Piept de rata in foi de varza rosie: piept de rata, capsune, ceapa, ulei, mustar, vin alb, patrunjel, varza rosie, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi de piept de raţă dezosat 1/2 kg căpşune 2 cepe 3-5 linguri ulei 1 lingură muştar 3-4 linguri vin alb 1 legătură pătrunjel 8 frunze de varză roşie sare piper […]
Crap umplut cu stafide din: crap, patrunjel, ceapa, alune de padure, miez de nuca, stafide, vin alb sec, ardei iute, ulei, sare, piper, parunjel, castraveti murati, cartofi conopida. Ingrediente: doi crapi mai mari o legatura de patrunjel 6 cepe albe 250 g alune de padure 100 g miez de nuca 50 g stafide 30 ml […]
Vită cu porumb şi legume din: carne de vita, ceapa, morcovi, ardei grasi, cartofi, telina, porumb, ardie iute, vin alb, suc de rosii, otet, ulei, sare, piper, busuioc, conopida. Ingrediente: 700 g carne de vita doua cepe albe doi morcovi 3 arde grasi doi cartofi o telina mica 4 porumbi de fiert doi ardei iuti […]
Piept de pui in vin din: piept de pui, gogosar murat, vin, rozmarin, mustar, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 300 g piept de pui 1 gogosar murat 1 ceascuta cu vin 1 crenguta cu rozmarin 1 lingurita cu mustar ulei de masline sare piper Mod de preparare: Condimentează pieptul de pui cu sare […]
Tocanita cu carne de porc, naut si chorizo din: ulei de masline, piept d eporc, chorizo, ceap, morcov, seminte de fenicul, fulgi de ardei iute, usturoi, foi de dafin, zahar, pasta de rosii, otet de vin rosu, rosii tocate, naut, patrunjel. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline 500 g piept de porc, fara piele si […]
Piept de rata cu fructe din: piept de rata, smochine, portocale, lamai, vin alb sec, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 2 bucati piept de rata 5 smochine 2 portocale 2 lamai 250 ml vin alb sec cimbru sare piper Mod de preparare: Carnea se rumeneşte în tigaie fără niciun pic de grăsime timp de 5 […]
Dorada in crusta din: dorada, lamai, usturoi, mustar, ulei de masline, iaurt, marar, ketchup, sare, piper alb. Ingrediente: 2 pesti dorada mici 2 lamai 4 catei de usturoi 4 linguri mustar 2 linguri ulei de masline 100 g iaurt cateva crengute de marar 1 lingura ketchup sare piper alb macinat Mod de preparare: Cureţi […]
Spaghete cu sos pesto şi creveţi din: spaghete, creveti, usturoi, vin alb, ulei de masline, busuioc, usturoi, lamaie, alune. Ingrediente: 200 g spaghete 250 g creveti decorticati 2 catei de usturoi 1 cescuta cu vin alb ulei de masline pentru sos: 100 g busuioc 3 catei de usturoi 1 bucata de lamaie 50 g alune […]
Ciocănele la cuptor cu lămâie din: ciocanele de pui, lamai, usturoi, vin alb, ulei de masline, cimbru, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ciocanele de pui 2 lamai 1 capatana de usturoi 150 ml vin alb 3 linguri cu ulei de masline cimbru sare piper Mod de preparare: Spală şi tamponează ciocănelele de pui cu […]
Varza de Bruxelles cu struguri din: varza de bruxelles, struguri rosii, nuci pecan, vin rosu, zahar brun, sos de soia, unt, sare. Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 100 g struguri rosii 25 g nuci pecan 100 ml vin rosu 1 lingura zahar brun 1 lingura cu sos de soia 1 lingura cu unt sare […]
Ciuperci cu lamaie din: ciuperci de padure, unt, vin alb sec, lamaie, frunze de salvie, patrunjel, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci de padure 50 g unt 50 ml vin alb sec 1/2 lamaie 2 frunze de salvie 1/2 legatura de patrunjel 1/2 ceapa sare piper Mod de preparare: Taie ceapa mărunt şi […]
