Pilaf cu vitel din: carne de vitel, orez, unt, sare. Ingrediente: 150 g carne de vitel fiarta 50 g orez 15 g unt sare Mod de preparare: Se fierbe carnea de viţel panâ se frăgezeşte. Se taie bucâţi. Orezul curăţat şi spălat se fierbe în zeama în care a fiert carnea, apoi se […]
Rulada de carne cu conopida din: carne de vita sau vitel, franzela, ou, ulei, unt, conopida. Ingrediente: 200 g carne de vita sau viţel 1 felie franzelă 1/2 ou 1 lingurâ ulei 10 g unt 150 g conopidă Mod de preparare: Se dâ carnea prin maşină de două ori, împreună cu franzela înmuiată în […]
Friptura de vitel cu garnitura de orez din: carne de vitel, ulei. Ingrediente: 150 g carne de viţel o lingură ulei Mod de preparare: Se taie carnea felii, se bate uşor pe ambele părţi cu un ciocan de lemn, se sărează şi se înăbuşă în uleiul amestecat cu puţină apă caldă, […]
Papricas de vitel cu macaroane din: carne de vitel, ulei, ceapa, bulion, macaroane. Ingrediente: 150 g carne de viţel 1 lingurâ ulei 1/2 ceapă fiartă 100 ml bulion de carne 70 g macaroane Mod de preparare: Carnea de viţel se spală, se taie în bucăţi mici şi se căleşte în uleiul cald, la […]
Snitel de vitel cu salata verde din: carne de vitel, ulei, faina, bulion de carne. Ingrediente: 150 g carne de viţel 1 lingură ulei 1/2 linguriţă făină 100 ml bulion de carne Mod de preparare Snitel de vitel cu salata verde: Se bat feliile de carne uşor, cu un ciocan de […]
Rulada de vitel cu cascaval din: cascaval, sunca, nucsoara, salvie, unt, carne de vitel, ceapa, sare, piper, ou, vin. Ingrediente: 20 g caşcaval 40 g şuncă de porc sare piper nucşoară salvie 20 g unt 80 g toast alb 400 g cotlet de viţel 300 g pulpă de viţel 20 g ceapă albă 1 ou […]
Vitel inabusit cu sos din: carne de vitel, sare, piper, usturoi, patrunjel, ulei, ceapa, rosie, ardei, chimion, boia. Ingrediente: 750 g carne de viţel tăiată cuburi sare piper 3 căţei de usturoi tocaţi mărunt 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă tocată 1 roşie fără pieliţă tăiată cubuleţe […]
Rinichi de vitel cu sos din: rinichi, zeama de lamaie, sare, piper, ulei, ceapa, patrunjel, faina, vin, ardei, boia. Ingrediente: 750 g rinichi de viţel zeama de la 0 lămâie sare de mare piper 2 linguri de ulei de măsline 2 linguri de ceapă tocată 2 linguri de pătrunjel tocat mărunt 2 linguri de făină 2 […]
Vitel inabusit cu porumb din: carne de vitel, sare, piper, usturoi, patrunjel, ulei, ceapa, rosii, ardei, porumb, chimion, boia. Ingrediente: 750 g carne de viţel tăiată cuburi sare piper 3 căţei de usturoi tocat mărunt 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă tocată 1 roşie decojită tăiată cubuleţe 1 […]
Snitele de vitel cu lamaie din: snitele de vitel, sare, piper, lamaie, faina, oua, pesmet, ulei de unt, smantana, sos de soia. Ingrediente: 4 şniţele de viţel sare ptper 1 lămâie mare netratată 100 g făină 2 ouă 100 g pesmet 30 g ulei de unt 125 ml smântână dulce 3 linguri de sos de […]
Snitele vieneze din carne de vitel din: snitele de vitel, sare, piper, faina, oua, lapte, pesmet, ulei, lamaie, fileuri de sardele, capere. Ingrediente: 8 şniţele de viţel (a 100 g) sare piper 100 g făină 3 ouă 1 lingură de lapte 100 g pesmet 70 ml ulei 1 lămâie netratată 8 fileuri de sardele (ansoa) […]
