Briose cu spanac,orez si smantana

Briose cu spanac, orez si smantana din: ceapă, unt, spanac, smântână, sare, usturoi, piper, orez, oua, telemea.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 2 linguri unt
• 100 g spanac
• 80 ml smântână
• sare
• 1 căţel de usturoi pisat
• piper
• 300 g orez fiert
• 2 ouă crude
• 125 g telemea
• 3 ouă fierte tari

Mod de preparare:

Se toacă ceapa şi se căleşte până ce devine translucidă. Se spală şi se toacă frunzele de spanac şi se adaugă la cea­pă; se călesc. Se adaugă la final smân­tână, puţină-sare şi piper, precum şi usturoiul. Nu se lasă să mai fiarbă.

Se aşază orezul fiert într-un castron şi se adaugă spanacul răcorit şi ouăle bătute. Se rade jumătate din cantitatea de telemea; cealaltă jumătate se taie cubuleţe. Se decojesc ouăle fierte şi se taie în şase.

Se adaugă cuburile de te­lemea la orez; se repartizează o parte din compoziţie în forma de brioşe şi se aşază deasupra jumătate din cantita­tea de ouă fierte. Deasupra se pune restul de orez; se acoperă cu ou şi se presară telemea rasă. Se coace 20 min. în cuptorul încins la 170 °C.

Briose cu spanac, orez si smantana

Pofta buna!