Tocanita de legume si linte cu curry

Tocanita de legume si linte cu curry din: linte, morcovi, telina, ceapa, ardei gras, rosii, curry, pipet, sare, foi de dafin, usturoi, ulei, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 cana de linte
• 2 morcovi
• 1 telina mica
• 1 ceapa
• 1 ardei rgas
• rosii proaspete tocate marunt sau bulion
• condimente: curry, piper, sare
• 3 foi de dafin
• 4 catei de usturoi
• 4 linguri de ulei
• patrunjel

Mod de preparare:

Se spală lintea şi se pune la opărit. Se scurge după ce se opăreşte şi se căleşte în ulei împreună cu morcovul, telina, ceapă şi ardeiul tăiate mărunt, amestecând mereu să nu se prindă de fundul vasului.

După câteva minute de călit uşor, se adaugă două căni de apă cât să cuprindă totul şi se lasă la fiert. Se adauga linte si se lasa sa fiarba. Dupa ce a fiert, se adaugă condimentele, foile de dafin, căţeii de usturoi întregi şi roşiile tocate fin fără pieliţă sau bulionul şi se mai lasă maxim 10 minute la foc mic, amestecând din când în când.

La final de tot se adaugă şi pătrunjelul tocat. Usturoiul nu se consumă, ci este adăugat numai pentru gust. Se serveşte cu murături alături sau cu salată.

Tocanita de legume si linte cu curry

Pofta buna!