Supa de vitel cu praz din: carne de vitel, radacina de patrunjel, radacina de telina, radacina de pastarnac, ceapa, morcovi, smantana, ou, praz, unt, cartof, coaja de lamaie, sare, piper alb, patrunjel. Ingrediente: 300 g carne de vitel cate 1 radacina de patrunjel, telina si pastarnac 1 ceapa 2 morcovi de dimensiune mijlocie 150 g […]
Frigarui de vita cu morcov din: antricot de vitel, morcovi, sos de soia, unt, susan, sare. Ingrediente: 500 g antricot de vitel 4 morcovi 2 linguri cu sos de soia 1 lingura cu unt 1 lingura cu susan sare Mod de preparare: Taie carnea în fâşii subţiri, bate-o cu ciocanul de şniţele şi […]
Rulouri de carpaccio cu sos din: pulpa de vitel, seminte de pin, parmezan, busuioc, usturoi, salata verde, coriandru, busuioc, piper, ulei, sare. Ingrediente: 500 g pulpa de vitel 4 linguri cu seminte de pin 5 linguri cu parmezan 1 legatura cu busuioc proaspat 2 catei de usturoi salata verde coriandru busuioc piper ulei sare […]
Rasol de vitel cu morcovi din: rasol de vitel, morcovi, ceapa, telina, patrunjel, marar, cimbru, usturoi, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 felii groase rasol de vitel (circa 250 g/buc) 600 g morcovi 1 ceapa 1 telina mica 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 4-5 fire de cimbru verde 2-3 catei de usturoi 50 […]
O reteta savuroasa de Pulpa de vitel cu spanac din: pulpa de vitel, coniac, ulei de masline, sare grunjoasa, piper, cimbru, faina, albusuri si spanac. Ingrediente: 800 g pulpa de vitel 100 ml coniac 50 ml ulei de masline 200 g sare grunjoasa piper negru si boabe macinat cimbru uscat 6-8 linguri faina integrala 4 […]
Vrabioara de vitel cu ciuperci din: vrabioara de vitel, unt, ciuperci, ulei, cimbru, boia, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 800 g vrabioara de vitel 100 g unt 12 ciuperci mari proaspete 50 ml ulei 1 lingurita rasa cimbru uscat 1 lingurita rasa boia de ardei dulce 3-4 fire patrunjel sare piper Mod de preparare: Curatati […]
Tocanita de vitel cu ciuperci si cimbru din: ciuperci, carne de vitel, telina, ceapa, faina, ulei, bulion, cimbru, sare. Ingrediente: o cutie mica ciuperci 600 g carne vitel o felie radacina telina o ceapa o lingura faina 2 linguri ulei 4 lingui bulion o lingurita cimbru sare Mod de preparare: Se spală ciupercile si […]
Carne de vitel cu ciuperci din: carne de vitel, ceapa, ciuperci, faina, boia dulce, suc de rosii, ulei, sare, piper. Ingrediente: 600 g carne de vitel o ceapa o conserva mica ciuperci 2 linguri faina o lingurita boia dulce 200 ml suc de rosii 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Se amestecă […]
Piept de vitel in sos de smantana din: piept de vitel, smantana, hrean, usturoi, ceapa, ulei, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 600 g piept de vitel 500 g smantana 1 radacina de hrean 3 catei de usturoi 2 cepe mari 50 ml ulei 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Spălaţi carnea, scurgeţi-o şj […]
Snitele cu salata calda din: cartofi, sare, mustar, ulei de floarea soarelui, otet de mere, capere, ceapa verde, muschi de vitel, faina, ou, pesmet, ulei. Ingrediente: salata: 500 g cartofi sare 2 linguri mustar 4 linguri ulei de floarea soarelui 1 lingura otet de mere 2 linguri capere 2 cepe verzi snitele: 4 felii de […]
O reteta savuroasa de Vitel cu susan si ardei din: muschi de vitel, ardei, susan, ulei, seminte de pin, rosii cherry si marar. Ingrediente: 400 g mușchi de vițel 4 ardei diferit colorați 2 linguri susan 2 linguri ulei 1 lingură semințe decojite, nesărate, de pin sau de floarea-soarelui 8 roșioare cherry câteva fire de […]