Saltimbocca alla romana din: snitele de vitel, sare, piper, sunca cruda, salvie, ulei, zeama de carne, vin, lamaie, smantana. Ingrediente: 8 şniţele mici de viţel sare piper 8 felii mici de şuncă crudă 8 frunze proaspete de salvie 2 linguri de ulei 100 ml zeamă de carne 100 ml vin alb 1 lingură de zeamă […]
Vitel in stil parizian din: snitele de vitel, piper, sare, sos Worcester, oua, faina, ulei de unt, lamaie, patrunjel. Ingrediente: 8 şniţele mici de viţel 10 boabe negre de piper sare 2 linguri de sos Worcester 2 ouă 6 linguri de făină 4 linguri de ulei de unt 1 lămâie 2 fire de pătrunjel […]
Muschiulet de vitel cu ciuperci din: muschiulet de vitel, ciuperci, smantana, ulei, sare, piper, piure de cartofi. Ingrediente: 800 g muschiuleţ de viţel 500 g ciuperci 200 ml smântână de gătit ulei sare piper Pentru servit: piure de cartofi Mod de preparare: Carnea de viţel se unge cu două linguri de ulei, se pune […]
Frigarui cu dip de verdeturi din: carne tocata de vitel si de porc, ceapa, usturoi, ardei, castraveti in otet, patrunjel, sare, piper, piper Cayenne, hasmatuchi, arpagic verde, iaurt, smantana. Ingrediente: 300 g carne tocată de viţel 300 g carne tocată de porc 2 cepe 1 căţel de usturoi 1 ardei roşu 2 castraveţi în oţet […]
Snitele de vitel in stil italian din: ulei, vin Marsala, snitele de vitelm supa de legume, piper, sare, ceapa verde, amidon. Ingrediente: 3 linguri de ulei de măsline 125 ml vin Marsala 4 şniţele de viţel 375 ml supă de legume piper sare 100 g ceapă verde 3 linguriţe de amidon Mod de preparare: […]
Rulada de vitel cu ardei din: snitele de vitel, piper, sare, caise uscate, costita, ulei, ceapa, ardei, supa de legume, marar, miere. Ingrediente: 4 şniţele de viţel piper sare 8 caise uscate 4 felii de costiţă 3 linguri de ulei 1 ceapă roşie câte 1 ardei roşu, verde şi galben 200 ml supă de legume […]
Piept de vitel umplut cu costita si ciuperci din: piept de vitel, sare, piper, chifla, usturoi, ceapa, ciuperci, costita, unt, carne tocata, patrunjel, ulei de unt, zeama de carne, vin, smantana. Ingrediente: 1 piept de viţel dezosat (circa 1 kg) sare piper 1 chiflă mai veche 1 ceapă 1 căţel de usturoi 200 g […]
Vitel in sos de smantana din: snitele de vitel, ceapa, ulei de unt, faina, coniac, fond de vitel, smantana, sare, piper. Ingrediente: 4 şniţele de viţel 1 ceapă 2 linguri de ulei de unt 1 lingură de făină 4 linguri de coniac 250 ml fond de viţel 150 ml smântână dulce sare piper un ciorchine […]
Snitele vieneze din: snitel de vitel, sare, piper, faina, oua, lapte, pesmet, ulei, lamaie, sardele, capere. Ingrediente: 1 şniţele de viţel (a 100 g) sare piper 100 g făină 3 ouă 1 lingură de lapte 100 g pesmet 70 ml ulei 1 lămâie netratată fileuri de sardele (anşoa) 16 capere Mod de preparare: Se […]
Rasol cu sos de hrean si sfecla din: carne de vitel, morcovi, telina, patrunjel, ardei gras, ceapa, sare, piper, hrean, sfecla, otet, smantana, zahar sau miere. Ingrediente: 1/2 kg carne de viţel 2 morcovi 1 ţelină mică 1 rădăcină de pătrunjel l ardei gras roşu 2 cepe de dimensiune medie sare 1 lingură boabe de […]
Pastitio din: macaroane, ceapa, usturoi, morcov, rosii la conserva, carne de vitel, sare, piper, vin, oregano, unt, faina, lapte, nucsoara, dafin, parmezan. Ingrediente: 300 g macaroane 1 ceapă 2 căţei de usturoi 1 morcov 800 g roşii la conservă Pentru sosul de carne: 500 g carne de viţel, tocată sare piper 100 ml vin alb […]
