Brioşe cu mere si scortisoară

Brioşe cu mere si scortisoară din: mere acrisoare, suc de lamaie, faina, praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, ou, zahar, ulei de floarea soarelui, zahar vanilat, lapte batut, migdale si unt.

Ingrediente:

• 2 mere acrisoare (a 200g)
• 1 lingura suc de lamaie
• 260 g faina
• 2 1/2 lingurite praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 2 lingurite scortisoara macinata
• 1 ou
• 125 g zahar
• 80 ml ulei de floarea soareui
• 1 lingura zahar vanilat
• 250 ml lapte batut

crusta crocanta:

• 50 g faina
• 30 g migdale macinate
• 75 g zahar
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 75 g unt moale
• 2 linguri zahar pudra

Mod de preparare:

Se tapetează formele de brioşe cu suporturi de hârtie. Se încinge cuptorul la 180°C. Se decojesc merele, se curăţă de cotoare şi se taie pulpa cubuleţe, care se stro­pesc imediat cu suc de lămâie. Intr-un castron se amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul, scorţişoara şi cubuleţele de mere. Intr-un al doilea castron se bate bine oul cu zahărul, uleiul, zahărul vanilat şi laptele bătut.

Se adau­gă ingredientele uscate şi se amestecă rapid, până ce aces­tea se umezesc. Pentru crusta crocantă, se frământă toa­te ingredientele cu mâinile. Se aşază aluatul cu mere în formele de brioşe şi se presară deasupra compoziţia pen­tru crusta crocantă.

Se coc la cuptorul preîncălzit, cca 30 min. Se scot din cuptor şi, după 5 min., se scot din formă şi se lasă să se răcească. Se servesc pudrate cu zahăr.

Brioşe cu mere si scortisoară

Pofta buna!