Bulete de orz cu cremă cappuccino

O reteta de bulete de orz cu crema cappucino din: orz decorticat, zahar, lapte, pastaie de vanilie, cozonac, ulei de floarea soarelui, smantana, cadea espresso si zahar.

Ingrediente:

• 200 g orz decorticat
• 50 g zahăr
• 300 ml lapte integral
• 1 păstaie de vanilie
• 30 g cozonac
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

pentru cremă:

• 40 ml smântână dulce
• 1 ceaşcă de cafea espresso
• 1 lingură zahăr

Mod de preparare:

Pune orzul la fiert într-o cratiţă cu apă cât să-1 acopere, adăugând şi păstaia de vanilie despicată în două pe lun­gime. Pune imediat zahărul şi, când apa a fost absorbită, toarnă laptele cald.

Adaugă cozonacul sfărâmat peste orzul fiert al dente şi lasă-1 să se răcorească în cratiţa acoperită cu capac. Cu mâinile umezite, formează bulete cu diametrul de 2 cm, aşază-le într-o tavă şi pune-le în frigider.

Bate smântână pe jumătate, ca să nu se transforme în frişcă. Cu un tel sau cu o furculiţă amestecă bine ca­feaua cu o lingură de zahăr şi încorporeaz-o în smântână bătută, amestecând până la obţinerea unei creme omogene.

Prăjeşte buletele în baie de ulei încins, scoate-le şi aşază-le pe hârtie absorbantă. Serveşte-le calde, cu cremă de cafea.

Bulete de orz cu cremă cappuccino

Pofta buna!