Vinete la borcan cu marar din: vinete, ardei, marar, otet, sare. Ingrediente: 2 vinete mari 10 ardei iuţi o legătură mărar 100 ml oţet 500 ml apă un praf sare Mod de preparare: Vinetele se taie felii, se presară cu sare şi se lasă 30 de minute să-şi lase sucul. Intre timp, apa, oţetul […]
Chutney de vinete din: vinete, turmeric, sare, otet, otet balsamic, stafide, rosii, zahar, ceapa, usturoi, ghimbir, chimen, coriandru. Ingrediente: 1 kg vinete 2 linguriţe cu turmeric (curcuma) 1 linguriţă cu sare de mare 375 ml oţet alb 125 ml oţet balsamic 1 cană cu stafide 2-3 roşii tocate 1 1/2 căni cu zahăr 2 cepe […]
Vinete marinate la borcan din: vinete, ulei, otet de vin, usturoi, marar, cimbru, sare. Ingrediente: 1 kg vinete subţiri 1 l ulei 500 ml oţet de vin 1 căpăţână de usturoi 1 legătură de mărar verde 1 legătură de cimbru verde sare Mod de preparare: Alege vinete subţiri, care nu au aşa multe seminţe. […]
Vinete tocate cu untdelemn din: vinete, sare, untdelemn. Ingrediente: vinete sare untdelemn Mod de preparare: Vinetele tinere şi foarte proaspete, se coc, se curăţă de coajă, se desfac în şuviţe şi se lasă să se scurgă pe o planşetă încli- natită, uscată, care a fost bine spălată şi opărită. Se presară cu sarre […]
Reteta vinete in bulion din: vinete, sare, bulion. Ingrediente: vinete sare untdelemn bulion Mod de preparare: Vinetele să fie bine coapte. Se vor curăţa la fel ca pentru oricare altă conservă de vinete. Apoi se taie în felii rotunde groase de 6-7 mm şi se aşează într-un vas, presărate cu sare, unde se lasă […]
Vinete in untdelemn din: vinete, rosii, untdelemn, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 6 kg vinete 1 litru untdelemn 3 kg roşii usturoi câteva legături pătrunjel sare şi piper Mod de preparare: Vinetele se curăţă la fel ca şi pentru celelalte conserve de vinete, se taie felii groase de 1 cm, care se aşează într-un […]
Vinete la borcan din: vinete si rosii. Ingrediente: vinete roşii (cantitatea se află la aprecierea fiecăruia) Mod de preparare: Vinete la borcan: După ce s-au copt vinetele se pun pe un plan înclinat să se scurgă sucul amărui din ele. Se curăţă bine şi se toacă sau se taie felii. Se pun […]
Vinete cu fructe Ingrediente: două kg vinete doi l apă 4 linguri de sare două kg pere 500 g pastă de roşii 500 g ardei două kg prune un căţel de usturoi boabe de piper foi de dafin busuioc cuişoare 3-4 aspirine Mod de preparare: Se opăresc vinetele (se folosesc vinete mari) timp de […]