Tort spuma cu capsune

Tort spuma cu capsune din: zahar, oua, esenta de vanilie, faina, capsune, foi de gelatina, lapte de cocos.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 185 g zahăr tos
• 3 ouă
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• 75 g făină integrală

Pentru spumă:

• 300 g câpşune, curăţate, plus pentru ornat
• 75 g zahăr tos
• 3 foi de gelatină, înmuiată în apă caldă
• 400 ml lapte de cocos, congelat timp de 1 oră

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 6/200°C. Unge şi tapeteaazâ cu hârtie de copt o formă rotundă de blat de 23 cm.

Bate ouăle cu zahărul şi esenţa de vanilie până când compoziţia se leagă ca o panglică.

Incorporează făina cu mişcări delicăte şi apoi toarnă compoziţia în formă. Dă la cuptor 12-15 min, până când se pătrunde şi devine elastică.

Lasă să se răcească în formă 5 minute şi apoi lasă să stea pe grătar metalic ca să se răcească complet.

Pentru a prepara spuma, amestecă căpşunele cu vanilia şi zdrobeşte pentru a obţine un piure.

Pune pe foc cu zahărul, adaugă gelatina şi amestecă pentru a sedizova. Lasă să se răcească.

Scurge apa din laptele de cocos şi bate frişca rămasă, apoi combină cu piureul rece şi toarnă deasupra blatului.

Nivelează suprafaţa şi dă la rece 4-6 ore sau peste noapte.

Tort spuma cu capsune

Pofta buna!