 g făină 50 g untură 100 ml vin roşu 50 g zahăr tos 1 ou 2 gălbenuşuri zahăr vanilat […]
Muschi de porc impletit cu ciuperci si ceapa verde din: muşchi da porc, cimbru, măghiran, busuioc, boabe piper mozaic, coriandru boabe, usturoi, vin, ulei de masline, sare de mare, ciuperci de pădure, ceapă verde, vin alb, roşii, sare. Ingrediente: 1 kg muşchi da porc cimbru uscat oregano uscat măghiran uscat busuioc uscat boabe piper mozaic […]
Cotlete de vitel cu sos de vin si patrunjel din: cotlete de viţel, ulei, patrunjel verde, vin alb, faina, zeamă de carne, sare, piper. Ingrediente: 5 cotlete de viţel 2 linguri ulei pătrunjel verde 1/2 pahar vin alb 1 linguriţă făină zeamă de carne sare piper Mod de preparare: Iei cotletele, le speli, le usuci cu un […]
Tocana cu ficat de porc si boia din: ficat de porc, ulei sau untură, ceapa, cartofi, pasta de rosii, boia de ardei dulce, usturoi, vin alb, patrunjel, apa, sare. Ingrediente: 500 g ficat de porc 100 ml ulei sau untură 250 g ceapă 750 g cartofi 50 g pastă de roşii boia de ardei dulce 20 g […]
Supa de legume in aluat din: unt, ceapa, usturoi, ciuperci, faina, supa de pui, salvie, vin alb, lapte, smantana, sare, piper, brandy, aluat. Ingrediente: 30 g unt 1 ceapă tăiată mărunt 2 căţei de usturoi zdrobiţi 500 g ciuperci diferite tăiate în felii 13 g făină 1 l supă de pui 5 foi de salvie, […]
Sote de varza murata cu mere din: ceapa, unt, varza murata, mere, vin alb, zahar brun, sare, piper. Ingrediente: ½ ceapa, tăiat în felii subțiri 2 linguri unt nesărat 200 gr varza murata, tocata 2 mere, tăiate felii subțiri 1/2 cana vin alb sec 1 lingura zahăr brun 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță […]