Varza acra cu carne de porc

 Varza acra cu carne de porc

Ingrediente:

• 1 varză acră
• 500 g carne mai grasă de porc
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 foaie de dafin
• cimbru
• 1 legătură mărar
• 3 linguri pastă de ardei
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Speli bine varza şi dacă este prea acră sau prea sărată o ţii în apă rece 15-20 de minute, după care o toci mărunt. Carnea o porţionezi, o rumeneşti puţin, o scoţi pe o farfurie şi o dai deo­parte.

In grăsimea rămasă căleşti morcovul ras şi ceapa tăiată mărunt, adaugi şi varza şi le prăjeşti împreu­nă câteva minute. Pui apoi 1 cană de apă, carnea rumenită, potriveşti de sare şi condimente şi dai cratiţa la cuptor, la foc potrivit.

După o oră scoţi varza, adaugi pasta de ardei, mărarul tocat fin şi o mai dai la cuptor pentru încă o oră.

Varză acră cu carne de porc

Poftă bună!