Mancare bavareza cu pulpa de vitel din: pulpa de vitel, cartofi, ciuperci, ceapa rosie, unt, ulei de masline, vin rosu, paprika, sare, salvie si piper. Ingrediente: 500 g pulpa de vitel 500 g cartofi mici in coaja rosie 500 g ciuperci 4 cepe rosii 50 g unt 3-4 linguri ulei de masline 250 ml vin […]
Coaste de vitel in crusta de ierburi aromatice din: ulei de masline, coaste de vitel, busuioc, chievs, patrunjel, rozmarin, tarhon, cimbru, boabe de piper, unt, pesmet, gruyere, cheddar. Ingrediente: 4 linguri ulei de masline 2 bucati coaste de vitel, 250 g fiecare cu tot cu os pentru crusta de ierburi: cate 1 mana mare de […]
Cotlete de vitel din: cotlete de vitel, ulei, rosii, vinete, usturoi, vin alb, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cotlete de vitel 5 linguri ulei 5 rosii 2 vinete 2 catei de usturoi 1 pahar vin alb 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Prăjiţi cotletele într-o cratiţă, în ulei încins, până când […]
O reteta savuroasa de Piept de vitel înăbuşit din: piept de vitel, sare, piper, ceapa, usturoi, cimbru, salvie, patrunjel, ulei, foi de dafin, supa, rosii coapte, sofran, masline verzi si masline negre. Ingrediente: 1 kg piept de vitel sare piper 2 cepe 6 catei de usturoi 4 crengute cimbru 1 crenguta salvie 1 radacina de […]
Gulas de vitel cu prune si garnitura de spanac cu usturoi din: carne de vitel, prune, sare, piper, unt, ceapa, rodie, spanac, miez de nuca, usturoi, coriandru, maioneza, otet de vin, ceapa, ulei si rodie. Ingrediente: pentru gulas: 1 kg carne de vitel taiata bucati 500 g prune uscate si inmuiate sare piper 50 g unt […]
Ciorba ardeleneasca din: cartofi, rasol de vitel, fasole verde, bors, morcovi, ceapa, ardei, sare, piper, paprika, patrunjel si leustean. Ingrediente: 6 cartofi un kg rasol de vitel 200 g fasole verde pastai un l bors 2-3 morcovi 2 cepe 1-2 ardei sare piper o lingura paprika o legatura patrunjel o legatura leustean Mod de preparare: […]
Piept de vitel umplut din: piept de vitel, prune, pesmet, ou, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg piept de vitel (bucata intreaga) 300 g prune afumate fara samburi 2 linguri pesmet 1 ou 100 ml ulei 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Curăţă carnea de pieliţe şi de grăsimea în exces, […]
Rulouri de vitel in sos de usturoi din: vrabioara de vitel, morcovi, pastarnac, telina, ceapa, ulei, pasta de tomate, suc de rosii, smanana, usturoi, frunze de salvie, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 8 felii vrabioara de vitel 2 morcovi mari 2 radacini de pastarnac 1 telina medie 2 cepe mari 100 ml ulei 1 lingura pasta […]
Ficat de vitel cu rosii si busuioc din: ficat, parmezan, oua, faina, ulei, orez, ulei de masline, ceapa, rosii, busuioc si condimente. Ingrediente: 400 g ficat 200 g parmezan ras (sau cascaval) 2 oua putina faina ulei pentru prajit pentru risotto: 200 g orez cu bobul lung putina ulei de masline 1 ceapa mica 4 rosii […]
Cotlete de vitel umplute din: cotlete de vitel, urda, gorgonzola, ou, pesmet, marar, unt, usturoi, seminte de susan, chimen, sare, piper. Ingrediente: 4 cotlete de vitel 150 g urda 100 g branza gorgonzola 1 ou 1 lingura pesmet 1 legatuar marar 100 g unt 2 catei de usturoi 1 lingura seminte de susan 1 lingurita […]
