Cartofi noi umpluti

Cartofi noi umpluti din: cartofi, praz, rosii, ciuperci, ulei, cas, menta, sare, piper.

Ingrediente:

• 12 cartofi noi
• 1 fir praz
• 2 rosii
• 200 g ciuperci Champignon mici
• 2 lingurite ulei
• 200 g cas
• 3 fire de menta
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se fierb cartofii în apă cu sare cca 15 min., până se înmoaie. Se taie apoi un căpăcel şi se golesc de conţinut cu o furculiţă.Se spală legumele şi ciupercile şi se curăţă. Se taie fâşii prazul. Roşiile se taie cuburi. Ciupercile se taie felii.

Intr-o tigaie se încinge uleiul şi se prăjesc legu­mele şi ciupercile. Se zdrobeşte caşul cu furculiţa şi se pune deoparte o cantitate mică pentru ornat. Apoi miezul de la car­tofi se amestecă împreună cu restul de caş zdrobit şi se adaugă. Se condimen­tează cu sare, piper şi frunze de mentă.

Se umplu cartofii, se aşază într-o tavă şi se coc 10-15 min. în cuptorul încins la 180 °C. Inainte de servire se presară restul de caş şi menta.

Cartofi noi umpluti

Pofta buna!