Carne in aluat

O reteta de carne in aluat din: foitaj, file de vita, ceapa verde, morcovi, telina, pastarnac, rosii, ou, coriandru, patrunjel, ulei de masline, piper si sare.

Ingrediente:

• foitaj dospit – 300 g
• file de vita – 800 g
• un fir de ceapa verde
• 2 morcovi
• telina – 4 fire
• o radacina de pastarnac
• rosii conservate in suc propriu – 400 g
• un ou
• o legatura de coriandru
• o legatura de patrunjel frunze
• 3 linguri ulei de masline
• piper negru macinat
• sare

Mod de preparare:

Carnea care se taie cubulete si se prajeste in ulei la foc mare pana se rumeneste. Se adauga ceapa taiata cubulete si dupa 3-4 minute, se adauga morcovul , telina si pastarnacul taiate feliute sau cubulete mici si se mai prajesc 5 minute.

Se pun rosiile curatate de pielita impreuna cu sucul, se acopera si se inabuse 2 ore la foc mic, amestecand periodic. Cu 5 minute inainte de a fi gata, se adauga verdeata tocata, se pune sare, piper.

Carnea si legumele pregatite se pun in forma de copt (de o portie). Se ung marginile formelor cu ou batut, se acopera cu foitaj si se unge aluatul  cu oul care a mai ramas.

Se pune la cuptor si se coace 20-25 de minute la temperatura de 180C.

Carne in aluat

Pofta buna!