Vita cu sos de vin din: carne de vita, ceapa, unt, zahar brun, vin rosu sec, foaie de dafin, cimbru, amidon, apa, sare, piper. Ingrediente: 800 g carne de vita o ceapa 60 g unt o lingurita zahar brun 150 ml vin rosu sec o foaie de dafin o crenguta cimbru o lingura amidon 150 […]
Macrou cu cimbru si lamaie din: macrou, ulei, pasta de tomate, arde gras, condimente pentru peste, cimbru, boabe de piper, foi de dafin, zeama de lamaie, vin alb, ceapa, morcov. Ingrediente: 3 bucati macrou sau hering 50 ml ulei 2 linguri pasta de tomate 1 ardei gras rosu 1 lingurita condimente pentru peste 3 crengute […]
Paella cu sofran din: mix de fructe de mare, orez, supa de legume, ceapa, ardei gras, usturoi, rosii cherry, ulei de masline, vin alb, patrunjel, sofran. Ingrediente: 250 g mix de fructe de mare (creveti, calamar, scoici) 1 cana cu orez cu bob lung 50 ml supa de legume sau apa 1 ceapa 1 ardei […]
Rulouri din piept de pui cu sunca si dovlecel din: crema de branza, piept de pui, bacon, sunca de praga, dovlecel, unt, vin, salvie, sare, piper. Ingrediente: 160 g crema de branza 4 piepti de pui dezosati 100 g bacon 100 g sunca de praga 1 dovlecel 30 g unt 1 pahar vin alb salvie […]
Corabioare din ciuperci din: ciuperci, branza de capra, rucola, bacon, nuca, ulei de masline, sare de mare, piper, cimbru, usturoi, otet de vin rosu, ulei de masline, zeama de lamaie. Ingrediente: 800 g ciuperci 100 g branza de capra 100 g rucola 300 g felii de bacon 50 g nuca ulei de masline sare de […]
Salata de naut cu chorizo si spanac din: carnati chorizo naut, fasole verde, baby spanac, ceapa rosie, unt, sare, usturoi, mustar de dijon, zahar, otet de vin alb, ulei de masline. Ingrediente: 100 g carnati chorizo 2 cutii cu naut (80 g) 250 g fasole verde fideluta 150 g baby spanac 1 ceapa rosie 50 […]
Antricot de vita cu varza rosie si cartofi din: antricot de vita, varza rosie, cartofi, unt, vin rosu, suc de rosii, busuioc, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 1 antricot de vita 1 varza rosie 8 cartofi 100 g unt 200 ml lapte 200 ml vin rosu 200 ml suc de rosii busuioc uscat ulei otet […]
Salata cu parmezan, miez de nuca si verdeata din: zeama de lamaie, telina, tulpini de telina, patrunjel, miez de nuca, parmezan, ulei de masline, mustar cu boabe, ulei de masline, otet din vin rosu. Ingrediente: zeama de la 1 lamaie 1/2 telina, curatata de coaja si taiata in sase bucati 2 tulpini de telina desprinse […]
Rulouri cu carne de curcan si caise din: pulpa de curcan, mere, caise deshidratate, patrunjel, usturoi, ciuperci, suc de rosii, mustar, piper, sare, unt, ulei, vin alb. Ingrediente: 1/2 kg pulpa de curcan dezosata 6-7 mere 100 g caise deshidratate 1 legatura patrunjel 8 catei de usturoi 1 cutie (200 g) ciuperci felii 2 linguri […]
Friptura de porc glazurata din: piept de porc, vin rosu, miere, sare, piper boabe. Ingrediente: 1 piept de porc 100 ml vin rosu miere sare piper boabe Mod de preparare: Crestăm uşor pieptul şi îl presărăm cu sare. Punem în tavă şi ungem cu miere. Turnăm vinul în tavă şi coacem 100 de minute […]
