Tort vanilat cu crema de citrice

Tort vanilat cu crema de citrice din: oua, ulei, apa, zahar, faina, cacao, unt, lapte, zahar pudra, zahar vanilinat, smantana, portocala, grepfrut, mandarine, ciocolata de menaj.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 4 ouă
• 2 linguri ulei
• 1 lingură apă
• 6 linguri zahăr
• 6 linguri făină
• 2 linguri cacao

Pentru cremă:

• 3 gălbenuşuri
• 200 g unt
• 250 ml lapte
• 3 linguri făină
• 100 g zahăr pudră
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 500 g smântână, pentru frişcă
• 1 portocală
• 1 qrepfrut
• 2 mandarine
• 200 g ciocolată menaj

Mod de preparare:

Tort vanilat cu crema de citrice: Separi albuşurile de gălbenuşuri şi baţi albuşurile spumă tare cu zahărul. Separat, freci gălbenuşurile cu uleiul până obţii o consistenţă cremoasă. încorporezi făina, cacaua, torni apa şi, la final, pui albuşurile.

Aşezi compoziţia într-o formă de tort tapetată şi ţii blatul la cuptor până când trece testul scobitorii, îl laşi să se răcească în formă, apoi îl tai în treî felii egale.

Mixezi untul cu zahărul pudră şi cel vanilat până când obţii o cremă. Separat, freci gălbenuşurile cu făina şi adaugi treptat laptele călduţ.

După ce s-au omogenizat, pui vasul pe foc şi amesteci până când se îngroaşă crema. O dai deoparte, o laşi la răcit şi apoi o mixezi cu untul frecat.

Cureţi citricele şi le feliezi.

Baţi smântână rece până se transformă în frişcă. întinzi trei sferturi din crema de vanilie peste prima felie de blat O nivelezi şi aşezi portocala felîată.

Pui a doua foaie de blat, întinzi 350 g de frişcă şi aşezi din loc în loc felii de grepfrut şi de mandarine, apoi aşezi ultima foaie de blat.

Imbraci tortul în crema de unt rămasă. Razi fâşii de ciocolată, cu care decorezi tortul pe margini. Foloseşti frişca păstrată, ciocolata şi feliile de citrice rămase pentru a-l decora.

Pofta buna!