Vitel cu cartofi noi

Vitel cu cartofi noi din: rasol de manzat, cartofi noi, ulei, unt, vin alb, rozmarin, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 bucată rasol de mânzat
• 1 kg cartofi noi
• 1/2 l ulei
• 50 g unt
• 100 ml vin alb sec
• 1 crenguţă de rozmarin
• 1 vârf de cuţit subţire de rozmarin uscat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea se spală bine, se curăţă de pieliţe şi se presară cu sare şi piper. Intr-o tigaie se pun două linguri de ulei la încins şi untul. Apoi se rumeneşte carnea pe toate părţile şi se transferă într-o tavă de cuptor, cu tot cu grăsimea din tigaie.

Se toarnă vinul, se acoperă cu un capac şi se dă la cuptor 2 ore, stropindu-se din când în când cu sosul din tavă.

Intr-un tuci se pune ulei şi o crenguţă de rozmarin. Se lasă să se încingă şi să sfârâie rozmarinul, după care se scoate cu o paletă. Se pun cartofii la prăjit. Se scot într-un castron şi se presară cu rozmarin.

Vitel cu cartofi noi

Pofta buna!