Gulas cu varza din: carne de porc, carne de vitel, untura de porc, ceapa, boia, sare, piper, varza, smantana, cimbru si marar. Ingrediente: 750 g carne de porc 750 g carne de vitel 300 g untura de porc 4 cepe mari 1 lingura boia sare piper 2 capatani de varza dulce smantana cimbru verde marar […]
Supa cu legume si carne de vitel din: carne de vitel, ceapa, morcovi, radacina de telina, cartofi, pasta de rosii, ardei grasi, ulei, boia dulce, pasta de ardei iute, seminte de chimen, frunze de dafin, patrunjel verde, piper, sare, faina, oua. Ingrediente: 1 kg carne de vitel sau vita 3 cepe 2 morcovi mari 1/2 […]
Pulpa de vitel la cuptor, ciuperci cu unt si mujdei de usturoi din: pulpa de vitel, ciuperci, unt, usturoi, ierburi de provence, sare, piper si sos de rosii. Ingrediente: 1 kg pulpa vitel 1 kg ciuperci 50 g unt 3-4 catei usturoi Ierburi de provence Sare si piper Sos de rosii Mod […]
Vita in sos aromat de bere din: antricot de vitel, boabe de mustar, cimbru, nucsoara, cuisoare, morcovi, ceapa, otet, bere neagra, usturoi, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 1 kg antricot de vitel 1 lingura cu boabe de mustar 1 lingurita cu cimbru 1 varf de cutit de nucsoara 4-5 cuisoare macinate 2 morcovi […]
Ciorba de vitel cu legume din: carne de vitel, ceapa, cartof, morcov, telina, ardei gras, pulpa rosie, pastai de fasole verde, ardei iute, leustean, patrunjel, bors, sare si piper. Ingrediente: 800 g carne de vitel (piept) 1 ceapa mare 1 cartof 1 morcov 1 felie de telina 1 ardei gras 500 ml pulpa de rosie 5-6 […]
Frigarui ca in Ardeal din: piept de pui, muschi de vitel, piept de curcan, bacon, ciuperci, ardei gras, ceapa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 250 g piept de pui 200 g muschi de vitel 200 g piept de curcan 200 g bacon 8 ciuperci 1 ardei gras 1 ceapa mare 50 ml ulei sare piper […]
Rinichii cu sos de smântână si mix de legume sotate din: rinichi de vitel, ulei, lapte, ceapa, castraveciori muati, rosii, unt, smantana, sare, piper, boia, marar, patrunjel. Ingrediente: 500-600 g rinichi de vitel 1 ceascuta ulei 1/2 l lapte 1 ceapa 3-4 castraveciori murati 4 rosii coapte 1 lingura unt 1 ceasca smantana grasa sare […]
Pate de ficat cu rozmarin din: ficat de vitel, unt, ulei, ceapa, castravete in otet, sare, piper, cimbru, masline, rozmarin. Ingrediente: 1 kg ficat de vitel 1 pachet (200 g) unt 100 ml ulei 2-3 cepe 1 castravete in otet sare piper putin cimbru de gradina cateva masline rozmarin, de preferat verde Mod de […]
Vitel cu legume si piure de rosii din: carne macra de vitel, stevie, cartofi, morcovi, ardei, praz, usturoi, sare, piper, ulei, patrunjel. Ingrediente: 500 g carne macră de viţel 3 legaturi ştevie 4 cartofi 3 morcovi 2 ardei 2 fire praz 2-3 căţei de usturoi sare piper 50 ml ulei 1 legatura pătrunjel Mod de preparare: Se taie carnea de vită cubuleţe şi […]
Burta de vitel cu bacon si verdeata din: burta de vitel, cap de vitel, ulei de masline, ceapa, usturoi, bacon, chorizo, supa de vita, vin alb sec, frunza de dafin, boia iute, sare, piper, patrunjel verde. Ingrediente: 500 g burta de vitel 500 g cap de vitel (preferabil doar carnea de pe os) 4 linguri […]
Tocăniţă de viţel cu ciuperci şi găluşte din: pulpa de vitel, sare, piper, ulei, supa de pasare, ceapa, ciuperci champignon, frisca, smantana, pesmet, unt, faina, lapte, oua, patrunjel. Ingrediente: 600 g pulpa de vitel sare piper 80 ml ulei 200 ml supa de pasare 3 cepe frantuzesti tocate 250 g ciuperci Champignon 200 ml […]