Supa gustoasa de vitel din: carne de vitel, morcovi, telina, patrunjel, ceapa, ardei, sare, piper, taitei. Ingrediente: 1 kg carne de viţel 3 morcovi 1 ţelină 1 rădăcină pătrunjel 1 ceapă 2 ardei sare piper pătrunjel verde tăiţei de casă Mod de preparare: Speli bine carnea, o porţionezi şi o pui la fiert în […]
Rulada de vitel cu salvie din: carne slaba de vitel, slaninuta, salvie, piper, unt, supa de vitel. Ingrediente: 1 kg carne slabă de viţel 200 g felii de slăninuţă 10 frunze de salvie sare piper negru măcinat 3 linguri unt 250 ml supă de viţel frunze de salvie pentru ornat Mod de preparare: Speli […]
Rulouri de vitel cu legume din: muschi de vitel, ciuperci, fenicul, morcov, ardei, patrunjel, sare, piper, ulei, vin, condimente. Ingrediente: 1/2 kg muşchi de viţel 4 ciuperci 1 bulb de fenicul 1 morcov 2 ardei capia 1 legătură pătrunjel sare piper 2 linguri ulei 1 cană vin condimente pentru vită Mod de preparare: Cureţi […]
Vitel cu sos alb si ciuperci din: carne de vitel, morcov, praz, ceapa, usturoi, telina, lamaie, ciuperci, vin, oua, smantana, faina, unt, dafin. Ingrediente: 1 kg carne viţel 1 morcov 2 tije de praz 1 ceapă • 1 căţel de usturoi 1 tijă de ţelină 1 lămâie 400 g ciuperci albe 4 linguri vin alb […]
Tocanita de vitel cu mazare sote si sos de ciuperci din: carne de vitel, praz, ceapa, arpagic, ardei, sare, piper, ulei, boia, patrunjel, mazare, marar, ciuperci, branza topita, smantana, cascaval, concentrat de legume. Ingrediente: Pentru tocăniţa: 1 kg carne de viţel 1 praz mare, întreg 2 cepe mari 10 bucăţi arpagic 1 ardei gras roşu […]
Vita cu ghimbir din: unt, faina, lapte, muschi de vitel, ghimbir, ulei, ciuperci, salata, sare, piper. Ingrediente: 150 g unt 200 g făină 250 ml lapte piper sare 500 g muşchi de vitel 2 linguriţe pudră de ghimbir ulei pentru prăjit ciuperci sotate salată de castraveţi cu roşii Mod de preparare: Topeşti untul într-o […]
Ciorba de vitel cu fasole din: carne cu os, apa, ceapa, morcov, patrunjel, telina, fasole pastai, cartofi, rosii, marar, patrunjel, leustean, ardei, sare. Ingrediente: 1 kg carne cu os 4 I apă 1 I borş 2 cepe 1 morcov mare 1 rădăcină pătrunjel 1/2 ţelină 1 mână de fasole păstăi 3 cartofi 2 roşii proaspete […]
Hamburger de vitel din: carne de vitel, ceapa, oua, lapte, mustar, sos de hrean, sare, piper, pesmet, ketchup. Ingrediente: 500 g carne de viţel tocată 2 cepe 2 albuşuri de ou 2 linguri cu lapte 1 lingurita cu muştar Dijon 1 linguriţă cu sos de hrean 1/4 linguriţă cu sare 1/4 linguriţă cu piper 1 ceaşcă […]
Vitel cu fasole verde din: carne de vitel, untdelemn, fasole, ceapa, faina, suc de rosii, patrunjel, marar, boia, sare. Ingrediente: 400 g carne macră de viţel 4 linguri untdelemn 1 kg fasole verde sau fasole galbenă lată 1 ceapă mijlocie 20 g făină 250 ml suc de roşii sau 1 lingură pastă de tomate câte 1 […]
Bors de vitel cu ardei copt din: carne de vitel, ceapa, morcovi, telina, ardei, rosii, orez, cartofi, bors, sare, verdeata. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 1 rasol de viţel 1 ceapă 2 morcovi 1 ţelină 3 ardei 400 g roşii 1 lingură orez 2 cartofi 1 l borş sare 1 legătură verdeaţă […]