Carnaciori de porc

Carnaciori de porc din: pulpe de porc, piept de porc, usturoi, cimbru, bacon afumat, frunze de salvie, ulei, sare, piper si mate de porc.

Ingrediente:

• 1 1/2 pulpa de porc
• 1 1/2 kg piept de porc
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingura rasa cimbru
• 600 g bacon afumat (taiat in felii cat mai subtiri)
• frunze de salvie
• 300 ml ulei
• sare
• piper
• mate de porc

Mod de preparare:

Dai pulpa de porc şl pieptul de porc prin maşina de tocat, ames­teci bine carnea cu cimbrul şi cu zeama usturoiului pisat şi ţinut 20 de minute în puţină apă călduţă. Amesteci bine, până obţii o com­poziţie omogenă. Potriveşti de sare şi piper şi umpli maţele de porc, formând, prin răsucire, car­nati în segmente de 10 cm.

După ce ai umplut carnaţii, îi laşi câteva ore la rece, de preferat de pe o zi pe alta într-un loc unde să-i bată vântul. Pui pe fiecare cârnat câte o foaie de salvie, îi înfăşori într-o felie de bacon, îi prinzi cu scobitori şi îi prăjeşti în ulei, până se rumenesc frumos pe toate părţile.

Carnaciori de porc

Pofta buna!