Rulada aperitiv cu castraveciori murati si verdeata din: castraveciori murati, ceapa, carne slaba cu sorici, usturoi, carne tocata de porc, vin rosu, supa de carne, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 6-8 castraveciori murati 2 cepe 1 bucata carne slaba cu sorici 4 catei de usturoi 800 g carne tocata de porc 100 ml vin rosu […]
Pulpe de miel marinate din: pulpe de miel, usturoi, cartofi, vin rosu, suc de rosii, cimbru, busuioc, rozmarin, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 pulpe de miel 2 capatani de usturoi 4 cartofi 200 ml vin rosu 200 ml suc de rosii cimbru busuioc rozmarin ulei sare piper Mod de preparare: Impănăm pulpele cu usturoi. […]
Muschiulet de vitel in foi din: muschiulet de vitel, sunca, smochine, ciuperci, vin alb, cimbru, ulei, sare, piper, ou, faina, lapte, apa minerala, sare, ulei. Ingrediente: 1 muschiulet de vitel 4 felii de sunca 6 smochine proaspete 500 g ciuperci 200 ml vin alb cimbru ulei sare piper pentru foi: 1 ou 100 g faina […]
Rinichi cu sos de capere din: rinichi de vitel, lapte, orez, telina, ceapa verde, ulei, rosii, patrunjel verde, zeama de lamaie, vin rosu, mustar, unt, ulei, sare, piper. Ingrediente: 250 g rinichi de vitel sau de porc lapte 100 g orez 1 tulpina de telina 2 fire de ceapa verde 2 lingura ulei 2 rosii […]
Salata de porumb cu fasole verde si ardei iute din: boabe de porumb, ulei de masline, usturoi, boabe de fasole verde, ardei iute, busuioc, menta, otet din vin rosu. Ingrediente: 200 g boabe de porumb dulce 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi, zdrobiti 100 g boabe de fasole verde congelata 1 ardei […]
Vinete cu ceapa, usturoi si ardei iute din: ulei, vanata, ceapa, usturoi, ardei iute, coriandru, sos de soia, otet din vin rosu, zahar, amidon. Ingrediente: 2-3 linguri de ulei 1 vanata mare sau 2 vinete mici, taiate in cuburi cu latura de 2,5 cm 1 ceapa mare, taiata in semirodenel 2 catei de usturoi, feliati […]
Carne de porc cu broccoli si usturoi din: ulei, muschi de porc, usturoi, broccoli, ceapa rosie, sos de soia, otet de vin rosu, vin de orez, sos de ardei iute, supa concentrat de pui, zahar, amidon. Ingrediente: 1 lingura de ulei 500 g muschi de porc, taiat in felii 1 catel de usturoi, feliat subtire […]
Carnea de vită, fie că este fiartă, fie prăjită, se potriveşte cu sosuri acrişoare de fructe sau legume. Pentru aceasta puteţi folosi, în acest sezon, coacăzele, agrişele, corcoduşele şi rubarbărul. Fructele curăţate de sâmburi şi codiţe se fierb în vin alb, cu miere, scorţişoară, nucşoară şi puţin unt. Nu trebuie să se înmoaie de tot, […]
Pui cu ardei iute si lamaie din: pui, lamai, ceapa, ardei iute, otet din vin rosu, ulei de arahide, sare, piper. Ingrediente: 1 pui 4 lamai 3 cepe 1 arde iute otet din vin rosu 6 linguri ulei de arahide sare piper Mod de preparare: Cu 12 ore înainte de preparare, speli puiul, îl […]
Medalion de vita cu nuci si cimbru verde din: medalioane de vita, oua, pesmet, seminte de coriandru, nuci, mustar de dijon, hrean, faina, coniac, vin rosu, miere, ulei, unt, cimbru verde, sare, piper. Ingrediente: 4 medalioane de vita 2 oua 2 linguri pesmet 1 lingurita seminte de coriandru 2 linguri nuci zdrobite 2 linguri […]
Jambon cu enibahar si coriandru din: pulpa de porc, vin alb sec, foi de dafin, cimbru, maghiran, boia de ardei dulce, usturoi, enibahar, coriandru, piper, sare grunjoasa. Ingrediente: 1 bucata pulpa de porc (4-5 kg) 500 ml vin alb sec 2 foi de dafin 1 lingurita cimbru 1 lingurita maghiran 1 lingura boia de ardei […]